Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Schwarzwaldský višňový dort

Schwarzwaldský dort pochází z Německa a tvoří ho nadýchané piškotové pláty ochucené vanilkou, mandlemi a čokoládou, polité višňovou šťávou a proložené višněmi a šlehačkou. Upečte ho a nazdobte šlehačkou, nastrouhanou čokoládou a višněmi.

Hodnocení receptu je 4,8 (27×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Zuzka - Cobra Zuzka - Cobra

Náročný

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 50 min Doba tepelné úpravy: 50 min bez doby chladnutí

100 min (50 min příprava + 50 min tepelná úprava, bez doby chladnutí)

Schwarzwaldský višňový dort
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 25

Suroviny pro 1 kus

1kus

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie23 858 kJ /
5 702 kcal
Bílkoviny90,60 g
Tuky342,48 g
Vláknina28,50 g
Cholesterol 750 mg
Sodík 825 mg
Sůl2,63 g
Sacharidy550,14 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Dortovou formu o průměru 24 cm vymažeme a vysypeme moukou. Krok 2: Žloutky a 100 g cukru utřeme do pěny. Krok 3: Z vanilkového lusku vyškrabeme dřeň a společně s mandlemi a čokoládou vmícháme do žloutkové pěny. Krok 4: Přisypeme mouku smíchanou s práškem do pečiva a důkladně promícháme. Krok 5: Z bílků a zbytku cukru ušleháme tuhý sníh a jemně jej vmícháme do čokoládového těsta. Krok 6: Těsto vlijeme do dortové formy. Pečeme 45-50 minut při 180 °C. Upečený korpus necháme vychladnout a uležet do druhého dne. Krok 7: Višňový kompot slijeme, šťávu zachytíme. Višně vypeckujeme. 16 višní si dáme stranou na dozdobení. Krok 8: Smetanu vyšleháme s cukrem do tuha a při šlehání přidáme 3 lžíce šťávy z kompotu. Krok 9: Korpus prořízneme na 3 pláty a všechny postupně poléváme šťávou z višní. Spodní plát potřeme třetinou šlehačky, na ni poklademe polovinu višní, přiklopíme prostředním plátem a postup opakujeme. Krok 10: Celý dort potřeme šlehačkou a posypeme čokoládovými hoblinkami. Cukrářským sáčkem se špičkou vytvoříme nahoře 16 kopečků šlehačky a na každý položíme jednu višni.

TIP: Jak nazdobit dort

Zveřejněno 21. 8. 2011

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (27 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (121× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (25 komentářů)

Ohodnotit recept (27 hodnocení)

Přidat fotku (16 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Schwarzwaldský višňový dort

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5AYv

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Schwarzwaldský višňový dort

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5AYv

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (25)

Janule76 9. 9. 2018 05:00
Dortík jsem včera pekla, sklidil velký úspěch. Jen mě trochu překvapilo, že se do těsta nedává žádný tuk - tak jsem tam pro jistotu dala cca 150 g másla. Šlehačku jsem použila jednu 40% a dvě 31%, tvářilo se to, že to bude držet, ale pro jistotu jsem do ní vmíchala trochu rozpuštěné želatiny. Korpus jsem prokápla griotkou. Dort byl výborný, vláčný, všichni si ho pochvalovali :-)

Zuzka - Cobra Zuzka - Cobra 23. 4. 2014 20:16
Ani ve šlehačce není ztužovač. Je vyšlehaná, pak přidaný cukr a znovu přešlehaná. Držela krásně. Zkoušela jsem dortovou šlehačku, ale nevím, kolik % tuku měla. Nejlépe to šlo se 40%. Nedávno, když jsem ho zase pekla, jsem měla 33% Kunín a děs.

Ivana 23. 4. 2014 17:51
Ani to té šlehačky nepřijde ztužovač?

Zuzka - Cobra Zuzka - Cobra 6. 4. 2014 16:06
Ivano, to, co se prodává v cukrárnách a restauracích, mi vůbec nechutná! Samá směs na přípravu dezertů, práškové šlehačky, co jsou jako beton. Tady není žádný ztužovač, ani nic jiného.

Ivana 6. 4. 2014 15:28
Zrovna o vbíkendu jsem tento dort ochutnala v restauraci v Jihlavě. Byl výborný, ale měla jsem dojem, že ve smetaně je ještě něco přimícháno...opravdu se tam nedává nic než ušlehaná šlehačka?;-)

Zuzka - Cobra Zuzka - Cobra 9. 1. 2013 20:00
Very hessen - díky, Verčo, za objasnění, já původ Schwarzwaldského dortu znám. Autorkou kometnu o původu "typického švýcarského dortu" je Petra :) LG Zuzka

very hessen 9. 1. 2013 10:27
Zuzka - Cobra:zuzko- cobro
ten dort neni ze svycarska, jen se tam ji a je popularni i v rakousku, ale pochazi z nemecka SCHWARZWALD rika ti to neco? napr. nejvetsi pohori v baden württemberg...
de.wikipedia.org/wiki/Schwarzwald
ale jinak ti dam za pravdu, a vsem je muj nejoblibenejsi uz asi 15 let!!!! mfg verca

pekarpecehousky 2. 1. 2013 20:45
Já ještě korpus vlhčím griotkou nebo amarettem, taky do šlehačky trošku kápnu, aby to nebyla jenom sladká šlehačka. Verzi s vanilkovým luskem jsem ještě neviděl, ale určitě to taky bude mňamka:-p

