Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Svíčková na smetaně

Královna českých omáček, která má více možností přípravy i dochucování. Díky restované zelenině a citronové šťávě získá specifickou chuť, která si vás podmaní. Patří k tradičním svátečním jídlům, často je považována za složitou, ale tento prověřený recept vás přesvědčí o opaku.

Hodnocení receptu je 4,9 (334×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Lusinda79

Náročný

Doba přípravy 150 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 120 min

150 min (30 min příprava + 120 min tepelná úprava)

Svíčková na smetaně, Děláno podle receptu,jen jsem maso nešpikovala,špek je v základu.
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 257

Suroviny pro 4 porce

4porce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie15 926 kJ /
3 806 kcal
Bílkoviny196,03 g
Tuky286,37 g
Vláknina15,20 g
Cholesterol 696 mg
Sodík 2,90 g
Sůl7,15 g
Sacharidy104,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso prošpikujeme hranolky slaniny (jde to skvěle, pokud ji dáme na půl hodiny do mrazničky), osolíme a opečeme na oleji, nebo na oleji s máslem (máslo se nebude připalovat). Krok 2: Poté maso vyjmeme a na výpeku opečeme nahrubo nastrouhanou zeleninu a cibuli. Jakmile mrkev pustí barvu, přidáme cukr a necháme zkaramelizovat. Krok 3: Přidáme hořčici, koření, přilijeme ocet, vložíme maso a zalijeme vroucím vývarem. Vložíme hrnec či pekáč i s poklicí do trouby a pečeme do změknutí masa (přibližně 1,5-2 hodiny ve středně vyhřáté troubě). Poté maso i koření vyjmeme, maso nakrájíme a omáčku rozmixujeme. Krok 4: Je-li třeba, zahustíme omáčku hladkou moukou, rozkvedlanou v mléce a provaříme (mouku je třeba provařit minimálně po dobu 20 minut), podle potřeby dosolíme. Krok 5: Omáčku zjemníme smetanou, dochutíme citronem a plátkem másla, již nevaříme. Podáváme s houskovým knedlíkem, na talíři dozdobíme kouskem citronu a brusinkami.

TIP: Jaké maso koupit na svíčkovou?

Zveřejněno 1. 10. 2008

Poznámka autora Lusinda79

Tento postup se od jiných receptů na svíčkovou liší tím, že se výpek ochutí již na začátku.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (334 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (2 188× přidáno)

Označit jako uvařené (148× uvařeno)

Přidat komentář (257 komentářů)

Ohodnotit recept (334 hodnocení)

Přidat fotku (32 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Svíčková na smetaně

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rkqB

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Svíčková na smetaně

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rkqB

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (257)

Hella Hella moderátorka 12. 10. 2024 11:31
Velmi dobrá k nedělnímu obědu. 🤗

TerkaN 28. 7. 2024 13:44
Upřímně... Velmi jsem se svíčkové bála, ale manžel mě nakonec po X letech vztahu přemluvil, abych ji zkusila... Podle tohoto receptu je skvělá, dokonalá a podle manžela nejlepší, kterou kdy měl.... Přikládám foto....

andrejkowa.nela andrejkowa.nela 22. 7. 2024 05:28
naprosto skvely, svickova se povedla a byla vyborna! dekuji za super recept

Andrewv 6. 7. 2024 11:47
Dokonale jednoduché

majka-24 14. 1. 2024 14:59
Povedla se děkuji :yes:

Brenndy 20. 12. 2023 11:00
Dobrý den a děkuji za tento recept. Rodinka si objednala svíčkovou, tak jsem dal ruku k dílu a uvařil podle vašeho receptu i se špikováním masa a svíčková byla tedy dle zúčastněných i mě naprosto exkluzivní 🙏 děkuji, už ji nebudu vařit jinak👍 Dovoluji si přidat foto ☺️

Kesin 26. 11. 2023 19:33
Jaromír Brádler z Velemína motorest u krkonošského medvěda;-) ,říkal že jenom barbar dává do svíčkové ocet.

EvcaKyselu 13. 10. 2023 12:23
Nejlepší recept, zvládne i začátečník hned napoprvé. Jen doplním svůj postřeh - teplotu jsem dala na 160, na 1h 45 minut a nepasiruji ale mixuji. Doma mi řekli, že to má jedine mínus a sice, že toho bylo málo. Takže teď už dělám více omáčky a spokojenost, musím vařit každý víkend 😉

Eja57 Eja57 7. 10. 2023 16:53
Sasanka22: souhlasím, pěkný recept, pridávám do základu kromě koření a hořčice i trochu brusinek, všechno orestovat, ocet nechat vyvanout

Sasanka22 Sasanka22 7. 10. 2023 16:13
Moc sem fotky nedávám ale s touhle svíčkovou se musim podělit s ostatními a říct, že je excelentní ❤️👌Lepší jsem nejedla. Děkuji za recept.

High-5 29. 9. 2023 20:20
moc dobré, pro 3 dle receptu, přesně bez zahušťovaní.

Akninah 28. 5. 2023 14:20
Výborná svíčková, doma všem chutnalo 🤗😋

Janca12 13. 5. 2023 13:11
Luxusni lepsi sem nemela.Akorat sem nepasirovala ale rozmixovala tim padem nebylo potreba zahustit.Pridala trosku smetany 3 kapky cit.stavy a bylo hotovo 🤗🤗

kacaviky 8. 5. 2023 12:04
Vynikající :-Q

Kikus_polakova 1. 5. 2023 18:29
Prvýkrát som sama varila sviečkovú a musím zhodnotiť,že recept je dokonalý 👌

kyskamaryska kyskamaryska 25. 3. 2023 12:51
Jedna velká mňamka 👍👍👍

papirek papirek 11. 3. 2023 08:53
Super, recept, dělám podle něj už po několikáté a je to mňám ;-)

Geryyy Geryyy 15. 1. 2023 10:37
Uvařeno a moc dobré, masa jsem měla cca trošku víc 1,3kg, a dala jsem celkem 900g zeleniny, nakrájené na drobno, kterou jsem propasírovala a omáčka po zalití 33% smetanou byla krásně hustá a chuťově perfektní. Množství vývaru(voda s masoxem) jsem neměřila, prostě tolik na zalití masa. A všem chutnalo :yes::yes::yes:

Sesame 11. 1. 2023 18:54
Kuchtik1: naprosty souhlas. Z videa to vypada jako 0.7 ci 0.8l. Nevim jak jini (ted jsem ji dodelala. Dnes jsem dala 1.2 a bylo na me zbytecne moc, ptz na konci se pridava jeste 250ml smetany. Tentokrat jsem omacku musela pred pridanim smetany redukovat, takze priste dam (na toto mnozstvi ingredienci) jen 0.8l.

Kuchtik1 4. 1. 2023 14:28
Asi by to chtělo napsat kolik vývaru.Litr dva?Nebo je to jedno?Asi podstatný údaj pro lidi co neumí,nebo se učí vařit.

andris-sek@seznam.cz 3. 1. 2023 11:27
vařila jsem přesně podle receptu a nemůžeme si jídlo vynachválit :-8:-8:yes::yes:

Martin.vlk Martin.vlk 22. 12. 2022 12:34
Perfektní svíce :)

Mik27 17. 11. 2022 13:32
Výborný recept.

Simona Skolakova Simona Skolakova 13. 10. 2022 11:05
Martulik90: já bych klidně dala,protože se stejně bude mixovat tak si myslím,že to vadit nebude;-)

Martulik90 13. 10. 2022 09:14
Budu dělat tak jsem zvědavá, můžu dát zeleninu na kostičky? :-)

Juraj Horak 15. 5. 2022 16:07
Zalezi jaky vyvar , vyvar z kostky s glutamanem to je barbarstvi a ne vareni . Kdo nevi varit pouziva E621 to prebije vsechny chute .

Meysy Meysy 11. 5. 2022 15:03
Miluji tento recept a toto jídlo, jiný už nemám ani potřebu hledet, vaříme doma často ????

