Recepty na kompoty
Ovocné kompoty byly dříve oblíbeným doplňkem všech svátečních obědů a částečně nahrazovaly dezert. Příprava je natolik jednoduchá, že to zvládnete i bez předchozích zkušeností. Základem je zralé pevné ovoce bez kazů, které se omyje a zbaví stopek či velkých pecek. Cukru se přidává méně než do džemů a ovoce zbytečně netrpí dlouhým vařením. Nejčastěji se připravují z dužnatých druhů jako jsou broskve, třešně, hrušky, jablka, dýně nebo švestky. Očištěné kousky se napěchují do zavařovacích sklenic a zalijí vodou s cukrem. Nálev můžete připravit pouze svařením cukru ve vodě, někdy se v receptech objevuje i koření, případně citrón. Závěrečnou fází je zavařování při teplotě okolo 85°C po dobu 20 - 35 minut. Žádoucí je, aby se po zavaření ve sklenici vytvořil podtlak a nepronikl zpět žádný vzduch. Tento efekt si ověřujeme při otevírání sklenic známým lupnutím víčka. Správně zavařený kompot je možné skladovat i několik let.
Ovocné kompoty by se neměli skladovat déle než rok, protože po delším skladování ovoce měkne, ztrácí barvu a částečně také chuť.
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Marinované kuřecí soté se zeleninou
Přidáno před 4 hodinami
Jablkové růžičky z listového těsta
Přidáno před 12 hodinami
Kuřecí nugetky trochu jinak
Přidáno před 12 hodinami
Borůvkový dort s kakaovým korpusem s citronovým krémem z mascarpone
Přidáno před 16 hodinami
Rozmarýnová kuřecí játra na víně
Přidáno před 16 hodinami
Jahodový koktejl s mátou
Přidáno před 16 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
Samosběr hrášku 2023 aneb Poslední šance: Na těchto farmách si natrháte vlastní lusky, 1 kg stojí jen 50 Kč a chuť je k nezaplacení
„Paleo“ dieta v praxi: Neandrtálci lovili pravěké slony, maso opékali na ohni a jedli placky ze semen
Strouhaná buchta z kakaového těsta s lahodnou tvarohovou náplní je vláčná a nadýchaná, lehce ji zvládne i začátečník