Řezy rakouské císařovny Sisi

Name: Řezy rakouské císařovny Sisi
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20
Cuisine: Rakouská
Ingredients: Těsto:; 8 bílků; 8 PL krystalového cukru; 3 PL hladké mouky speciál; 1 kl sody bikarbony; 100 g celého maku; 100 g kokosu; Krém:; 8 žloutků; 100 g moučkového cukru; 3 PL hladké mouky; 500 ml mléka; 1 vanilkový cukr; 200 g másla; 1 kl rumového aroma; Navrch:; 500 ml šlehačky 33%; 1 PL krystalového cukru; 2 balíčky smetafixu; Dále:; 1 balíček kulatých kakaových sušenek; 2 PL meruňkového džemu; 100 ml instantní kávy na máčení sušenek

Hodnocení receptu je 4,8 (10×)

Izabella929

Náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 60 min

60 min (60 min příprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 23

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	28 468 kJ / 6 804 kcal
Bílkoviny	116,45 g
Tuky	514,09 g
Vláknina	30,70 g
Cholesterol	2,74 g
Sodík	4,32 g
Sůl	2,43 g
Sacharidy	412,52 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vajíčka som rozdelila. K bielkom som pridala štipku soli a začala som sľahať. Keď začal sneh tuhnúť, postupne som zašľahávala do neho po jednej lyžici cukru. Múku som zmiešala so sódou a opatrne som ju zamiešala do cesta. Pridala som celý mak a zamiešala do cesta a napokon aj kokos.
Plech som vystlala papierom na pečenie, cesto som vyliala a upravila, aby bolo rovné.
Rúru som nechala vyhriať na 180 st. a piekla 10 min. Upečený koláč som nechala chladiť na mriežke. Veľkosť plechu 27x37 cm. Krok 2: Pripravila som krém. Žĺtky s cukrom a múkou som vymiešala, pridávala som postupne mlieko, vanilkový cukor a dala na sporák variť. Uvarenú žĺtkovú kašu som nechala mierne vychladiť, preložila som ju do robota, začala šľahať a keď sa ochladila celkom, pridávala som po malých kúskoch maslo a potom všetko dôkladne vyšľahala. Pridala som rumovú arómu a krém som uložila do chladničky stuhnúť. Krok 3: Na podnos som uložila korpus a natrela som ho horúcim marhuľovým džemom. Keď džem stuhol, natrela som naň krém a ukladala som naň v čiernej káve máčané okrúhle keksy. Koláč som uložila do chladničky stuhnúť. Krok 4: Na koláč som natrela tri štvrtiny šľahačky a uložila do chladničky stuhnúť. Keď sa šľahačka poriadne vychladila, zostatok šľahačky som vložila do cukrárskeho vrecka. Zákusok som nakrájala horúcim nožom na rezy a až potom som za pomoci cukrárskeho vrecka ozdobila každý zákusok. Do šľahačkovej ruže som vkladala červené drobné guľky.

Vajíčka som rozdelila. K bielkom som pridala štipku soli a začala som sľahať. Keď začal sneh tuhnúť, postupne som zašľahávala do neho po jednej lyžici cukru. Múku som zmiešala so sódou a opatrne som ju zamiešala do cesta. Pridala som celý mak a zamiešala do cesta a napokon aj kokos.
Plech som vystlala papierom na pečenie, cesto som vyliala a upravila, aby bolo rovné.
Rúru som nechala vyhriať na 180 st. a piekla 10 min. Upečený koláč som nechala chladiť na mriežke. Veľkosť plechu 27x37 cm.
Pripravila som krém. Žĺtky s cukrom a múkou som vymiešala, pridávala som postupne mlieko, vanilkový cukor a dala na sporák variť. Uvarenú žĺtkovú kašu som nechala mierne vychladiť, preložila som ju do robota, začala šľahať a keď sa ochladila celkom, pridávala som po malých kúskoch maslo a potom všetko dôkladne vyšľahala. Pridala som rumovú arómu a krém som uložila do chladničky stuhnúť.
Na podnos som uložila korpus a natrela som ho horúcim marhuľovým džemom. Keď džem stuhol, natrela som naň krém a ukladala som naň v čiernej káve máčané okrúhle keksy. Koláč som uložila do chladničky stuhnúť.
Na koláč som natrela tri štvrtiny šľahačky a uložila do chladničky stuhnúť. Keď sa šľahačka poriadne vychladila, zostatok šľahačky som vložila do cukrárskeho vrecka. Zákusok som nakrájala horúcim nožom na rezy a až potom som za pomoci cukrárskeho vrecka ozdobila každý zákusok. Do šľahačkovej ruže som vkladala červené drobné guľky.

Zveřejněno 21. 9. 2018

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (40× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (23 komentářů)

Ohodnotit recept (10 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Řezy rakouské císařovny Sisi

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/OBJQ

Rakouský makovec bez mouky Videorecept

Rakouský makovec bez mouky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

katyvypl 80 min

Rakouské ořechové trojúhelníčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Klara 60 min

Řezy jen tak

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Betina 170 min

Rakouský knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

pbarva 60 min

Rakouský kynutý knedlík s povidly (Alpský knedlík)

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jurgen.k 70 min

Rakouská mandlová kolečka

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Ludmila

Zobrazit více

Jednoduché škvarkové pagáčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Izabella929 95 min

Dobošové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Izabella929 50 min

Makový sen

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Izabella929 60 min

Briošky s jablkovou náplní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Izabella929 80 min

Čokoládové řezy s tvaroho-mascarpone krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Izabella929 50 min

Zavařené ořechy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Izabella929 40 min