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 5. 3. 2022 08:59
Dnes delam z danciho masa. Uz to voni, pecu pomalu na 130,at se to dobre propece. :-K

Michal2323 25. 2. 2022 16:55
Tak svíčková je v troubě jen nevim co je za problém napsat teplotu páč stredne vyhrata trouba je sakra velky pojem dal jsem ji na 160 snad tu nebudu sedet do rána :D:-D

casino casino 1. 2. 2022 10:16
Tomaso33:
Vývar?
No, Zdenda P. mi asi tleskat nebude, že ;-) ale stejně by bylo zajímavé experimentálně zjistit, kolik jedinců by KONKRÉTNĚ U TOHOTO jídla poznalo, zda byl použit vývar či pouhopouhá vodovoda... :-8

Tomaso33 1. 2. 2022 08:13
Missa25: Dobry den, kruti a veprove se bude delat rozhodne kratsi dobu,zalezi,jestli maso chcete nechat v kuse nebo si ho nakrajite na mensi kusy,ale za cca. hodinu,hodinu a pul by mohlo byt ok,pri teplote okolo 170 st.C..jinak,je vzdy nejlepsi udelat si vedle pravy vyvar,kdyz ho nemam,tak si aspon udelam bujon (od Vitany,bez ecek)..svickova chce urcite trochu cviku,tak at se vam to pro tu vetsi skupinu lidi povede ;-)

Dajda Dajda 1. 2. 2022 05:32
Missa25: No přece do změknutí masa! ;-)

Missa25 31. 1. 2022 22:54
Musí být vývar nebo stačí voda ? A když bude jiné maso (krůtí, vepřové) než hovězí jak dlouho péct ?

Makumba 30. 1. 2022 14:38
Vynikající recept!

Tomaso33 29. 1. 2022 21:23
Missa25: Dobry vecer, lze pouzit vicemene jakekoliv maso, nejcasteji se krome hoveziho pouziva zverina (hlavne divocak,srnec), dale kralik, doma delavam i kruti, vzdy je to super, omacka (zelenina + smetana) se hodi ke vsemu..myslim, ze to je jen o preferenci chute masa..

Missa25 29. 1. 2022 20:45
Jaké maso se krom hovězího dá použít k svíčkové ? Budu dělat poprvé a pro velké množství lidí

Ajja87 15. 1. 2022 10:49
Dělám hooodne podobně, máme to jako rodinný recept, jen místo octa dávám do základu půlku citronu, koření nevytahuju(kromě bobkoveho listu) a rozmixuju i se zeleninou, to pak ta svíčková dostane ještě lepší chuť, nezahustuju moukou,naopak redim mlekem, jelikož dávám trochu vic zeleniny a bývá hustsi a pak pouze většinou zjemnim smetanou

7Lenulka2477 7Lenulka2477 29. 11. 2021 08:17
jednoduchý, výborný recept :)

Juraj Horak 29. 10. 2021 17:49
Vyborna . Misto oleje davam poctive sadlo co si vyskvarim a horcici vyjimecne .

plysula 18. 9. 2021 10:45
Nejlepší svíčková na světě :-)

lleennaa 11. 9. 2021 14:10
Uvařeno. Moje první nefalšovaná svíčková z falešné svíčkové :-D
Povedlo se a k receptu se 100% vrátím ještě milionkrát! :-K

Selenada 22. 7. 2021 15:01
Vynikající. Jen jsme vynechali ocet. A nová domácnost bez mixéru, propasírovat šlo těžko, tudíž větší kousky zeleniny v omáčce, ale na chuti tomu neublížilo <3<3<3

Meysy Meysy 9. 7. 2021 18:31
Nejlepší recept svíčkové co jsem kdy vyzkoušela ????????????

Tomaso33 18. 6. 2021 21:07
Opravdu excelentní recept! Jsem puvodne kuchar, i kdyz se tim nezivim,tak doma varim casto a rad. Kvuli tomuto receptu jsem si zde udelal i registraci, protoze musim recept pochvalit! Varil jsem svickovou mnohokrat,ale nikdy jsem nedaval cukr,ocet, potazmo horcici jiz do zakladu..ale je to naprosta pecka,ode dneska to nedelam jiz jinak a to predevsim kvuli tomu,ze maso pri duseni do sebe krasne natahne tyto chute a je hotove naprosto neprekonatelne,jakoz i samotna omacka..fakt super,doporucuji vsem! T.

Zbynek Sedenka 13. 6. 2021 06:25
Ještě dodatek: i když omáčku prijedu tyčovým mixérem, potom ji propasíruju. Tím ji zbavím veškerých žmolků a je nádherně hladká.

Vaclav007 12. 6. 2021 19:33
Vařil jsem už několikrát, opravdu perfektní recept!!! Ještě dochucuji Worcestrem. :yes::yes::yes:

Zbynek Sedenka 12. 6. 2021 17:11
Teď jsem to dovařil. Luxusní recept. Ještě dělám knedlíky a na zítřejší nedělní oběd mám hotovo. Už se těším.:-):-):-)

Andyscha Andyscha 15. 5. 2021 13:38
Dnes jsem omáčku vařila, jen jsem nedala hořčici. Je luxusní, už nebudu vařit jinak. Děkuji za recept :-K!

Very1 8. 5. 2021 17:50
Výborný recept,už nevařím jinak<3

jirka.mustang jirka.mustang 18. 4. 2021 11:21
Uvařeno! Vynikající! Super recept i pro naprostého kuchařského amatéra jako jsem já.

Pitriseeek 5. 4. 2021 10:42
Měla jsem premiéru! Vařím hromady jídel, ale protože nás doma není pomnoho, do takto velkých jídel se nepouštím. Takže jsem včera dělala svíčkovou poprvé.
Byla totálně přepychová!!! Lepší svíčkovou jsem nikdy v životě nejedla. Recept si ukládám a budu dělat teď častěji, protože jen při psaní komentáře mi tečou sliny.
Moc děkuji!<3

Eja57 Eja57 4. 3. 2021 12:07
nessi: 160 stupňů...a vývar ideálně hovězí, klidně i zeleninový, já osobně dávám vodu...

nessi 4. 3. 2021 11:50
Prosím pěkně, jaký vývar a na kolik stupňů péct?? Napůl vyhřátá trouba mi moc neříká, to víte chlap :-) Děkuji.

MarikaG 16. 2. 2021 20:05
Výborná:-* můžu jen doporučit:yes::yes::yes::yes:

Romualdo 30. 1. 2021 17:13
Výborný recept, spokojenost.:yes:

Juraj Horak 14. 1. 2021 11:50
Davam i 5 - 8 ks jalovce , tercik z citronu nemusim . Klasika , nic lepsiho nevymyslite , nasi predci vedeli , co je dobre , ucme se od nich .

Rokytka 10. 1. 2021 15:01
Vynikající recept<3rodina mlsounů velmi spokojená<3ˇmanžel kritizuje skoro vše a dnes se jen olizoval:-Dopravdu úžasná svíčková :yes:

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 6. 1. 2021 20:57
Právě jsem dovařila, dopekla. Už je za oknem na zítřek. Udělala jsem jen jednu změnu a to o jednu lžíci cukru méně. Teď to bylo - no čerstvé, musí to trošku proležet. Příště dám víc nového koření , vic pepře a míň vývaru ! Maso jsem hodně osolila a vývar byl taky slaný, takže se solí opatrně. Jdu si napsat do poznámek. Bude to určitě dobré! Ochutila jsem šťávou z půlky citronu , je to akorát. :-K 07.01.2021 Byla dnes k obědu, hezky se proležela od včera. Vše se podařilo. Jen bylo potřeba doředit omáčku, od večera se zahustila a bylo třeba přilít ještě šlehačku. Mouku jsem nedávala, nebylo potřeba! Velmi jsme si pochutnali, výborný recept. Děkuji autorce!;-)

Anetakrizko Anetakrizko 5. 1. 2021 18:18
Výborný recept. :yes::yes:

Iveta H. 5. 1. 2021 12:27
Naprosto jasný, jednoduchý a srozumitelný recept. Povede se určitě každému. Výsledek je výborný ;-):yes:

Eja57 Eja57 28. 12. 2020 20:22
Dajda: myslím, že perfektní návod:yes:

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 28. 12. 2020 19:43
Dajda: To bude ten "veganysta"...... :-D:-D:-D

Dajda Dajda 28. 12. 2020 19:06
YanicXXX: Nevím, jestli Vám autorka odpoví, poslední recept vložila před 10 lety. Dovolím si tedy napsat, jak bych to udělala já, a zařiďte se pak podle svého.

Uvařit svíčkovou omáčku bez masa a trouby není problém - někdo svíčkovou vůbec nepeče. Já bych osmažila zeleninu a cibuli (stačí nakrájet ne větší kousky) na omastku, pak přidala cukr a nechala ho zkaramelizovat a hned taky mouku, kterou bych zasmažila. Vznikne něco jako jíška se zeleninou - tu bych rozředila studenou vodou, aby se neudělaly hrudky, přidala sůl, koření (může být i jalovec), kolečko citrónu i s kůrou (dobře omýt) a nechala bych povařit do změknutí zeleniny. Poté bych vyndala koření a citrón, omáčku rozmixovala a přidala smetanu, kterou bych ještě krátce povařila. Pak můžete dochutit (citrónová šťáva, cukr, hořčice, sůl). A hlavně bych nechala minimálně jeden den (ale raději dva) odležet před "použitím".

Ať se dílo podaří a chutná!

