Hrášková polévka podle Pohlreicha

Name: Hrášková polévka podle Pohlreicha
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 300 g hrášku (může být i mražený); 2 střední brambory; 150 g slaniny; 1 l vývaru; 1 cibule; olej (nebo sádlo); smetana; česnek; mletý pepř; sůl; toustový chléb na krutonky

Jednoduchou hráškovou polévku s krásnou svěží barvou mají rádi nejen dospělí, ale oblíbí si ji také děti. Nejlepší je z mladého a čerstvého hrášku, ale uvařit ji můžeme i z mraženého. Je zahuštěná bramborem, lahodnou chuť doplní voňavá slanina a cibule.

Hodnocení receptu je 4,9 (161×)

markeva

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 30 min

40 min (10 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 81

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 974 kJ / 1 667 kcal
Bílkoviny	32,90 g
Tuky	134,80 g
Vláknina	27,40 g
Cholesterol	105 mg
Sodík	2,45 g
Sůl	6,00 g
Sacharidy	67,98 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Hrášek necháme rozmrznout ve vlažné vodě a poté okapat. Mezitím na oleji nebo na sádle osmahneme oloupanou a nakrájenou cibuli a 50 g slaniny. Krok 2: Přidáme hrášek (4 lžíce dáme stranou) a oloupané, na kostičky nakrájené brambory. Orestujeme a po chvíli přilijeme vývar. Přidáme česnek, pepř a sůl. Krok 3: Po změknutí brambor polévku odstavíme z ohně a rozmixujeme dohladka. Krok 4: Na zjemnění chuti přilijeme smetanu a necháme přejít varem. Krok 5: Dochutíme a na talíři ozdobíme opečenou zbylou slaninou. Přisypeme zbytek hrášku a krutonky z toustového chleba.

Hrášek necháme rozmrznout ve vlažné vodě a poté okapat. Mezitím na oleji nebo na sádle osmahneme oloupanou a nakrájenou cibuli a 50 g slaniny.
Jak jemně nakrájet cibuli
Přidáme hrášek (4 lžíce dáme stranou) a oloupané, na kostičky nakrájené brambory. Orestujeme a po chvíli přilijeme vývar. Přidáme česnek, pepř a sůl.
Po změknutí brambor polévku odstavíme z ohně a rozmixujeme dohladka.
Na zjemnění chuti přilijeme smetanu a necháme přejít varem.
Dochutíme a na talíři ozdobíme opečenou zbylou slaninou. Přisypeme zbytek hrášku a krutonky z toustového chleba.

TIP: Jak udělat krutony

Zveřejněno 18. 3. 2010

Poznámka autora markeva

Z pořadu ANO, ŠÉFE!

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (1 264× přidáno)

Označit jako uvařené (48× uvařeno)

Přidat komentář (81 komentářů)

Ohodnotit recept (161 hodnocení)

Přidat fotku (23 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Hrášková polévka podle Pohlreicha

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/DqEA

Hrášková polévka (krém) s krutony Videorecept

Hrášková polévka (krém) s krutony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Miquel 45 min

Hrášková polévka s kokosovým mlékem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

petram

Hrášková polévka se slaninou a krutonem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mojetara 35 min

Hrášková polévka se smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Marie Svarcova 25 min

Hráškový krém Videorecept

Hráškový krém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lena_G 40 min

Tymiánová křidýlka podle Pohlreicha

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Angel 666 50 min

Zobrazit více

Polévky
Krémové polévky
Zeleninové polévky

Zdravé recepty
Oběd
Večeře
Levné recepty
Recepty pro začátečníky
Snadné recepty
Česká kuchyně
Slovenská kuchyně
Vaření
Recepty do 100 korun
Běžný den
Slané chutě
Letní recepty
Zdeněk Pohlreich
Ano, šéfe

