Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Býčí žlázy dušené v zelenině

Hodnocení receptu je 4,8 (12×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Anna Kocikova Anna Kocikova

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 40 min

40 min (40 min příprava)

Suroviny pro 3

3

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie6 105 kJ /
1 459 kcal
Bílkoviny128,51 g
Tuky100,68 g
Vláknina3,55 g
Cholesterol 460 mg
Sodík 1,90 g
Sůl4,65 g
Sacharidy8,78 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Očištěné žlázy rozřízneme na poloviny a ty ještě překrájíme na širší půlměsíčky. Krok 2: Špek nakrájíme na větší kostičky, cibulku oddělíme od zelené natě, kterou nakrájíme nadrobno a odložíme stranou. Krok 3: Bílé části cibulky nakrájíme na půlměsíčky a dáme společně se špekem do rozehřátého kastrolu, nebo větší hlubší pánve na 4 minuty orestovat. Krok 4: Papriku zabavenou jádýrek překrojíme na polovinu a ještě na tenší proužky. Krok 5: Žlázy společně s paprikou vložíme na zezlátlou slaninu s cibulkou, zasypeme kmínem, mírně opepříme a pod pokličkou dusíme bez podlití (žlázy pustí dostatečné množství tekutiny) na mírném plameni 15 minut. Krok 6: Mezitím si nakrojíme do kříže rajče, spaříme jej vařící vodou, sloupneme slupku a rajče nakrájíme na drobné kostičky. V kastrůlku si ve vařící vodě rozpustíme dle návodu 1-2 kostky šťávy (záleží, kolik výsledného množství šťávy budeme v závěru chtít). Krok 7: Po 15 minutách dušení ke žlázám přidáme rajče, odložené nakrájené nati cibulky, přichystanou šťávu a česnek. Krok 8: Vše promícháme a pod poklicí ještě 8 minut provaříme. Dochutíme zelenými bylinkami a můžeme podávat například s rýží, hodí se i těstoviny, nebo jen pečivo.

Zveřejněno 4. 7. 2012

Poznámka autorky Anna Kocikova

Šťávu k vepřovému masu lze také nahradit rozmícháním 1-2 pl hladké mouky+mleté papriky ve 200ml studené vody.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Býčí žlázy dušené v zelenině

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/j5Nv

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Býčí žlázy dušené v zelenině

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/j5Nv

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (18)

Jana Remkova:Děkuji:-K;-)

:yes::yes::yes: Jéé, to je krásné jídlo!! Přehlídla jsem!!:yes:

Anna Kocikova:Díky Aničko za ozřejmění:-K, až se s touhle surovinou setkám u řezníka, vyzkouším. Minulý týden jsem poprvé ochutnala "hovězí líčko" v plzeňské restauraci "Purkmistr" a bylo báječné:-*. Ještě jednou díky :-)

rozmarynaH:rozmarýnko je to něco asi jako ledvinky a také to tak podobně chutná.Jen maso je jemnější a křehčí a myslím si,že kdo by tuto surovinu neviděl před vařením nepoznal by,co to vlastně je:-)
Všem za zájem, komentíky i bodíky děkuji:-K:-)

Aničko, tenhle druh suroviny neznám, ani jsem ji u nás v krámu neviděla. Jakou to má strukturu a jak to chutná, respektive, k čemu bys to pro neznalce přirovnala:-? Posílám 10. bodík:-K:yes:

nechala bych se pozvat:-D:-D+9

Kuličková mňamka:-8:-p:-p:yes:

Anna Kocikova: Aničko, já mám u tohoto rcp.:"Šťavnaté a chutné řízečky s býčích žláz" - také i přípravu, tak se koukni, nevím jinak,;-)

kedar:;-)Určitě si chutnat necháme:-p:-)ale brala bych i radu,jak správně na to připravování:-*

Anna Kocikova: mám je tady Aničko někde, jsou lehké, velmi chutné:-K

kedar::-O a copak je na těchto něco špatně:-O:-?

Devcata!:-) je unikum spravně pripravit býčí žlazy.ale...nechte si chtnat:-)

Za komentíky i hodnocení děkuji:-)):-K
Alenko na minutku je to také výborné a chutná moc dobře:-p:yes:
Bibinko ta zakoupená várka byla ůvodně pro Tebe,ale v tom horku a dlouhém cestování by to nevydrželo,tak se to opět sežerýnkalo u nás:-8:-))
Myško z této suroviny vařím velice ráda různé dobroty,ale na tu smaženou v trojobalu jsem si ještě netroufla:-OTu si dám vždy v restauračce,pokud je na jídelním lístku:-p:yes:
Sretti;-):-D:-D

nojoo, v kociánkovo lhotě se zasejc kastrovalo, zasejc tam budou bejci, nýčko vlastně už volové, bučet fistulkou:-D
na oko fajnová mňamina, kdybych teda anitrochu netušila, z čehož ty kousky masa jsou:-))

:yes::yes::-))

Aničko, už jsem se dlouho neviděla, ještě jsem je nedělala takto,znám je jen smažené, musím je vyzkoušet také někdy ale podle Tebe, máš dalšího bodíka:-O;-):yes:

Já koukám, kdo nás tu zase zlobí s koulema-no přece naše Anička;-), ale máš to moc pěkné a že to bude dobré, to ani psát nemusím, tak jen přidám 2.bod:yes:

Aničko:-K máš první bodík:yes: hned bych se nechala pozvat na ochutnávku:-8 Kdysi jsme to měli jako minutku, ale už nevím jak to chutnalo:-))

Tématické fráze:
jak připravit býčí žlázy, recept na býčí žlázy, býčí žlázy, šťáva k vepřovému masu recept, recepty na byčí žlázy, recept na bíčí žlázy, příprava býčích žláz, vaření a recepty bici zlazy, býčí žlázy recept, býčí žlázy recepty, býčí žlázy se zeleninou, recepty býčí žlázy, bejci zlazy, bíčí žlàzy, bejčí žlázy recept, bejčí žlázy recepty, recept na byci koule, bíčí žlázy na smetaně, dušené bíčí žlázy, vareni bych zlazy

Suroviny:
býčí žláza, špek, cibulka lahůdková, paprika čerstvá bílá, rajče, česnek, kmín drcený, pepř mletý, pažitka

Přidat fotografie receptu