Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Ribollita

Hodnocení receptu je 4,4 (8×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

toscana

Snadný

Ribollita
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 21

Suroviny pro 15

15

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie10 709 kJ /
2 560 kcal
Bílkoviny154,55 g
Tuky11,66 g
Vláknina206,31 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 2,14 g
Sůl4,60 g
Sacharidy360,05 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Fazole důkladně propláchněte, vložte do velkého hrnce, zalijte vodou a přiveďte k varu. Jakmile se voda začne vařit, odstavte a nechte několik hodin stát. Pak dolijte vodu, přidejte saturejku a vařte na mírném plameni, dokud fazole téměř nezměknou. V této fázi je nutno vaření hlídat - jakmile jsou fazole měkké, rychle se rozvaří a měli byste z toho kaši. Než se fazole uvaří, nakrájejte očištěnou zeleninu na kostky a nasekejte petrželku a bazalku. Krok 2: Na větší pánvi na oleji poduste cibuli a mrkev, po několika minutách přidejte celer, pak mangold a česnek. Nechte 10 minut dusit, pak přidejte rajčata, skrojek parmezánu a scezené fazole. Zalijte připraveným vývarem a pod pokličkou zhruba hodinu zvolna vařte, aby se všechny chutě dokonale promísily. Nakonec přidejte chléb nakrájený na větší kostky a nechte několik hodin odležet. Hotovou polévku doplňte bylinkami, znovu přihřejte a na talířích posypte parmazánem. Na stole si každý svou porci ještě může zakápnout dobrým olivovým olejem.

Zveřejněno 11. 1. 2012

Poznámka autorky toscana

1) změklý skrojek parmazánu je zvláštní odměnou kuchaři ;-)

2) do polévky lze podle chuti přidat zbylé těstoviny, zelené fazolky, hrášek, vypečenou pancettu nebo vařené brambory.

3) Italové používají kapustu Cavolo nero:

http://www.flickr.com/photos/guess1958/4272719488/

Překlad názvu - "převařená" nebo "znovu vařená" symbolizuje tuto hustou, sytou, ale výbornou polévku. Dělám ji vždy pro partu kamarádů, pokud chcete menší množství, úměrně tomu přizpůsobte ingredience. Ale dá se ohřívat několik dní znovu a znovu ;-)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (7× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (21 komentářů)

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Ribollita

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/0XWy

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Ribollita

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/0XWy

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (21)

jahoda jahoda 29. 1. 2017 13:27
Výborná, super polévka.<3 Dala jsem konzervu rajčat, kapusty jen velkou hrst a nezahušťovala jsem chlebem. Místo saturejky jsem dala čajovou lžičku tymiánu. Polévka byla tak lahodná, že jsem to neměla potřebu zahušťovat chlebem. Barvičku měla polévka krásně rajčatovou, tak jako na obrázku. Určitě uvařím znovu:-K

Jitkas 25. 1. 2013 20:40
zizala:Jasne, ze se nesmi. Jenom jsem chtela rici onomu "podvodnickovi", kdyz uz to dela, tak tomu musi rozumet. A ne, tak, jak to udelal on. Nebyla to jedina foto, kterou tzv. "zvoral".

zizala zizala moderátorka 25. 1. 2013 18:58
Jitkas: Kopírovat fotky se zde nesmí, ani když jsou od pramene ;-)

Jitkas 25. 1. 2013 18:49
ricette.giallozafferano.it/Ribollita.html Kdyz uz nekdo kopiruje, tak alespon tam, kde by mel.Tohle je ribollita primo od pramene.

Iness Iness 24. 1. 2013 21:51
:-((:no::no::no::no::-((

Colombo65 Colombo65 24. 1. 2013 21:32
... krademe dále fotky:-//:-//:-//:-//

http://ellematovin.se/ribollita/

Jitkas 24. 1. 2013 21:25
Odkud je foto nevim, ale neni to rozhodne ribollita. Chybi tam ten suchy chleb, ktery to totalne musi zahustit a nevidim tam kapustu( cavolo nero). Jsou tam nejake dva kousky, coz je malo. Ta polevka musi byt skoro brcalove zelena.

chocolate chocolate 24. 1. 2013 21:03
magdalenka:tusim se to da zjistit na birdeye.com:-O

magdalenka magdalenka 24. 1. 2013 20:56
zaujímalo by ma, odkiaľ je táto fotka...:-O

tejaja tejaja 12. 1. 2012 16:47
Ďalší krásny recept, kde využijem mangold alebo kučeravý kel. Díky :yes:;-):-D + 6

JanaDorazinova JanaDorazinova 12. 1. 2012 12:36
:yes::yes::yes:

toscana 11. 1. 2012 21:00
magdalenka: Ano,tento recept jsem kdysi vyčetla v jedné knížce a zachutnala nám, tak od té doby vařím takto :-8 Budu ráda, pokud někdo přidá vlastní zkušenosti s touto polévkou :-K

magdalenka magdalenka 11. 1. 2012 20:55
Ďakujem za odpoveď. Práve som sa na nete dočítala, že v Toskásku milujú bielu fazuľu...našla som aj rôzne obmeny ribollity, ale je mi to jasné, ťažko určiť tú "pravú". Príprava je zákonite rôzna.

rebeka rebeka 11. 1. 2012 20:34
toscana: děkuji..moc se mi to líbí;-):yes:

toscana 11. 1. 2012 20:28
magdalenka: rozpadne se sám, Italové ho ani nekrájí, prostě do polévky nalámou kousky a nechají rozmočit.

Těší mě váš zájem :-K

toscana 11. 1. 2012 20:25
rebeka: ano ;-)

magdalenka magdalenka 11. 1. 2012 20:24
Zaujímavá, sýta, plná vitamínov a živín...:yes: tiež mám otázku - ten chlieb, zrejme starší, on sa rozpadne na menšie kusy, alebo sa má úplne rozmiešať?

rebeka rebeka 11. 1. 2012 20:08
velmi zajímavé..ten chléb tam slouží coby zahušťovadlo:-?

Pajaska Pajaska 11. 1. 2012 19:55
Teď v tom sychravém počasí toto bodne.:yes::yes:Kadeřávek mám na zahradě a už skoro nevim co s nim.Vypadá velice chutně receptík.:yes::yes:

toscana 11. 1. 2012 19:38
BILKOVAI: Špenát ne, je příliš jemný a dlouhým vařením by utrpěl ;-) Ideální je mangold, kadeřávek nebo odrůda kapusty tzv. cavolo nero - černá kapusta.
http://www.flickr.com/photos/guess1958/4272719488/

BILKOVAI BILKOVAI 11. 1. 2012 19:21
To zní velmi zajímavě. Hrozná škoda, že není fotečka pro představu. Luštěniny máme moc rádi a ingredience slibují velkou mňamku:-p Může být místo mangoldu i špenát? Receptík si ukládám:yes:

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
ribolita, ribolita polevka recept, polévka ribollita, ribolita recept, polévka rici pici, polévka ribolita, italská ribolita, ribbolita, ribolita toscana, italská ribollita, rybolita, kadeřávek s mrkví, recept černá kapusta cavolo nero pica, italská polévka ribolita, ribolelito, vazole, recept na polévku ribolita, italská polévka recept ribbolita, ribolata, ribbolitta

Suroviny:
fazole bílé, cibule, mrkev, celer, kapusta, česnek, rajče, petrželka, bazalka čerstvá, saturejka, sůl, parmazán, vývar zeleninový, chléb, olej olivový

Přidat fotografie receptu