Moje poznámka

Hrášková polévka podle Pohlreicha

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/DqEA

Náhodný recept

Hrachové lupínky nachos

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

petram

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Jednoduché burger bulky

Přidáno před 1 hodinou

Kuřecí plněná roláda pečená ve vepřové tukové bláně

Přidáno před 2 hodinami

Kuřecí maso z polévky na čerstvé zelenině ve woku

Přidáno před 4 hodinami

Tvarohové noky do polévky

Přidáno před 7 hodinami

Bagety k snídani se semínky

Přidáno před 7 hodinami

Vepřové maso s kapiovou omáčkou a paloučkový knedlík (pro diabetiky)

Přidáno před 8 hodinami

Další recepty

Komentáře (81)

Gabikakuc 6. 3. 2023 11:12

Chutnala celé rodině 💪☺️😉

malirka 2. 3. 2023 15:00

Výborný recept, olizuju se až za ušima!

Smetanu jsem nepřidávala, protože nesmím bílkovinu kravského mléka, ale vůbec to nevadí, chuťově je i tak vynikající!

Marie Svarcova 2. 3. 2023 07:27

misula29 12. 1. 2023 11:11

marie1eagle: manžel rád na vánoce klasickou hrachovku, ale už taky lobuje, abychom ji nahradili touto, protože je chuťově daleko lepší

marie1eagle 11. 1. 2023 17:05

Vařila jsem již několikrát. Super recept, výborná polévka. Jinak už hrachovku nevařím.

knebeska 27. 7. 2022 18:13

chutná polévka

str.hanka 16. 2. 2022 21:10

Snažím se dietovat, takže jsem vynechala slaninu. Sice by to s ní bylo určitě výborné, ale i bez ní to bylo super. Ghí + cibule + brambory + mražený hrášek + vývar s kořením. Rozmixovat. Nakonec bílý jogurt pro zjemnění (přidá to tomu takový šmrnc do kysela, co mám ráda)

Gismousek 7. 1. 2022 20:37

Polévka je výborná, dělala jsem z mraženého hrášku a krutonky jsou z tmavého chleba.

Veronika.Hrozna 29. 12. 2021 21:04

miran840:Dochucuji muškátovým oříškem a dávám ještě libeček a nebo v zimě Maggi. Není to pak sladké, od té smetany. Maggi moc nepoužívám, ale do hráškové, je dobré vždycky.

miran840 29. 12. 2021 13:49

Nebylo to špatné. Ale na mě dost sladké. Čekal jsem jinou chuť.

ingi79 4. 12. 2021 11:07

Výborný recept, opravdu výborný.

Jaccoby 11. 8. 2021 16:55

Podle pana Pohlreicha to bohužel není

Jen tady někdo neumí vařit, tak si do názvu dá jméno slavné osobnosti, aby to mělo nějaký úspěch

Pan Pohlreich by nikdy nedal do hráškové polévky sádlo a dvojtou porci slaniny

Hrášková polévka se dělá na másle s pórkem a mladým hráškem. A Pan Pohlreich by polévku také přecedil

misula29 3. 4. 2021 12:04

Dnes jsem poprvé vyzkoušela i s muškátovým oříškem dle Phoebe003. Vzhledem k tomu, že syn vždy hledá v polévce brambory, odebrala jsem 2 naběračky, zbytek jsem rozmixovala a 2 naběračky vrátila zpět. Měli jsme s trochou parmazánu a krutónky. Chutnalo nám a určitě zase někdy uvařím, díky

Phoebe003 1. 1. 2021 18:50

Výborná polévka. Jen jsem ještě přidala špetku muškátového oříšku, aby to mělo říz. ????????????????

marie1eagle 12. 4. 2020 13:33

Vařila jsem již několikrát. Super recept, výborná polévka

JituleP 1. 4. 2020 08:11

Vařila jsem na přání dětí - byla výborná!!!!

Manelka 1. 4. 2020 06:54

Pana Pohlreicha obdivuji, je to skvělý kuchař.

Stačilo pár triků a polévka se povedla na jedničku.

