Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Masarykovo cukroví - pravé

Masarykovo vánoční cukroví chutná jako nostalgická vzpomínka na první republiku – křehké máslové těsto s křupavými lískovými oříšky vás rázem přenese do dob dávno minulých. Je snadné na přípravu a jistě si ho zamilujete.

Hodnocení receptu je 4,7 (34×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

cardanka

Snadný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 10 min bez doby namáčení oříšků a tuhnutí těsta

70 min (60 min příprava + 10 min tepelná úprava, bez doby namáčení oříšků a tuhnutí těsta)

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie17 227 kJ /
4 117 kcal
Bílkoviny62,83 g
Tuky267,08 g
Vláknina27,25 g
Cholesterol 723 mg
Sodík 22 mg
Sůl0,03 g
Sacharidy351,95 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejprve namočíme celé lískové oříšky na 1 hodinu do misky se studenou vodou. Krok 2: Z mouky, cukru, kakaa, žloutku a másla nakrájeného na menší kousky zpracujeme těsto. Krok 3: Do takto připraveného těsta zapracujeme ubrouskem vysušené, předmáčené celé oříšky. Krok 4: Z těsta utvoříme 5-6 válečků dlouhých asi 8-10 cm. Dáme ztuhnout do ledničky na 2 hodiny. Krok 5: Po odpočinutí válečky nakrájíme na plátky, které klademe na plech vyložený pečicím papírem.
Plátky klademe daleko od sebe! Krok 6: Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C, zhruba 8-10 minut. Krok 7: Upečené cukroví je možno obalit v moučkovém cukru - není to však nutné, protože je výborné i bez obalování.

TIP: Kalendář vánočního pečení

Zveřejněno 20. 1. 2011

Moje poznámka

Přidat poznámku

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Masarykovo cukroví - pravé

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jnW5

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Masarykovo cukroví - pravé

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jnW5

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (37)

Kakao tam nepatří . Ani pražení oříšků není nutné.
Ale nutné je ponechat válečky v lednici do druhého dne.
Má tam být několik druhů ořechů nahrubo posekaných.

Holky, všem moc děkuji za rady, já to nějak vykoumám. ;-)

Nikijaho: já lískáče i mande dám do vroucí vody a asi po 4 minutách loupu (slupka se nafoukne a jde lehce dolů)

:-KNikijaho: asi 15 minut, nevím, dělám to automaticky, záleží, jak jsou velké. To poznáte, když je budete prohrnovat rukou. Slupky se začnou odlupovat. Při pomalém pražení je snadno nespálíte a budou světlé i křehké i uvnitř. Pokud je máte namočené. osušte je a dejte do trouby. Možná se budou pražit déle, ale mělo by to jít.

hospodyne: Jak dlouho je pražíte na těch 120°C, prosím?

hospodyne: Jak dlouho je pražíte na těch 120°C, prosím?

casino: Tak takhle to praktikovat jistě nebudeme, každopádně tu paní psala, že je pouze namáčí a pak v pohodě slupky sundá v utěrce. Mno..namočené je již mám a slupka šla dolů asi z 10ks ze 300g. :-( Co teď s tím?

:-K lískáče pražím v troubě pomalu, tak na 120°C a občas je prohrnu, ale pořád hlídám. Po zchladnutí je promnu v látkovém sáčku . Z něj se vysypou bez slupek. Nefunguje to dobře ale s oříšky v půlkilovém balení v akci - tam je jich spousta deformovaných a slupka na nich drží.

Jinak jdou vyfoukat fénem, jen nedoporučuji dělat to doma!!;-)

Nikijaho: " i opražené se mi všechny neoloupaly"
Ve výrobě se to dělalo tak, že opražené oříšky (píši "oříšky" protože v praxi je rozdíl mezi oříšky a ořechy:-) se z plechů na pečení po zchladnutí sesypaly do pytle (juta, viskocel) a zlehka:-D se pošlapaly (pro domácí pečení stačí promnout v utěrce). Pokud není k dispozici řešeto, tak slupičky lze odstranit opakovaným přesypáváním oříšků v průvanu z ošatky do ošatky :yes:
A pokud se neočistily dokonale...:-?
No, málokomu to vadilo, že ;-)

Tak jsem je též zkusila poprvé, mám za to že by ořechy uvnitř měly být světlé. Příště je už jen namočím, i opražené se mi všechny neoloupaly, po namočení jsem slupku škrábala nehtem. :-D Zase na druhou stranu opražené nádherně voní. :-8 Na 180°C mi přišlo moc, pekla jsme jen na 170°C 10min. Jsou vynikající. <3<3

hospodyne: Kdyby to byla jediná lež z čt ....... 8-(

maris: :-D:-D:-D:-D

Veronika.Hrozna: " ubrouskem vysušené " - ubrouskem je vysušíme, ale nezapracováváme do těsta;-):-)

Jak se oříšky zapracují ubrouskem do těsta? :-O

Včera v televizi jeden pán tvrdil, že toto cukroví pekla Masarykovi jeho maminka na zámečku v Lánech!! Na to, že zemřela v roce 1887,by to byl slušný výkon. Mám pocit, že někteří lidé musí být zajímaví i za cenu, že ze sebe udělají trdla:-((

Tyto sušenky jsou úžasné, dovolila jsem si přidat své foto.