Zuzka - Cobra Zuzka - Cobra 15. 11. 2012 10:51
ywettko, do šlehačky jsem žádný ztužovač nedávala. Stačí mít kvalitní a dobře vychlazenou šlehačku, vyšlehat ji, přidat cukr a znovu přešlehat.

ywettka 15. 11. 2012 08:40
chtěla jsem se zeptat-do té šlehačky nepříjde žádný ztužovač,mám strach,aby se mi šlehačka do zítra neroztekla.Dík za odpověď

Mozaika Mozaika 19. 9. 2012 13:10
Taky jsem si dovolila přidat fotku. Dortík jsem zkoušela, je moc dobrý, takový lehký. Jen mi došla šlehačky, tak je nahoře méně nazdobený. Měl u nás doma veeeeliký úspěch. :-p Přidávám bodík;-)

Zuzka - Cobra Zuzka - Cobra 9. 8. 2012 20:56
Tenhle dort není hořký a už vůbec ne hnusný, chuť korpusu je velice jemná, mandlovo-čokoládová. Přijde mi naopak až moc sladký... vyzkoušej a uvidíš.

Dort 9. 8. 2012 13:07
Teď jím dort se stejným názvem koupený v obchodě a je neuvěřitelně hořký a hnusný...

Stáňa 7. 5. 2012 18:52
;-(Dortu chci zkusit upéct jako dárek doufám ,že se mi povede tak jako Sachr ten byl "bohovsky " dobrý, zůstal mi jen tácek ani jsem moc neochutnala, skucharska1@seznam.cz

Petra :-) 3. 5. 2012 16:33
Zuzka - Cobra:

Typický švýcarský dort :-D
Jen oni korpus pokapávají višňovým "šnapsem" a potírají ještě višňovou marmeládou ;-) (jak kdo je zvyklý) ale i tak obdivuji, že jsi ho tak hezky udělala, mně se ta šlehačka vždycky zdrcne a mám z ní máslo ;-(

Zuzka - Cobra Zuzka - Cobra 22. 8. 2011 09:23
:-) děkuji všem za přízeň. Byla to jen taková rychlovka během víkendové rekonstrukce střechy.

Richenza: souhlasím, řízek je nejlepší zákusek, ale Schwarzwald byl právě po řízkovém obědě :-D. Marcipánové dorty jsou krásné, jen jich je všude už moc.

Corall+Emmy 30.9.2006: ano, třešně můžeš použít. Mně to s nimi sice moc nechutná, jsou příliš sladké. Lépe se hodí pikantní višně.

Těsto bez sněhu je hodně hutné, sníh se dost špatně vmíchává, proto také přidávám prášek do pečiva, aby to naskočilo.

Dana61 22. 8. 2011 08:43
Zuzanko, dortík máš tak nádherný, že by se za něj nemusela stydět ani ta nejlepší cukrárna:yes::-D

Corall+Emmy 30.9.2006 Corall+Emmy 30.9.2006 22. 8. 2011 08:36
Mam otazku-daji se ty visne nahradit tresnemi?? JInak super dortik,udelala bych malemu na narozeniny.:-K

JanaDorazinova JanaDorazinova 21. 8. 2011 21:27
:-p:yes:

varilamyskakasicku varilamyskakasicku 21. 8. 2011 21:04
Richenza::yes::yes:

jirholu jirholu 21. 8. 2011 20:28
Nádherný dort :-p;-) ... také mně dorty potahované marcipánem připadají jako umělé :-S +:yes:

Richenza 21. 8. 2011 19:07
I když pořád tvrdím, že nejlepší zákusek je řízek, tak toto je vyjímka, je to naprosto luxusní a těžce návyková záležitost.:-D
A hlavně velmi v dnešní přemarcipánové době je to příjemný návrat ke klasice. Děkuji za recept. :-K

rebeka rebeka 21. 8. 2011 18:28
já bych prosila poslat:-8:-8,né smazat;-):yes::-D

Jenny 21. 8. 2011 18:21
:yes:a zrovna bych si ho teď dala...mňam,aspoň kousek;-):yes:

varilamyskakasicku varilamyskakasicku 21. 8. 2011 18:14
Krásný dort a hezky popsaný postup:-K:yes:

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
schwarzwaldský dort, višňový dort, schwarzwaldský dort s višněmi, schwarzwaldský dort recept, schwarzwald dort, višňový dort recept, čokoládovo višňový dort, dort schwarzwald, schwarcwaldský dort, švarcvaldský višňový dort, švýcarský třešňový dort, recept na schwarzwaldský dort, schwarzwald dort recept, recept višňový dort, svycarsky dort, recept na višnový dort, švarcvaldský dort, dort višňový, švarcvaldský višňový dort recept, višňový čokoládový dort

Suroviny:
bílek, cukr krupice, lusk vanilkový, čokoláda hořká, mandle mleté, mouka hladká, prášek do pečiva, kompot višňový, smetana ke šlehání, cukr moučkový, zdobení čokoládové, kompot

Přidat fotografie receptu