Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Domácí Carpaccio z panenky

Hodnocení receptu je 4,7 (18×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

holka ze severu holka ze severu

Snadný

Doba přípravy 21600 min Doba přípravy: 21600 min

21600 min (21600 min příprava)

Domácí Carpaccio z panenky, hotová šmakuláda
hotová šmakuláda
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 20

Suroviny

Porce: 4 porce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie16 318 kJ /
3 900 kcal
Bílkoviny0,00 g
Tuky0,00 g
Vláknina0,00 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 400,03 g
Sůl1 000,00 g
Sacharidy975,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso očistíme, zbavíme blan. Bylinky nasekáme na jemno. Panenku v nich obalíme a důkladně vmasírujeme. Krok 2: Připravíme si čistou utěrku (já použila plenu) a na ní promícháme přírodní cukr se solí, skořicí, kakaem a kuličkami pepře. Maso ve směsi obalíme. Krok 3: Poté vše zavineme a důkladně utáhneme tak, aby mělo kolem sebe ze všech stran vrstvu "solno-cukrové" směsi. Necháme marinovat v lednici alespoň 15 dní. Krok 4: Po 15-ti dnech podáváme v tenkých plátcích, zalijeme olivovým olejem a balsamikovým octem.

TIP: Kvalitní maso můžete zkusit i usušit na jerky

Zveřejněno 13. 7. 2012

Poznámka autorky holka ze severu

Toto je bezvadný způsob, jak si vychutnat fantastické sušené masíčko po italsku a přitom si neudělat krach peněženky :-)

Musím podotknout, že jsem se trochu obávala výsledku. 15 dní jsem vydržela nekoukat a opravdu je to veliká šmakuláda !!! Zkuste sami...a pak mi řekněte ,-)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (18 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (29× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (20 komentářů)

Ohodnotit recept (18 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Domácí Carpaccio z panenky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/XqB5

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Domácí Carpaccio z panenky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/XqB5

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (20)

sabipupp sabipupp 4. 12. 2016 22:09
<3

aaadobromila 4. 11. 2012 12:09
Koupím panenku a jdu ně něj. :-K

Iljusa Iljusa 2. 9. 2012 07:39
:yes::yes::yes:

holka ze severu holka ze severu 14. 7. 2012 17:11
Tanicka: Cukr je opravdu hodně nutný. Kdyby jste dala jen sůl, maso by bylo příšerně slané...takhle je slané akorát tak k vínku třeba, cukr prostě dodá tu chuť, co maso má mít. Snad jste s odpovědí spokojená ;-):-K

Tanicka Tanicka 14. 7. 2012 13:21
Tak to je super, hezky popsáno i nafoceno, láká k vyzkoušení.. Jen se zeptám - ten cukr je nutný? Snažím se mu totiž vyhýbat, nestačí jenom sůl?

holka ze severu holka ze severu 14. 7. 2012 10:26
Bibinka: Určitě má smysl tuhle dobrotu vyzkoušet. I sousedka, která je velká gurmánka, od srdíčka mou dobrotu ocenila a pochutnala si. Tak mám radost.

holka ze severu holka ze severu 13. 7. 2012 23:39
varilamyskakasicku: Jé, tak to je vážně chyták. Já nevim...byla to prostě jedna panenka no :-) Ale určitě příště do stejného množství dám panenky rovnou dvě.... Panenky bývají podobné velikosti i váhy, co?

varilamyskakasicku varilamyskakasicku 13. 7. 2012 21:29
holka ze severu: kolik jsi měla prosím Tě, té panenky na váhu? Ať vím kolik masa, děkuji:-K:-K

varilamyskakasicku varilamyskakasicku 13. 7. 2012 21:28
1974andrea: tak šťáva se má slévat??Já to chci zkusit, tak mi dej když tak k tomuto krásnému receptu ještě nějakou radu, jinak ho určitě zkusím, na carpaccio chodím někdy "tajně" v centru Prahy, mám už místečko své, mám to jako "zákusek" jednou za půl roku:-K;-) jinak to máš holka jedna ze severu - sakra pěkné:-K:yes:

jarka skrobakova 13. 7. 2012 15:41
Tak to vypadá báječně, určitě je to dobrota:-!:-!:-p:-)):yes::yes:

holka ze severu holka ze severu 13. 7. 2012 12:28
Corall+Emmy 30.9.2006: Děkuji i Vám. I můj muž, který, sušené masíčko běžně nejí, mě pochválil, jak je to dobrota!! A z toho más radost velikou. :-K

Corall+Emmy 30.9.2006 Corall+Emmy 30.9.2006 13. 7. 2012 12:19
Carpaccio vypada bajecne, posilam bodika:-K

holka ze severu holka ze severu 13. 7. 2012 11:12
magdalenka: Děkuji Vám za pochvalu a ostatním také. :-K

magdalenka magdalenka 13. 7. 2012 11:04
Krása nevídaná, máš môj obdiv!:yes:

1974andrea 1974andrea 13. 7. 2012 10:18
holka ze severu:Máš pravdu, byl to Ital:-))

holka ze severu holka ze severu 13. 7. 2012 10:09
Recept je podle Itala... Já nic nevylévala protože tekutina byla takové gelové konzistence a Ital psala nesahat, nebýt zvědavá...tak jsem to dodržela.

1974andrea 1974andrea 13. 7. 2012 10:04
Je to tak rok, co jsem tenhle recept viděla v tv, myslím, že to připravoval J. Oliver. Říkal, že se první dny má vyteklá šťáva slévat, aby to v lednici nezahnívalo. Hezky naservírováno;-)

Anna Kocikova Anna Kocikova 13. 7. 2012 10:04
Vím,že já toto nezkusím:-8ale moc se mi receptík i hotová pochoutka líbí:-K+2:-p:yes::yes:

Bibinka Bibinka 13. 7. 2012 10:02
Carpaccio, je velmi lahodná, ale docela drahá záležitost, tudíž doma udělané by bylo celkem výhodička. Velká chuťová výzva, kterou asi brzy spáchám;-):-p Máš 2.bod:yes:

rebeka rebeka 13. 7. 2012 09:55
vypadá to na velikáánskou dobrotu:-p;-):yes::yes:
až seberu odvahu, možná zkusím.. je to lákavé:-K:yes:

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
carpáčcio, carpaccio z vepřové panenky, karpačo, domácí sušená panenka, karpáčo z masa, vepřové carpaccio, panenka v soli, susena panenka, carpaccio z vepřového masa, domácí sušená vepřová panenka, sušená vepřová panenka, carpacio z vepřové panenky, domácí carpacio, domaci karpaco, karpaco z panenky, carpacio, susena panenka recept, carpacio z panenky, panenka v soli a cukru, vepřová panenka v soli a cukru

Suroviny:
panenka vepřová, cukr třtinový, sůl hrubá, kakao, skořice, rozmarýn, šalvěj, estragon, tymián, pepř celý, koření hřebíček, bobkový list

Přidat fotografie receptu