YanicXXX YanicXXX 28. 12. 2020 18:35
Dobrý den, recept vypadá moc dobře. Rad bych ho připravil (bez masa - jenom omáčku a knedlík), ale nemám doma troubu. Je možné omáčku připravit i bez trouby? Jak na to?

:-?

Milan Moravek 28. 12. 2020 17:57
Jako milovník svíčkové mohu vřele doporučit. Byla výborná!

Marie_9 6. 11. 2020 11:44
O víkendu opět vařím tuto bezva svíčkovou. Již po několikáté.:yes:

UnholyKetty UnholyKetty 30. 10. 2020 21:43
<3 Výborná svíčková, pode tohoto receptu jsem se do ní pustila poprvé a od té doby jí dělám často :yes: :yes:

Katka.Ch 19. 10. 2020 13:18
Já už ani jinak svíčkovou nedělám. Mám tento recept uložený a vždycky všem moc chutná. Já jen nepasíruji, ale omáčku rozšlehám ať není ani kapka k vyhození <3<3<3<3

St@bi666 8. 9. 2020 09:35
No do prkenné ohrady <3 <3 <3 ze všech receptů je tento nej :yes:

Vania 28. 6. 2020 10:14
Už jsem dělala dvakrát a všem chutnala ani jsem nemusela zahušťovat. Jen jsem nedávala hořčicí :-)<3

Marthule 23. 6. 2020 09:32
Výborná svíčková. Dělám přesně podle receptu a nikdy se nestalo, že by se nepovedla.

Frantiska Frantiska 26. 5. 2020 18:34
Taky jsem ten recept z apetitu zkoušela a bylo mi řečeno nejhorší svíčková co jedli. Ani já ji nemohla jíst. Spíš mě dostala v tvém příspěvku ta poznámka, kdo má rád řidší omáčku nevýrazné chuti bude zklamán. To že tam vadí hořčice, někomu klidně i ten ocet má radši citron. Neznamená, že vaří omáčku bez chuti. Chutná po zelenině, koření a smetaně. A znovu jsem si ty příspěvky přečetla a neřeší, že je to moc kyselé :) ale že hořčice a ocet jim tam nechutnali

Eja57 Eja57 26. 5. 2020 18:24
Frantiska: moc nechápu...já mluvím o jednom konkrétním receptu a poměru sladká/kyselá a reaguji na "stížnost" na recept, který znám.....

Frantiska Frantiska 26. 5. 2020 18:14
Eja57: nesouhlasím, to že mi v omáčce vadí hořčice neznamená, že jim omáčku bez chuti a barvy. V kuchařkách první republiky se taky nepřidává.

Eja57 Eja57 26. 5. 2020 18:10
Alzbetina Prk.: máš asi na mysli svíčkovou podle šéfkuchaře restaurace Villa Voyta, recept vyšel v Apetitu v roce 2009...vařila jsem opakovaně, od druhého vaření už v poměru 750 g masa + 2 PL octa + 2 PL plnotučné hořčice + 2 vrchovaté lžíce hnědého cukru (zkaramelizovat se zeleninou, rovněž ocet a hořčici nechat v karamelizovaném základu odvařit) - tedy podobný poměr jak tu uvádí Lusinda - ale + 500 ml smetany + to podstatné dle originál receptu 100 g brusinkového kompotu do základu....Ano, kdo má rád světlou řidší omáčku ne příliš výrazné chuti, tak bude zklamán...sto lidí sto chutí....Ale za mne v tomto poměru a při dodržení ostatního...zelenina, trouba atd....skvělá...

Alzbetina Prk. 26. 5. 2020 15:02
Evanel: vůbec se vám nedivím. Kdysi jsem před lety zkoušela podle Apetitu svíčkovou, že bude jako nějaká lepší než ta moje a celou jsem ji pak vylila. Právě kvůli hořčici a octu. Když chci mít sladkokyselou chuť omáčky, zkaramelizuji s cibulí trochu cukru a použiju citronovou šťávu.

Evanel 26. 5. 2020 10:25
Za mne recept už ne. Rozhodně nepřidávat ocet ani hořčici, dala jsem pár kapek od obojího a i tak byla omáčka šíleně kyselá a celou jsem ji vyhodila. Když jsem ji dělala bez toho, ani tak to nebylo ono, je to velká škoda, vkládala jsem do receptu veškeré naděje na dobrou svíčkovou.

Marie_9 17. 5. 2020 12:44
Dnes jsem vařila svíčkovou podle vašeho receptu a mohu říci,že je naprosto luxusní. Zkoušela jsem různé recepty,ale žádná nebyla tak dobrá, jako tato. Rodině chutnalo. Děkuji.:-)

Sandravoj. Sandravoj. 25. 4. 2020 10:05
Dělám stále podle vašeho receptu,akorát tedy dávám víc masa.Je vynikající <3 Přidávám bodík :yes:

Eja57 Eja57 8. 3. 2020 06:19
JimmyBanja: trochu záleží na zvyklostech a apetitu strávníků - 150 - 200 g masa na osobu ( v syrovém stavu), tady 4-6 porcí, zrovna u svíčkové já osobně méně masa víc omáčky:-D

smailing 8. 3. 2020 00:01
JimmyBanja: si vypočítej poměr vzhledem k cenám ne? procenta se učil snad každý...

Palecek Palecek 7. 3. 2020 13:42
Ahoj, dnes jsem vařil dle Vašeho receptu a velice dobré.. :yes:

Eja57 Eja57 7. 3. 2020 13:37
Marie Svarcova: tak tak, zkaramelizovaný základ je základ dobré omáčky, přidávám ještě trochu naložených brusinek přímo do základu a kousek citronu i s kúrou...a pomalé pečení na 160 st....
A - někam jsem to už asi psala - maso vytažené z trouby po dobu dodělání omáčky pevně utáhnu do dvojitého alobalu, "sedne" si a lépe se porcuje.
No ale....když dáte místo krávy srnce....och....

Marie Svarcova Marie Svarcova 7. 3. 2020 12:54
:yes::yes::yes: při čtení receptu jsem si připadala, že čtu můj :-K- dělám úplně stejně už léta a je skvělá jen knedlíky naši chtějí k ní karlovarské :-KHezký den

TytyM 10. 2. 2020 08:16
Uvařeno podle návodu. Mouky jsem dala opravdu jen trošku. Výsledek vynikající, děkuji za recept. :yes:

Martin.vlk Martin.vlk 9. 11. 2019 22:30
Dnes jsem uvařil a opravdu libovka:) jen jsem nemusel vůbec zahušťovat moukou, jen jsem rozmixoval zeleninu a bylo hotovo:) + přidal jsem inkredience podle receptu:) za mě je naprosto užasná:)

JimmyBanja 8. 11. 2019 13:34
Na kolik to asi vyjde porci, kdybych to vařil přesně podle gramaze tohoto receptu ? Děkuji.

KejtyDacevova 28. 10. 2019 15:17
Tak byla výborná <3 Děkuji :-K

Eja57 Eja57 28. 10. 2019 13:19
Veronika.Hrozna: úplně normálně - dám dvě vrstvy alobalu na plochu, na to frknu flákotu, zabalím jako "bonbón", nechám těch 10 minut, pak rozbalím a porcuji...zkus...

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 28. 10. 2019 12:48
Denisa1723: To jak u nás se Segedínem! Po uvaření, je prý hotový a na třetí den není co ohřát, když je nejlepší. Už když vypnu plamen pod hrncem , je prý hotový!:-D:-D:-D

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 28. 10. 2019 12:43
Eja57: Jak to balíš do alobalu?

Eja57 Eja57 28. 10. 2019 10:45
KejtyDacevova: tohle je pěkný recept, bude určitě dobrá...jen doporučuji maso po vytažení z trouby po dobu dodělání omáčky zabalit do dvojitého alobalu, trochu utáhnout, a po dokončení omáčky teprve krájet ( bude se lépe porcovat a "usadí se"), dělám to se všemi masy pečenými/dušenými vcelku před porcováním a opravdu doporučuji...

KejtyDacevova 28. 10. 2019 10:33
Už je v troubě, tak jsem zvědavá :-) těším se <3

ladoprasek 18. 9. 2019 16:57
Denisa 1723:a nedala...;-(

Dajda Dajda 6. 9. 2019 14:11
Denisa1723: To se ale připraví o větší dobrotu:-!