Petaja 13. 2. 2020 13:26

Dnes jsem dělala z mraženého hrášku a je opravdu dobrá, hlavně děti si pochutnaly. Držela jsem se receptu, jen jsem si ještě zvlášť uvařila trošku brambor, až byly hotové, dala do nich prohřát ten zbytek hrášku a celé vlila na konci do rozmixované polévky...Nahoru krutonky z rohlíku, slaninu už jsem nedávala...Dobrota

Alice10 12. 6. 2019 19:10

A těch zbylých 100g slaniny dáváte na hotovou polévku??? děkuji ????

Valis 5. 3. 2019 09:47

Dobrá polévka. Dosud jsem dělala hráškový krém dle jiného receptu. Taky je výborný, ale je tam mouka. A té se snažím vyvarovat. Určitě budu dělat častěji .

Rozárka 25. 10. 2017 17:20

luxusní

víc nemám co říct :)

zdenka.s 11. 4. 2017 15:52

Polévka je moc dobrá, brambory jí krásné zahustí a to jsem nedávala smetanu,manželovi nedělá dobře na žaludek. Jinak všechno podle receptu. Asi změním názor na pana Pohlreicha

martiline 22. 2. 2017 13:03

Vynikající hrášková polévka. Už jsem dvakrát dělala na štědrovečerní večeři a vždy velký úspěch. Dnes jsem ji dělala také, k obědu, trochu jako takový větší předkrm

... je chuťově nepřekonatelná.

Danny668 25. 12. 2016 12:12

Moc dobrá

neměla jsem slaninu, tak jsem dala kousek schwartzwaldské šunky. Dávám bodík a ukládám do oblíbených

Michaela Medkova 17. 5. 2016 10:55

Polévka byla dnes k obědu a je moc dobrá, přidala jsem majoránku.

. Děkuji za recept.

Zdenka1 10. 5. 2016 11:50

Polévka měla úspěch

. Smetanu jsem nedávala, jen trochu plnotučného mléka. Děkuji za recept

Jirka75 3. 4. 2016 17:05

Skvělá, rád dělám věci které jsou dobré a chutné a podle pana Pohlereicha jsou vždy skvělé

Lenora32 24. 10. 2015 20:21

Famózní. Jinou už nedělám!

jankohrasko 23. 3. 2015 11:16

v originál receptu je ještě bobkový list

Kateřina 19. 3. 2015 12:53

Petr: slanina je přece hned v základu s cibulí, tak je tam logicky rozmixovaná

bartalka 24. 2. 2015 14:21

Luxusní! Vařila jsem k zítřejšímu obědu, ale bojím se, že nezbyde

Katyc 12. 2. 2015 16:32

Chystám se tuto polévku zítra vařit a proto by mě zajímalo jakou smetanu jestli na vaření či ke šlehání. Děkuji +přidávám bodík

Petr 7. 12. 2014 17:30

Kamila: kde se píše, že se má rozmixovat slanina zdatná to kuchařko??

Petra Ku. 1. 5. 2014 11:24

Dneska uvařeno, je výborná

Kamila 11. 4. 2014 09:12

Podle komentářů jsem čekala nějaký zázrak, ale byla jsem poměrně zklamaná. Polévka vypadala krásně, hezky voněla, ale na chuť spíš nic než moc. Považuji se za poměrně zdatnou kuchařku a domnívám se, že jsem polévku uvařila správně. Nějak mi vadila ta nasládlá chuť rozmixovaných brambor - hrášek je sám o sobě sladký a ještě ty brambory k tomu. A také se mi příčilo mixovat slaninu - jsem zvyklá dávat ji jen na dochucení/na ozdobu nahoru na závěr.
Polévka byla dobrá, ale ne výborná, a tak na příště zůstanu u klasického hráškového krému, který mám osvědčený. Rozhodně nechci kritizovat, jen chci podat opačný názor, protože podle komentářů tady to vypadá na polévku roku.

Hanuliiik 3. 4. 2014 10:35

Polévka vynikající

trochu jsem ji sice pozměnila a to tím, že jsem povařila domácí uzené a vývar z něj do polévky přidala, pak také masíčko nahoru pokrájela a byla to lahoda