Zobrazit více

Moučníky
Řezy

Náročné recepty
Narozeniny
Dětská oslava
Svatba
Sváteční / Nedělní recepty
Večírky a oslavy
Rakouská kuchyně
Pečení
Vaření

Moje poznámka

Řezy rakouské císařovny Sisi

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/OBJQ

Náhodný recept

Vanilkový krém s mandarinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

verushka

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Linecká srdíčka II

Přidáno před 12 hodinami

Rohlíčky s vůní skořice

Přidáno před 12 hodinami

Vepřová pečeně na minutku

Přidáno před 15 hodinami

Kolečka se slaným karamelem

Přidáno před 16 hodinami

Plněná vepřová svíčková v listovém těstě

Přidáno před 19 hodinami

Nugátové cukroví

Přidáno před 22 hodinami

Další recepty

Komentáře (23)

Ilonka1 27. 11. 2021 13:59

Je to luxusní řez.

Izabella929 6. 10. 2018 18:13

oskeruska, díky moc.-)

Izabella929 4. 10. 2018 15:46

oskeruska...keď som pred 8 rokmi začínala piecť zákusky a ukladať ich na Varechu.sk tiež som nevedela krájať zákusky, boli kostrbaté a váľali sa mi kade tade..od vtedy som upiekla viac než 350 rôznych zákuskov a prax robí majstra, ale nie len to, treba to mať rád.Krájam ich obyčajným nožom a vždy je namočený do horúcej vody..toto je môj koníček..to hovorí za všetko..ďakujem za milý komentár.-)

Oskeruska 6. 10. 2018 16:00

Izabella929: a já myslela, že je na to nějáká speciální technika..tak příště ten horký nůž vzykouším

Děkuji za odpověď a přeji, ať se vám stále daří a stále vás to baví

Oskeruska 4. 10. 2018 13:29

máte nádherné fotky a zákusky vypadají také úžasně. Můžete mi říct, jak je krájíte, že jsou tak rovné, jak z cukrárny?

Díky

Izabella929 26. 9. 2018 20:42

renulienka..kupujem šľahačku Pilos

renulienka 26. 9. 2018 17:12

Slahacku od akeho vyrobcu preferujete?

Izabella929 22. 9. 2018 17:32

casino, ospravedlňujem sa..)

Izabella929 22. 9. 2018 17:31

hosta, ok pochopila som..

Izabella929 22. 9. 2018 14:39

casino, recept som našla na jednej maďarskej stránke a vôbec tu tým neprezentujem nič, len som ho upiekla, o žiaden marketingový ťah mi nejde a ako som ho našla, tak som ho aj pomenovala a meniť nič nebudem..vďaka za komentár.-)

hosta 22. 9. 2018 16:10

Izabella929: To jsi špatně pochopila

- Casino mínil název (díky za upozornění

), jehož text moderátorky při překladu surovin do češtiny přehlédly a byl trochu zkomolený. Vůbec nevadí slovensky psaný postup, ale název a suroviny kvůli vyhledávači musíme přeložit

, což se i stalo

Izabella929 22. 9. 2018 14:37

Eja57,moje zákusky by ti určite chutili..ja ich zbytočne nepresladzujem..používam výhradne maslo, ja tuky nepoužívam a ani nerada používam na zdobenie umeliny..pokiaľ mám práve nejaký koňak určite ho radšej použijem ako arómy, ale zase toľko chémie spotrebujeme aj v iných potravinách..mám mnoho priateliek ktoré ochutnali moje zákusky, dokonca mi ponúkali zmluvu na pečenie pre cukráreň...jednoznačne na to nemám čas...rada pečiem ,varím aj zaváram, ale to je všetko..od jedného zákusku ešte nikto nepribral..díky za komentár..)

Eja57 22. 9. 2018 13:51

Nemám ráda dorty, vlastně sladké vůbec, tak max 2x do roka větrník z prověřené cukrárny...
Ale Izabell - když vidím foto a postup...dala bych si

duchacek 22. 9. 2018 11:04

Perfekní jak dortík tak i foografie .

medanek 21. 9. 2018 21:19

Nádhera Izi

Izabella929 21. 9. 2018 19:01

yanull, robila som korpus podľa receptu, ktorý so našla pod týmto názvom, že to kráľovnej chutilo ja s tým neurobím nič.vďaka za komentár..

Izabella929 21. 9. 2018 18:59

Alena. Elizabet1, vy si používajte do svojich zákuskov čokoľvek, mňa to nezaujíma a inovujte si podla svojho gusta to čo vy pečiete..ďakujem za vás názor..

Izabella929 21. 9. 2018 18:57

zizala, som len amatér, nevlastním ani cukráreň a ani nemám na to vzdelanie, je to môj koníček..ďakujem pekne...

yanull 21. 9. 2018 18:18

Velmi krásná práce, řezy jako když střihne

. Jen mi trochu nesedí kombinace máku a kokosu, ale třeba je to dobré

casino 22. 9. 2018 11:56

"Řezy rakouské cisárovny Sisi"
No, pokud ten nečeskoneslovenský

název rcp není přímo buzz marketing, tak by si možná zasloužil poupravit, že

Eja57: s dovolením: https://www.labuznik.cz/recept/makovy-dort-s-tresn...

I u nás máme slabost pro nemletý mák

Zobrazit starší odpověď

Alena.Elizabeth1 21. 9. 2018 17:36

Rumové aroma je čistá chemie. Krémy jsou pravěké recepty. Chtělo by to inovaci z mnohem lepších a dostupných surovin. Pohled na výrobky je famózni. To je nádhera.