Denisa1723 6. 9. 2019 13:36
Děkuji všem za rady, vývar jsme koupila. Zítra dám vědět jak jsem dopadla. Nechat 2dny v lednici prolezet? To by jste musela znát u nás doma, nevydržela by ani den nedotčená :-D

Dajda Dajda 6. 9. 2019 05:03
Eja57: Denisa: Přesně tak, v surovinách je spousta dobrých přísad, které omáčku ochutí. S vývarem bych si nelámala hlavu a rozhodně bych nepřidávala žádnou bujónovou kostku, vždyť tam máte pořádný kus masa! Já osobně nedávám hořčici, a dokonce ani cukr (i když ten nápad přidat ho na zeleninu a zkaramelizovat je výborný). Dávám mnohem více zeleniny, nakrájené na kousky, místo octa přidávám kolečka citrónu i s kůrou, jdo koření přidávám jalovec a tymián. Po dopečení a vyndání masa, zasypu výpek se zeleninou hladkou moukou, opražím, rozředím vodou a povařím, Pak rozmixuju a přidám 12% smetanu. Omáčka je pikantní, jídlo osladí brusinky, přidané na talíři - těch musí být pořádná porce, nikoliv jen pár bobulí na parádu! Podle mě je však nejdůležitější nechat omáčku s masem proležet v lednici, alespoň 2 dny, aby se všechny chutě hezky propojily. Právě uvařená svíčková to není úplně ono. ;-)

Eja57 Eja57 5. 9. 2019 18:50
Denisa1723: když dáš jen vodu, nic se nestane....tohle je dobrý recept

Eja57 Eja57 5. 9. 2019 18:48
Frantiska: doporučuji hovězího Siláka:yes:

Frantiska Frantiska 5. 9. 2019 17:46
Denisa1723: prodává se i hotový https://www.rohlik.cz/c300104045-vyvary

Denisa1723 5. 9. 2019 17:15
Dobrý den. Jsem kuchařka amatér ???? v sobotu se chci pustit do vašeho receptu, ale popravdě mi dělá starost vývar. Nevím kde bych ho vzala ????‍♀️ hotový se asi neprodává že :-D Popřípadě stačí pouze voda? Jestli ano, nebude to osizeno o zásadní chuť? Děkuji za odpověď

Apolenka1986 Apolenka1986 14. 8. 2019 14:39
Výborný recept. Moc se mi povedla, ani zahušťovat jsem nemusela. Dostala jsem velkou pochvalu. Velmi znamenitá.
<3 :-K:yes:

casino casino 10. 8. 2019 21:56
JimmyBanja:
S vývarem (stačí i pouhopouhá kohoutková :-) to nepřehnat! Jde o dušení a i když se chystáte vařit, tak nejde o vaření jako takové :-) Takže přiměřeněpřiměřeně :-) vývaru asi na prst a podle potřeby raději posléze podlít (HORKÝM vývarem):yes:
No a když to náhodou utopíte, tak žbrdolec mouky navíc to spraví, že ;-) ("podle lepku") hahaha:-D:-D:-D

JimmyBanja 10. 8. 2019 19:21
Prosím kolik toho vývaru je třeba na 300g té zeleniny ? Chci ji zítra vařit a bojím se ze tam dam buď málo nebo moc:-D

Lucie1985 16. 6. 2019 15:58
Dnes jsem dělala svoji první svíčkovou a jinou než podle Vašeho receptu už dělat nebudu. Všem opravdu hodně chutnala. Udělala jsem domácí kynutý knedlík a kdybych děti nechala, tak by tam už nic nezbylo :-D omáčka prostě neměla chybu

Daphne 5. 5. 2019 14:06
Nikdy jsem nikam nepsala žádný komentář. Ale tento recept mi stal za registraci, za pripravu a za tu závěrečnou pochvalu u stolu. Dekuji za paradni gastronomicky zážitek. Super recept. :-K

Ludmila B Ludmila B 21. 4. 2019 11:05
Moc dobrý recept! U nás se přidává ještě tymián do zeleniny, tak jsem tam dala 1,5 lžičky... Jinak přesně dle receptu a je super. Bodík s vykřičníkem . :yes: :-!

misula29 5. 1. 2019 20:57
Svíčkovou jsem nechtěla nikdy vařit, včera jsem se poprvé vyhecovala a šla do toho. Manžel a syn měli narozeniny, tak jsem jim chtěla udělat radost. Dělala jsem z dvojnásobného množství a k tomu hrnkové knedlíky a dopadlo to dobře:yes: Díky za recept, teď už se nebudu "cukat", až zase někdy bude doma požadavek na svíčkovou :-)

dokom 27. 12. 2018 23:03
Jsem již dost odrostlá dorostenka, vařím celý život a mohu říci,že denně Myslela jsem si ,že svíčková mě nemůže překvapit,ale stalo se. Tato svíčková je nej,nej, jen jsem nedala ocet,bála jsem se. Citron to spravil. MŇAM:-K

bystrouska 16. 12. 2018 11:54
Svíčkovou podle tohoto receptu vařím už dlouho a je skvělá, :yes::yes::yes:. Dneska ji opět máme k obědu s houskovým knedlíkem. Recept je i dobře napsaný, takže podle něj ji zvládnou i začátečníci ( což já už x let nejsem:-O).

Tímto chci i autorce poděkovat, že si dala tu práci recept dost dost podrobně rozepsala :yes:.

veli.s 12. 9. 2018 10:11
Svíčkovou dělal vždy můj manžel, ale teď už to nechává i na mě. Tento recept je super a už pár let podle něj jedu . Všem chutná. :yes:
Jenom nepoužívám mouku, není třeba.

Johnyindy 5. 8. 2018 00:29
Supr recept. Dělám téměř stejně,jen nezahušťuji moukou..zelenina a smetana uplne staci..ale jinak :yes:

jsob01 28. 2. 2018 16:07
Dnes jsem dělala podle tohoto receptu, jenom hořčice jsem dala trochu méně a svíčková byla skvělá. Můj nevlastní syn, který skoro nic nejí, snědl 5 knedlíků obrovskou rychlostí a zítra jí chce zas. Asi nikdy tak rychle nic nesnědl. Už jinak dělat nebudu. <3:-)

alca2 18. 2. 2018 13:19
dnes byla k obědu, výborná, bála jsem se toho octa, ale vůbec nebyl cítit, chuťově se to spojilo s karamelem a hořčicí. K tomu karlovarský knedlík - nemělo to chybu.

Vladas.. 3. 2. 2018 14:45
dal jsem máslo se sádlem, trochu víc octa i cukru, citrónovu šťávu a brusinky do omáčky. Ale ten recept je podle mě nejlepší, co jsem viděl. Děkuju

Natalie 6. 1. 2018 22:37
Výborná svíčková ...moc se povedla ...přítel dokonce říkal, že je to na svatbu :-D:-O:-K

Karin 10. 12. 2017 16:25
Dobry,
Musim vas recept velmi pochvalit:yes:
Byla to dnes ma prvni svickova v zivote a povadla se mi uplne fantasticky.
Ziji uz 27 let v cizine a zavspominala jsem si na me detske oblibene jidla<3
Dekuji moc za recept:-K

Hanca 15. 10. 2017 12:05
Dobry den chtela bych se optat kolik toho vyvaru pripravit na to zaliti toho masa dekuji za odpoved

Hanca 16. 10. 2017 11:51
hosta: mockrat vam dekuji za radu :-8

Zobrazit 4 starší odpovědi

Zuzana 5. 10. 2017 07:03
Mám prosbu na zkušené tvůrce svíčkové, svíčkovou budu dělat poprvé v životě. Jak se špikuje maso? A hlavně kdy? Když už je uvařené? Předem děkuji za tipy!

casino casino 5. 10. 2017 17:30
Zuzana:
No, hlavně si nepořizujte špikovací jehlu...:-)
...výborně se pracuje s filetovacím nožem:yes:

Zobrazit starší odpověď

Lenka 3. 9. 2017 11:31
Dnes podle Vašeho receptu vařím již podruhé a musím jen chválit. Všem moc chutná !!!!!::-):yes:

Nadene 27. 8. 2017 14:37
Moc dekuji za recept. Chutnalo vyborne!!!