Peču ho už roky, i když bez kakaa. Kdo chce oříšky bez té hnědé slupky, stačí je zalít vařící!!! vodou a nechat asi půl hodiny máčet, po jednom oříšek v prstech promnete a slupka jde krásně dolů jako ze spařených mandlí. Pražení v troubě nedoporučuji, je to pracné, ne zcela účinné a pokud oříšky přepražíte, tak ani dobré :( Udělám si jen čtyři válečky těsta o průměru asi 3cm, každý zvlášť zabalím do potravinářské folie a nechám přes noc v lednici, pak krájím kolečka o síle asi 4 mm a peču na 170 stupňů. Fotky přidávám:-) Ještě dodám, že oříšky před zapracováním do těsta lehce posypu hladkou moukou, aby pak po upečení z těsta nevypadávaly.

tento recept som piekla už dávno,ale som si ho stratila a našla som ho tu, no je neúplný - totiž pointa celého je,že lieskovce sa opražia na plechu v rúre na cca 210 stupňoch cca 5 minút, ale treba dávať pozor, aby sa nespálili.Potom sa pomrvia v utierke a zbavia sa šupiek a až potom ich zaliať horkou vodou a postupovať podľa autorky.

Dovolilo jsem si přložit obrázek Masarykova cukroví pravého i levého :-D

casino: Oloupané namočit nebo i se slupkou, dolu Rebeka psala, že je opekla v troubě , asi i oloupala a močila v rumu 1:1 , rum + rum .<3:-D nebo voda, já dám jen rum , nemůže škodit....

Je to dobroučké cukrovíčko, posílám bodík a foto :yes::yes::-K:-p

anetickaa_: Ale finta je v tom že ty lískáče jsou celé a recept je bez žloutku !;-)

Tento rok jsme dělali poprvé a tohle mě velice mile překvapilo:-)Super,akorát možná příště dám lískové oříšky namleté místo celých.:-p

Já v cukru obalovala,pekla jsem taktéž poprvé, chutná nám...

Výborné cukroví , letos jsem ho pekla prvně a je fakt vynikající, ani se nemusí obalovat v cukru:yes::-)

Pekla jsem ho letos poprve,nasla jsem recept kde je rostliny tuk a potom jsem se podivala na tenhle,z masla by to bylo asi lepsi:-p

Také toto cukroví peču, obaluji v cukru, jen lískové oříšky namáčím přes noc do vody s rumem v poměru 1:1. Kolečka jdou z připraveného válečku lehce krájet a cukroví je daleko chutnější (aspoň pro nás). Doporučuji vyzkoušet.

Přidávám se k Jiřině:yes::yes:...já tohle cukroví nepeču,ale peče ho maminka a nejen na vánoce.V cukru neobaluje.Cukroví je jiné než ostatní,neohromí vzhledem,ale nedáme na něj dopustit.A maminka ho peče pod názvem Prezidentovy koláčky.Název napovídá proč se tak jmenují:-)

Výborné cukroví, je chuťově odlišné od lineckých variant cukroví i jiných ořechových :-). U nás zabodovalo :yes:

Rebí:-K děkuji za fotečku, jsem moc ráda, že cukrovíčko chutná:-K, to je totiž ta největší odměna:-K:-K:-K
Také v cukru neobaluji, ale kdo má rád ... muže;-)

Hana (neregistrovaný/á):-K Hani toto cukroví je ihned měkké, zkrátka k jídlu, není třeba nechávat rozležet:-)

Hana: no, já nevím, ono je to stráášně dobré hned:-8:-D;-):yes:

jak dlouho se musí nechat uležet ?:-)

Tohle mi uniklo, kdysi jsme je dělali, nemám to v repertoáru, ale co není může být ;-):-p:yes:

cardanko, naprosto fenomenální, úžasné cukrovíčko;-):yes::yes:
dělala jsem letos poprvé( taky to podle toho vypadá:-8:-D) ale chuťově skvěléééé:yes::yes::yes:
jen jsem zapomněla koupit kakao, takže bez něj:-8 a oříšky jsem nasucho opekla v troubě a pak teprve namočila..manžel prohlásil, že je to to nej, co jsem (zatím) letos napekla;-)
moc děkuju, tento rcp nezapadne:-K:-K
přidávám bodík, je jich tady žalostně málo, přitom je to jednoduchý rcp a hlavně fantasticky chutnající cukrovíčko:-K:-K:-K
joo, a v cukru už jsem neobalovala, přišlo mi to zbytečné;-):-)

:yes::yes:

Vypadá to lákavě:)vyzkouším!!!!:-K

Toto cukroví peču již několik let a je opravdu výborné.:yes:

Tématické fráze:
masarykovo cukroví hned měkké, masarykovo vanoční cukroví, masarykovo cukroví, masarykovo cukroví recept, vánoční cukroví masarykovo, masarikovo cukroví, masarykovy koláčky, masarykovo cukroví s rumem, prezidentovo cukroví, nej cukroví, cukroví z lískových oříšků, masarykové cukroví, masarykovo koláčky, recept masarykovo cukroví, nejlepší masarykovo cukroví, cukroví s rumem, masarikovo vánoční cukroví, masarykovy knoflíky recept, lískové oříšky cukroví, výborné oříškové cukroví

Suroviny:
mouka hladká, máslo, cukr moučkový, kakao, žloutek, ořechy lískové, cukr moučkový

Přidat fotografie receptu