Pelmeně
Pelmeně jsou nejen ruským národním jídlem, ale jsou oblíbené i v okolních zemích v této oblasti se stejnou kulturou. Jsou to malé plněné knedlíčky měsíčkovitého tvaru o průměru 2 - 3 centimetry. Připravují se z tuhého těsta, které se podobá těstu nudlovému. Pro náplň se používá hovězí, vepřové nebo jehněčí maso, ale taktéž se používá směs více druhů masa.