Pavlina 30. 6. 2017 22:10
Pridavam chvalu, ted jsem dodela a nevim jestli z toho ochutnavani zbyde neco na zitrejsi obed :-D

Veu 27. 5. 2017 12:24
Opravdu výborná. Už jinou dělat nebudu :-Q Mňam :yes:

Ali 8. 5. 2017 10:57
Muj manzel si na svickovou potrpi a pochvaly nemeli konce! I nasi tri caparti nejedliky vsechno snedli. Diky moc!:yes::yes::yes:

Milča 2. 5. 2017 21:30
Nikdy se mi nepovedla svíčková jak by měla, podle tohoto receptu je úplně super...byla jsem pochvalená :yes:;-)

lstribrny 4. 4. 2017 14:42
Dneska jsem uvařil svíčkovou omáčku dle tohoto receptu a musím říct, že je fakt bombový :))) již žádnou jinou :yes::yes:

Mija 10. 2. 2017 18:38
Dneska uvařeno a můžu říct s klidným srdcem,že lepší svíčkovou jsem nejedla,klobouk dolů. <3

mekkejla 28. 1. 2017 12:02
Jedním slovem dokonalá! Doteď jsem si říkala,že svíčkovou jakžtakž umím,ale po dnešku bych se nestyděla pozvat na ni kohokoliv ;-) Mockrát děkuji za tak skvělý recept :yes:

Lenka 20. 1. 2017 07:30
Ahojky. Maso se vůbec nenaklada dopredu? Dekuji za odpověď;-)

casino casino 20. 1. 2017 10:31
Lenka:
Je dobré maso naložit (zkřehne a NĚKDY se i "navoní") ale není to nutné.
Pokud zvojtíte omáčku, tak dobře udělané maso zachrání požitek z jídla jen z části:-)
Komu nevadí špek, tak maso se nejvíce ochutí právě špekem:-)
Mám vyzkoušené 3 obvykle používané způsoby nakládání a nejvíce se osvědčuje naložení do mořidla. Právě vlivem kyseliny se z dlouhého masa z býka občas podaří připravit "krátké" masíčko jako ze srnce :yes:

No, na množství masa mě překvapuje počet listů vavřínu...:-O
Ale proti gustu...:-)

Rene 7. 1. 2017 17:28
Nejlepší svíčková co jsem jedla.I chlap ji pochválil a to svíčkovou nemá rád. Za mne 1*:yes:

tejaja tejaja 4. 1. 2017 10:10
Vybrali sme si tento recept kvôli pochvalám v komentároch a skutočne sme neľutovali. Je výborná. Vďaka za recept.:yes:;-) Pridávam fotku a bodík.;-)

Hanka 1. 1. 2017 00:30
Vyborna svickova -:)

Pavla 25. 12. 2016 19:19
Fantastická :yes:

Dana 17. 12. 2016 15:43
Delala jsem prvne ,dle tohoto receptu a luxusni!!!!Dostala jsem pochvalu:-Dtoprecepty.cz

Monika 13. 12. 2016 15:26
Nikdy se mi nepovedla tak vyborna svickova jako podle tohoto receptu,uz ji jinak delat nebudu :yes:

sabipupp sabipupp 6. 12. 2016 12:20
<3 mnam

Nikki 13. 11. 2016 20:56
Svíčkovou jsem dēlala prvnē dle tohoto receptu a povedla se na vybornou. Všichni se olizovali až za ušima ;-)
Moc za recept dēkuji.:yes::-8

Petra 6. 10. 2016 20:35
zkušené kuchařky, musí se tam dávat vývar nebo stačí zalít vodou? případně jaký vývar používáte? díky :-)

hosta hosta 6. 10. 2016 20:53
Petra: ideální je samozřejmě hovězí vývar, ale když zaleješ vodou a správně okořeníš, nic se neděje. Když dvě hodiny dusíš v troubě, maso to dobře ochutí:-) Nikdy jsem svíčkovou nezalívala vývarem, jen vodou, vývarem zalévám omáčky, do kterých přijde maso vařené (koprovka, rajská..)

Mária 2. 9. 2016 07:31
Vyzkoušela jsem recept a jsem nadšená...........už dělám jen tuto. Syn i manžel zcela unešeni a tak dělám jednou do měsíce..........recept i postup dodržuju a vždy se podaří............doporučuji je ještě lepší než svatební............a to je co říci!!!:yes:

Renča 20. 7. 2016 15:46
Svíčková nam moc chutnala

Majo 27. 5. 2016 17:08
A kde je smetana?trapný recept

Jana Tichy 24. 8. 2016 23:33
Jana: Maja není trapná. Třeba žije v zahraničí. Za mých mladších let se v ČSSR říkalo smetaně "smetana". Šlehačka byla už ušlehaná.

Zobrazit 4 starší odpovědi

aspik83 24. 5. 2016 08:27
Ahoj, písněte někdo kolik toho vývaru, ať je to akorát... 1 litr, 2 litry nebo naopak 0,5 litru? Dík :-)

spagetka spagetka 24. 5. 2016 08:41
aspik83: množství vývaru se odvíjí od toho, kolik chcete mít omáčky. Já obvykle používám 1,5 l vývaru.

Viktorie77 17. 5. 2016 09:43
Moc všem chutnal , dobrota. :yes::yes::yes:

teny1 teny1 14. 5. 2016 13:05
Dnes jsem udělala a můžu říct, že jsme si pochutnali. Všem moch chutnalo. Prostě super:yes::yes::yes:

Petra 17. 3. 2016 09:54
Svíčkovou dělám stejně (mixla jsem pár receptů z internetu a vyšlo z toho vlastně toto:). Místo octu dávám do pekáče citron oloupaný a nakrájený na plátky. Omáčku jsem ještě nikdy nemusela zahušťovat, spíš naopak :-)

Vlaďka 17. 3. 2016 08:22
Děkuji za recept, k tomuto receptu se stále vracím, opravdu ta nej svíčková :-)

artsvec 1. 3. 2016 09:10
Tenhle recept jsme jednou vyzkoušeli a už jsme u něj zůstali, je přesně dle našeho gusta. V moderní profesionální gastronomii je používání tkzv. jednorázových ochranných oděvů, jako jsou rukavice, zástěry, kuchařské čepice naprostou samozřejmostí. A proto si Vám dovoluji představit jediný specializovaný obchod s jednorázovými oděvy v ČR. Máme nejširší nabídku a vše skladem !

www.jednorazoveodevy-haccp.cz

Zdeňka 6. 2. 2016 19:07
Naprosto luxusní svíčková... mohu jen doporučit :-)) jen já dělám každou zeleninu po 300g a na konci pak dávám 2 šlehačky a není potřeba zahušťovat.... Manžel si opravdu pochutnal a chválil :-D

vkrpatova 18. 1. 2016 17:30
Fakt super recept, svíčková byla exceletní :-K

Hanny80 11. 1. 2016 13:04
Luxusní:-p, svíčkovou jsem dělala poprvé a je to ta nejlepší, co jsem kdy jedla. Díky za tento receptík :-)

zizala zizala moderátorka 1. 1. 2016 20:27
hazel: Přeju, aby se podařilo a aby hostům chutnalo a chtěli nášup :-)):-K

hazel hazel 1. 1. 2016 20:23
Dekuji. Budeme mit zde 15 lidi a tak to budu servovat podle Vasi thyne. Nekolik nasich znamych svickovou jeste nikdy neochutnali a tak toto bude myslim hezke servovat kazde zvlast.

zizala zizala moderátorka 1. 1. 2016 20:12
hazel: Moje tchýně servírovala vždycky všechno zvlášť. Knedlíky, maso, omáčku v omáčníku. Bylo hodně nádobí, to je pravda, ale každý si dal, kolik snědl a hosté neměli pocit, že musí sníst třeba i velikou porci, na kterou se necítili.

hazel hazel 1. 1. 2016 20:03
Jak je spravne servovat Svickovou. Ma se maso dat primo do omacky a nebo servujete maso vzlast. Je to mozna hloupa otazka,ale chci to mit dnes perfect. Dekuji predem

Alice011 29. 12. 2015 18:46
Renata K:musím s vámi souhlasit, právě jsem ji dovařila a je vážně luxusní. Jen jsem přidala smetanu, pár lžic a maso prošpikovala slaninou. Doporučuji tento recept, přestože jsem vždy dříve den předem maso naložila..:-):yes:

Renata K 30. 11. 2015 21:09
Dobrý večer, vařím svíčkovou již 20 let. Zítra se mi vrací dcera z pobytového zájezdu v Anglii a přišla mi od ní sms " maminko help, uvař svíčkovou":-),:-)).
Měla jsem chuť na změnu a našla tento recept. Luxusní, excelentní, fantastická....napadá mě nespočet kladných ocenění. Děkuji za recept, jinou už vařit nebudu. Restovaná kořenová zelenina a zkaramelizovaný cukr dodá výjimečnou chuť svíčkové omáčce. Hořčice se nebojte:-), sama jsem dnes vyzkoušela její přidání poprvé a byla jsem hodně překvapená. Přidávám kladné hodnocení a ještě jednou děkuji:yes:

Navir Navir 27. 9. 2015 18:58
Petra: Taky jsem přidala citron na kolečka a ještě jsem ten karamel dělala zvlášť v kastrolku, potom zalila vodou a přidala do omáčky - jo a trochu tymiánu. Ale to jsou takové vychytávky, základ je tento recept a je opravdu vynikající:yes:

Petra 27. 9. 2015 17:19
Svíčkovou dělám podobně, jenom do pekáčku přidávám citron na kolečka (tzn. nedávám ocet) a do omáčky ještě brusinky. Doporučuji vyzkoušet. :) Jinak se mi nestalo že by bylo potřeba omáčku zahušťovat, spíš naopak :)

Navir Navir 27. 9. 2015 17:15
Dnes jsem uvařila - naprosto luxusní svíčková :yes::yes::yes: Už je v oblíbených a bod přidán :-p

hana 25. 9. 2015 07:56
Lucie Homolková:

casino casino 21. 9. 2015 11:35
Lucie Homolková:
No, každý TVkuchař vám bude tvrdit, že jakýkoli doma dělaný vývar je lepší než Masox, ale tady stačí i čistá kohoutková;-)

Špikování?
Vyjde to nastejno.
Akorát, když se nechá přes noc, tak je to zpravidla i naložené v zelenině (láku) a tam se pak trochu projeví právě to naložení:-)

Lucie Homolková 21. 9. 2015 10:26
A ještě otazecka, je lepší nechat prošpikované maso přes noc,nebo prošpikovat a hned zpracovat? Děkuji :-)

Lucie Homolková 21. 9. 2015 10:15
Dobrý den, jsem úplný amatér v kuchyni a tak mám na vás otázku, zda postačí vývar z bujónu, nebo má být kuřecí, hovězí, z kostí... Děkuji předem za vaši odpověď :-) Hezký den.:-)

tejaja tejaja 17. 8. 2015 05:28
Jitka: Stredne vyhriata rúra sa nepočíta aritmetickým priemerom čísel 0 a 250. . :-) Je to cca tak, ako píšeš, 170-180°C.;-)

Jitka 16. 8. 2015 20:23
Jitka: Tak si odpovím sama. Pekla jsem na 175 dvě hodiny a maso bylo krásně měkké.

Jitka 2. 8. 2015 05:30
Asi si budete klepat na čelo, ale středně vyhřátá trouba znamená co? Když ji mám do 250, tak bych to pekla na 125, to je málo, ne? Moc díky za odpověď.

pipre pipre 1. 4. 2015 15:05
Výborná svíčková, všem moc chutnala a tak jsem ji dnes dělala znovu a stejně jako Merylas jsem dala špek do základu. U nás mají rádi právě tu sladkokyselou chuť a tak už asi jinou dělat nebudu, ikdyž mám recept i na jinou chutnou svíčkovou. Tato zatím rodince chutná ale víc :-) :yes::yes:+

Alena Smolinková 24. 3. 2015 07:35
Výborná výborná výborná vařím pokaždé tento recept a všichni chválí ;-)

Petra 14. 2. 2015 18:30
skvělá, nemůžu se nabažit :-8

devalera 13. 2. 2015 00:22
Vynikající-jinou dělat nebudu.

Eficka82 9. 11. 2014 13:17
Tak jsem dnes vyzkoušela tento receptík,přesně podle návodu,akorát jsem vše po zkaramelizování strčila do pomaláče a pomalila jsem na high 4 hodiny.Svíčková byla výborná,prý skoro jako od maminky :-D na to že jsem jí dělala asi po čtvrté v životě,tak velký dík + bodík

zuzuliatok 9. 11. 2014 12:35
:yes::yes: Moja prvá sviečková a na jedničku. 2x sme si priložili. :D
Ďakujem za skvelý recept. :-K

moctida moctida 28. 9. 2014 10:12
Děkuji za recept,myslela jsem si,že je svíčková složitá ;-) dnes jsem ji dělala podle Vašeho receptu a je dokonalá!:yes:

Nikol 21. 8. 2014 18:03
Už nevařím jinou než tuhle....tento recept jsem objevila už dřív a musím říct že je lepší než od babičky :-):-K

Veronika Šulcová 30. 7. 2014 15:24
Tak já měla dneska uplně první premiéru a musím říct, že recept je super. Svíčková se povedla, ještě štěstí, že jsem jí dělala jednou tolik, mam doma totiž chlapa a dva kluky,hoooodně nenapapaný:-D. Snad zbyde i zítra na oběd, i když o tom pochybuju.

Veryw 18. 6. 2014 13:00
Taky vařena svíčková poprvé, výborný recept, jiný už ani zkoušet nebudu, je skvělááááááá:-D:-D:-D:yes:

Lucka 21. 4. 2014 20:09
Tak teda, musim pochvalit, delala jsem ji poprve a budu delat jedine podle tohoto receptu, ziji v Nemecku a mela jsem pozvane nemecke kamarady a vsichni rikali ze takhle dobrou "Soße" jeste nejedli:-p

Klára 11. 4. 2014 12:51
nemá chybu konečně svíčková která se chuťové povedla díky moc myslim že jinou už dělat nebudu:-p

lucian 14. 2. 2014 17:03
Výýýýbornááá :-))

macekh 29. 11. 2013 16:48
Právě hotovo, trochu jsem si ji upravila, co se týká množství ingrediencí,maso jsem měla kotletu a svíčkovou dělala v bezlepkové formě a je naprosto luxusní!!!!

Týna 24. 11. 2013 12:53
Dnes jsem uvařila a je naprosto výborná,lepší jsem nejedla, ani jsem nemusela nijak dochucovat nebo dohušťovat,akorát jsem dala vepřové maso :).Děkuji za tento perfektní recept, od teď jinou svíčkovou nevařím.

katysmile 30. 9. 2013 20:56
svíčkovou jsem dělala poprvé a to podle tohoto receptu - výborné!!!! :-)):-))k tomu jsem ještě místo hovězího masa upekla králíka a drahá polovička se po tom mohla utlouct! :-D
posílám zaslouženého bodíka :-)):yes::yes:

Jitka+2 23. 9. 2013 21:27
Tak jsem se konečně odhodlala,udělat opravdu svíčkovou jak má být.Je naprosto úžesná.:-)Rodina už jinou nechce :-// a já taky ne.:-)) Je to naprosto klasický recept,ale zaslouží si bodík,že si dal někdo práci a dal to se.:yes:+52

jindra62 18. 8. 2013 06:27
koukám že moc chlapů nevaří :-D

spagetka spagetka 12. 8. 2013 10:06
Jirka: Můj názor: Svíčkova by neměla být tmavá, ale světlá po použití smetany nebo šlehačky(mrkni i na přidané podobné recepty, barva odpovídá) a taky chutnat mírně sladkokyselkavě, nevím jak to líp poopsat. Určitě by neměla pálit a plavat koření by teda v ní nemělo. Vůnwě je typicky svíčková a s brusinkou prostě mňamky.

Jirka 12. 8. 2013 09:59
1958Jirka@seznam.czVážení přátelé! Můj dotaz je velmi amatérský. Ač rád jím a piji, neumím prakticky vařit. Moje rodina má ráda svíčkovou.Na dovolené na Vysočině, konkrétně v Jihlavě jsme si dali k obědu svíčkovou. Omáčka byla tmavá a plaval v ní pepř, což bylo vidět pouhým okem. Chuť byla velmi pálivá.Poraďtě, jak vlastně má chutnat správná svíčková, pálivě asi nikoliv. Číšník prohlásil, že on to nevařil a paní kuchařka už takto vaří svíčkovou dva roky a všem prý chutná. T1958Jirka@seznam.czak nevím, třeba to byla speciální jihlavská svíčková...... Děkuji Jirka

zazík 14. 7. 2013 14:18
Poprvé jsem zkoušela svíčkovou a fakt je skvělá... Jen jsem neměla hovězí, tak jsem zaimprovizovala a použila vepřové plecko. Povedla se luxusně. A ani to nedalo moc práce ;-)

Kittanya 15. 5. 2013 21:41
Ahoj všem. Vyzkoušela jsem tento recept. Vařila jsem svíčkovú poprvé v životě a musím říct, že je luxusní.:yes: Úplně stejná, jakou vaří maminka. Akorát musím dodat, že teho octa, pokud je více zeleniny, může být klidně o třetinu víc. A co sa týče cukru, tak ten jsem nechala zhnědnout na pánvi na sucho, zalila to trochou vody, nechala znovu rozpustit a až poté přilela do zeleniny. A barvičku má teda svíčajda pěknou.www.kittanya.blogspot.cz

Markéta 3. 5. 2013 08:11
Tak tadle svíčková je naprosto luxusní. Jdu ji dělat zase :):-phttp://www.toprecepty.cz/recept/2856-svickova-na-s...

Martaa11 1. 5. 2013 13:07
Mnohokrát děkuji za tento recept. Vaší svíčkovou jsem udělala dnes k obědu a byla úžasná. Nikdy jsem nebyla s recepty úplně spokojená, ale ta Vaše je přesně to co jsem hledala. Recept si ukládám a jiný již nevařím. :yes:

Maddison 19. 3. 2013 13:24
Naprosto bezkonkurenční mňamka:-p Dnes ji dělám již potřetí během dvou měsíců a moji tři jedlíci si ji nemohou vynachválit :yes::yes: Když jsem ji dělala poprvé, tak jsem se trošičku bála výsledku :-( ale dnes ji dělám již jako profík ;-) Určitě doporučuji každé kuchařince se do této lahody pustit...rozhodně stojí za to...Dáváme bodíka :-K

Markéta 30. 11. 2012 18:24
Tak jsem ji vyzkoušela a je naprosto LUXUSNÍ!!!!!!:yes::-*

rebeka rebeka 16. 10. 2012 21:54
Verca: tak to je mrzuté:-//:no: právě proto já raději kupuju maso zásadně u řezníka, tak aspoň vidím, co si za nemalý peníz koupím;-)

Verca 16. 10. 2012 21:52
Recept vypadá dobře, teď jsem měla už nachystanou zeleninu a šla jsem na přípravu masa a když jsem rozdělala maso, bylo zelené... :( Kupovala jsem ho v Tescu a má na obalu, že min. trvanlivost je do 20. 10. ... Takže zítra ráno reklamace a pak pokus číslo 2...

paja123 8. 9. 2012 12:55
Je opravdu vynikajicí mohu jen a jen doporučit:-D Jen jsem neměla odvahu dát hořčici ;-)

Kykydee 7. 9. 2012 11:05
Svíce je v troubě, jsem zvědavá, jak to dopadne. Jen nevím jestli jsem správně zkaramelizovala ten cukr na zelenině, snad jo. Bohužel jsem musela použít zeleninu z mrazáku, tedy kořenovou, ale snad to neva, nechala jsem jí asi půl hodiny venku povolit. Úplně božsky to voní, tak se těším....
A přidávám bodík:yes:

Aniik 25. 8. 2012 13:07
Manzel snedl skoro vsechnu svickovou, malem na me nezbylo!:-D Vyborny recept, posilam bodik:yes: ;-)

Colombo65 Colombo65 7. 3. 2012 19:31
Terka:
... svíčková připomíná rajskou ... Tak to teda lituji Vaše chuťové pohárky :-D

bystrouska 7. 3. 2012 19:19
Svíčková je moc dobrá:-p, maso jsem použila krůtí stehno a pekla jsem ho v tourubě. Moc jsme si pochutnali:yes:. Fotka není moc podařená, protože se všichni na jídlo vrhli a nechtěli mě nechat fotit:-D.Dávám bod.

zizala zizala moderátorka 12. 10. 2011 19:14
Pavla: Raději dusit než vařit. Podle velikosti masa a stáří zvířete počítej minimálně 2-2,5 hodiny.

Pavla 12. 10. 2011 19:04
Dobrý den,chtěla jsem se zeptat,nemůžu dát maso péct do trouby a nemám ani tlakový hrnec,jak dlouho bych měla maso vařit.:-?Strašně ráda bych tuto svíčkovou vyzkoušela... Díky moc za radu.

Lerajka Lerajka 14. 5. 2011 11:12
:yes: taky jsem ji delala s tatou poprvy a opravdu se povedla ;-) výborny recept budem ji delat casteji ;-) už víme jak na to děkuju :-))

Terka 6. 5. 2011 09:53
POprvé v životě jsem vařila svíčkovou a rozhodla jsem se jí dělat podle tohoto receptu. Svíčková se povedla, na to, jak jsem si myslela, že svíčková je děsně těžká omáčka a bála jsem se jí, tak jsem zjistila, že je vlastně velice jednoduchá. Byla výborná, doma si jí moc chválí, ale musím říct, že příště až jí budu vařit znovu, tak uberu s tím bobkovým listem. Ty 3 kusy mi přijdou děsně moc a díky tomu mi ta svíčková připomíná hodně rajskou omáčku - jak chutí, tak vůní. myslím si, že jeden bobkový list bude bohatě stačit.

rytiska 25. 4. 2011 13:25
vynikající:yes:

andrejkaa 9. 1. 2011 10:07
Pridana fotka, svickova vyborna, urcite zopakuji.:-p

nikiskaaaa 3. 1. 2011 15:09
Vypadá to všechno krásně, ale kolik vývaru? Je jedno jestli dám třeba litr nebo půl? K vůli chuti? Děkuji

pepsi.zelvicka 4. 11. 2010 16:58
svíčková výborná, dneska jsem ji vařila poprvé a vybrala jsem si Váš recept :-p

Lusinda79 19. 9. 2010 18:25
Omlouvám se za zpožděnou reakci Suzanna;-).Cukr stačí dát na zeleninu, lehce zkaramelizuje a nemá šanci se připálit, protože sama zelenina už lehce pustila vodu.
Naopak karamel dělaný na pánvi má tendenci se pálit a hořknout.
Děkuji se spožděním xunečce, lucik, dancicce, snowe, FFgirl a Andrii, že vyzkoušeli.Vzhledem k množství přidaných fotek je vidět, že recept funguje:-K.A děkuji J. za upozornění:-K k tématu.

suzanna 19. 9. 2010 13:07
Tak jsme ji prave zblajzli a byla mnam:-p Pritel prohlasil, ze svickovou nema moc rad, ale vidi, ze fakt kazdy jidlo se da udelat tak, aby bylo vynikajici. Dokonce si 2x pridal:-8
Priste zusim udelat ten karamel zvlast, jak radi spagetka a uvidime, jestli se to na chuti nejak projevi:-)
Kazdopadne moc moc dekuji za recept:-K, jsem rada, ze i ja jsem to zvladla a zdolala tak dalsi metu sveho kucharskeho umeni:-D:-D:-D
Pridavam bod:yes:

suzanna 19. 9. 2010 11:24
Spagi, dik:-K priste to tak asi udelam. Tentokrat jsem to nasypala rovnou na tu zeleninu, ale vubec si nejsem jista jestli to zkaramelizovalo, nebo se to jen nejak promichalo. Je to prvni svickova, tak uvidime, jak dopadne;-)

spagetka spagetka 19. 9. 2010 10:28
Suzann - já osobně dělám ten karamel úplně zvlášť - v pánvičce nechám trochu cukru zkaramelizovat a pak ho zpět vmíchám. Možná to někdo dělá jinak, ale já vždycky zvlášť, protože kdyby se mi karamel nepovedl, připálil se, tak nevyhodím celou zeleninu, ale jen ten nepovedený karamel. ;-)

suzanna 19. 9. 2010 10:12
Zrovna delam tuhle svickovou a potrebovala bych poradit. Moc nechapu tu cast s karamelem... To ten cukr nasypu na tu zeleninu, nebo ji odhrnu bokem a na kraji vyrobim karamel a ten pak zamicham se zeleninou, nebo jak? Delam svickovou poprve a jsem z toho nejaka zmatena:-O:-8 Poradite nekdo?

MrazovaJa MrazovaJa 3. 8. 2010 21:17
Také děláme svíčkovou v troubě. Dáváme hodně zeleniny a mouku na zahuštění už nepotřebujem. Je to ta nejlepší svíčková!!!:-)

xunecka 3. 8. 2010 16:26
Veliké díky:-! Po různých pokusech "konečně svíčková". Dodržovala jsem přesný postup a Lusindo, Vaše svíčková je prostě výborná:yes::yes::yes: Nemá chybu a konečně mohu s radostí říci, že mám ten správný recept, děkuji:-K
Přidávám foto:-p a jasný bodík.

Blanka 23. 6. 2010 05:59
Dělala jsem včera a musím říct, že je opravdu výborná. Jen se mi nějak nepodařilo upéct to maso za 2 hodiny. Asi dělám někde chybu. Každopádně dávám bodík :-) :yes:

snowe 18. 2. 2010 16:50
Dělala jsem poprvé v životě svíčkovou a podle tohoto receptu. Byla výborná a všem moc chutnala dávám bodíka. Děkuju:-)

Andriii 23. 1. 2010 18:40
Tuhle tu skvelou svickovou uz delame po nekolikate a je vyborna muzu vsem doporucit.Zeleninu nestrouham,ale krajim na hrubo.:yes:

mirca75 mirca75 12. 12. 2009 14:44
Ondro:-)pakliže děláš maso v troubě,tak ho zalij do poloviny,max. do 2/3 výšky masa a během pečení ho občas obracej a přelévej šťávou z pod masa(pakliže by se ti vypekla,tak zase samozřejmě trošku doliješ;-)).
A na záhady se klidně ptej,vždy ti tu někdo rád poradí;-).

ondra 12. 12. 2009 14:31
Dobry, den. Zadam o radu. Kolik ma byt toho vyvaru na zaliti? Ma byt maso ponoreno do vyvaru uplne, nebo jen podlite? Pro zkusene kuchare zrejme trivialni zalezitost, pro me zahada :)Predem diky za radu.

dancicka dancicka 28. 9. 2009 21:23
Díky moc :-):-p Tato varianta je doopravdy skvělá :-):yes:

maris maris 28. 9. 2009 20:26
dancicka - přidala jsi nádherné fotky, moc se mi líbí -hlavně ta druhá:yes::-)

dancicka dancicka 27. 9. 2009 11:12
Delikatesa - díky za super tip :-) Fotečky přidám dnes večer - ještě teď se olizujeme ;-) Dávám bod!:yes:

Lendiiik Lendiiik 26. 8. 2009 22:28
Musím přiznat, že jsem jí nedělala celou, jen jsem u mámy hlídala maso, když dávala na chodbě čoudovou se sousedkou a ještě jsem mixovala zel.;-). Děláme norm. svíčkovou podle babiččina receptu, který je vlastně skoro stejný, jen se tam nedává hořčice a ocet apod. maličkosti, ale musím říct, že je:yes: Nikdy jsem omáčky moc nejedla, ale od tý doby co jsem byla těhotná, tak na svíčkový ujíždím- akorát ji nestíhám dělat tak často-vlastně už jsem ji sama min. půl roku nedělala:-O

Merylas Merylas moderátorka 26. 8. 2009 22:21
Lucyk :-)):yes: A vidím, že Lendííík taky dělala podle tohoto receptu, jak jsi byla spokojená s výsledkem?

Lucyk 26. 8. 2009 20:49
Svíčkovou jsem vařila poprvé, protože na omáčky moc nejsme, ale byla tak znamenitá, že asi nejspíš změníme názor i chutě :yes:

FFgirl 4. 4. 2009 02:25
Tuhle svickovou uz jsem varila nekolikrat a vzdycky byla vynikajici. Dekuju za receptik - uz je v mych oblibenych a davam za 1 :-p

pepa 19. 3. 2009 22:28
pridte mi to nekdo uvarit...:-p

Jarka 18. 3. 2009 21:50
Já dělám svíčkovou ze stejného množství masa a zeleniny,ale malinko jinak. Nedávám hořčici (ale můžu zkusit) :-).Maso prošpikuji, posolím a vložím do směsi ze zeleniny ,1 menší halali bez roztoku (ten použiji nakonec na dochucení), směsi rozpuštěného másla (asi 10 dkg) smíchaného s 1,5 dcl vody a kořením stejným jako v receptu do druhého dne. Poté po přidání vody peču v troubě.Omáčku zahušťuji také moukou v mléku, ale opatrně. Někdy není třeba, podle hustoty rozmixované zeleniny, kterou mixuji po mírném zchlazení po částech i se šlehačkou nebo smetanou (4-6dcl) a poté ještě provařím. Někdy po rozvaření mouky omáčka zbytečně hodně zhoustne. Karamelovým roztokem dochucuji až nakonec. Na talíř přidávám ještě lžíci brusinek.

Dana Skarkova 18. 3. 2009 19:34
Já dusím maso v papináku na špeku-je to rychle měké,přidávám Halali směs,hodně mrkvea celeru,koření už ne.
Pak zahustím a důkladně rozmixuji.

Bibinka Bibinka 2. 1. 2009 09:16
V závěru svíčkové dělám pěkně hnědý karamel (voda+cukr) a dám ho do omáčky:-pmá pak krásnou barvu i chuť a zeleninu také mixuju;-)

Svetlana Svetlana 2. 1. 2009 06:34
...svíčková je nejzamilovanější jídlo našeho synka, takže ji dělám opravdu často...protože taky zeleninu mixuju a omáčka je hlaďounká, těsně před podáváním podusím na trošce másla jednu jemně nastrouhanou mrkev a přidám do rozmixované omáčky...krásně "to" ještě dobarví a je to opravdu dobré...vyzkoušejte

JanaDorazinova JanaDorazinova 1. 1. 2009 20:14
maris- to máš fuk, to, co je zdravé, řekněme si na rovinu, není tak dobré. Můj syn má pravdu. Říká- no, buď ti to bude chutnat, nebo to bude zdravé a chutnat ti to zas tak moc nebude!:-)) tak si vyber!:-)) No, tohle bych si určitě vybrala před nějakým zdravým salátem!;-)

Lusinda79 1. 1. 2009 20:12
Jinak k zahušťování-ani já ji většinou nezahušťuji.Základ rozmixuji, rozředím mlékem a vmíchám smetanu.Ale vím, že někdo preferuje více omáčky a lehce pak dohustí.Jinak koukám, že i tady se kdosi vyřádil.;-)

Lusinda79 1. 1. 2009 20:03
Maruško máš ji nádhernou a mooc děkuji za fotečku.

maris maris 1. 1. 2009 18:42
Jani, máš pravdu, nádherná fotka, ale myslíš, že by svíčková prošla jako reklama na zdravou výživu:-?:-D:-D:-D

JanaDorazinova JanaDorazinova 1. 1. 2009 17:51
Merylas, jak to jen děláš, že tvé fota vždy vypadají, jak reklama na zdravou výživu? Nádhera!!:yes:

Merylas Merylas moderátorka 1. 1. 2009 16:12
Tento postup při přípravě svíčkové můžu jen a jen doporučit :yes: Luci, dovolila jsem si přidat foto :-8 Maso jsem tentokrát nešpikovala, protože to vadí synovi, ale jinak je lepší prošpikovat :yes:

Zuzka Zuzka 4. 12. 2008 09:46
Dane, když se dá dostatečné množství cibule a kořenové zeleniny (já ji osmahnu na anglické slanině a přidávám do základu i povidla a červené víno) tak není třeba zahušťovat moukou, je to zbytečné, naopak ještě ředím smetanou. ;-)

Dan 4. 12. 2008 00:17
Podělím se s Vámi o svůj recept.Základ si připravte z kořenové zeleniny(mrkev, celer, petržel), anglické slaniny, bobkového listu,cibule, tymiánu, jednoho oloupaného citronu a nového koření.Celý základ zprudka restujte téměř do spálení(barva záklau=barva omáčky).Jestli se vám povede základ spálit, tak jedno víčko octa vám odstraní hořkou chuť.Maso očistěte, osolte a opepřete a na oleji zprudka orestujte tak, aby se vám vytvořila jemná kůrka.Pred tím než dáte maso do základu tak ješte základ posypte cukrem přidejte trochu hořčice a krátce zarestujte.Potom tam dejte maso zalijte vodou, nebo vývarem a vařte tak dlouho dokud nebude maso poloměkké.Pak maso vyndejte a omáčku rozmixujte a pak ještě propasírujte.Zahustěte jížkou(máslo a hl.mouka), přidejte jížku do omáčky a důkladně provařte(odstraníte tak chuť mouky).Omáčku dochuťte podle chuti solí, cukrem, nebo citronovou šťávou popř.octem.Po dochucení ješte krátce povařte a nakonec zjeměte smetanou(smetanu vždy až nakonec, nebo se vám srazí).Pak do omáčky dejte ješte nachvilku maso a máte hotovo:-)

JanaDorazinova JanaDorazinova 1. 10. 2008 21:08
Lusinda :-))no,taky nevím,ale myslím,že svíčkovou už ochutnal každý z nás,nebo ne?;-)

Lusinda79 1. 10. 2008 17:30
Kdopak to za tu hoďku stihl uvařit a ohodnotit?:-(

Lusinda79 1. 10. 2008 16:02
Merylas ano, cibule přijde až po orestování zeleniny, dříve jsem také dávala o trochu více mrkve, ale nyní mi to s tím karamelem přijde sladké dost.děkuji za 1.:-))

Merylas Merylas moderátorka 1. 10. 2008 15:58
Taky dávám už vše na začátku a nedělám už jinak. Kořenovou zeleninu krájím nadrobno, dávám malinko více mrkve, restuji na oleji s trochou slaniny nakrájené na kostky, pak teprve přidám cibuli, zase vyrestuji, pak ten cukr na karamel, hořčici a nakonec ocet. Taky nejraději dělám v troubě. No prostě co dodat, kdo tak nedělá, ať opravdu zkusí a já můžu známkovat, jelikož receptík znám a vařím tak :yes:

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
svíčková na smetaně, svickova na smetane babica, svíčková, svíčková recept, svíčková na smetaně recept, recept na svickovou, recept na svíčkovou na smetaně, recept svíčková, svíčková omáčka, svickova recepty, top recepty svíčková, svickova omacka v troube, recepty svíčková, recepty svíčková na smetaně, svíčková na smetaně top recepty, jak se vaří svíčková, jak se dělá svíčková, svíčková v troubě, recept svickova na smetane, svickova na smetane pecena v troube

Suroviny:
hovězí zadní, zelenina kořenová, petržel, cibule, hořčice plnotučná, cukr, ocet, olej, máslo, slanina uzená, mouka, smetana ke šlehání, bobkový list, koření nové koření, pepř, šťáva citronová, sůl, vývar masový

Přidat fotografie receptu