Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Marcipánová hmota - varna

Hodnocení receptu je 5,0 (47×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Iljusa Iljusa

Náročný

Suroviny

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie12 818 kJ /
3 064 kcal
Bílkoviny17,74 g
Tuky60,40 g
Vláknina4,50 g
Cholesterol 179 mg
Sodík 4 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy610,06 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vodu s máslem přivedeme do varu a nasypeme do ní mouku. Těsto tzv. odpálíme, tzn. mícháme tak dlouho, dokud se nelepí na stěny hrnce.
Necháme vychladit. Krok 2: Poté na vál přendáme těsto, prosátý moučkový cukr, asi 2-3 lžičky tresti a zpracujeme v hladkou hmotu. Vzniklou hmotu barvíme potravinářskými barvami.
Pokud používáme práškové, rozděláme v kapce vody a pak přidáme do hmoty. Krok 3: Při potahování dortu je dobré si připravit 2 kusy folie, hmotu mezi ně vložit a vyválet. Poté odstraníme horní část a na dolní části vyválený plát přeneseme na dort. Tak zabráníme potrhání hmoty při přenášení ;-) Při potahování je žádoucí vyválet hmotu o něco větší, než je dort, pak se netvoří nežádoucí záhyby a dort se lépe potáhne :-)

Zveřejněno 16. 10. 2009

Poznámka autorky Iljusa

Uvedené množství mi stačilo na potah dortu o průměru 24 cm a na ozdobičky, ještě mi kousíček zůstal.

Hmota prý údajně vydrží týden v lednici.

Velmi dobře se mi s ní pracovalo, velmi nám i chutnala. Je to levná náhražka marcipánu, přitom plnohodnotná.

Zdroj: www.mamincinyrecepty.cz

cook.blog.cz

Moje poznámka

Přidat poznámku

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Marcipánová hmota - varna

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lxQ5

Další recepty

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Marcipánová hmota - varna

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lxQ5

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Komentáře (115)

Super recept, mnohokrát lepší než kupovaný marcipán! Děkuji

Jakou konkrétní mandlovou trest dáváte a kolik?

"70 g másla (pravého)"
No, na rozdíl od pravého másla v surovinách se zde jedná o nepravý marcipán, že ;-)
anush:
S vaším dotazem to souvisí pouze okrajově, ale třeba někdy dostanete chuť na PRAVÝ marcipán a dort podle odkazu je opravdová špica :yes: jak se u nás říká :-K
https://www.labuznik.cz/recept/svatovintirsky-dort...

Dobrý den, chtěla bych se zeptat, dort se teprve chystam dělat. Jaky pouzit krem pod potahovaci hmotu (predpokladam, ze maslovy, ale radeji se ptam) a také jak dlouho potažený dort vydrzi? Dávat do lednice? Ci hned sníst? Predem dekuji za odpovědi.
Anna

Super dělala jsem již několikrát a pokaždé je stejne dobry, skvěle se s hmotou pracuje a je to fakt nenáročné uz jiný dělat nikdy nebudu :-K přidala jsem foto s dovolením :-8

Zdravím. Recept jsem zkusila a je fajn, přijde mi lepší než hmota ze sušeného mléka. Sice se v teple trochu "roztává" a "potí", ale to je běžné i u jiných hmot.Gelovými barvičkami šla varna pěkně obarvit, chuť po mouce nezůstala, jen ta spotřeba cukru :) a to propracovávání, myslela jsem, že se to snad nikdy nepřestane lepit. chce to tepělivost :):yes:

Zdravím může mi prosím někdo poradit proč poprvé se mi varna povedla parádně zapracovala jsem do ní kakao na obarvení a podruhé když jsem ji dělala tak úplně stejně akorát jsem přidala gelové barvičky a hmota se strašně trhala už při válení a přetáhnout ji na dort vůbec nešlo. Recept jsem přesně dodržela

Kikiki, děkuji za radu :-K. Příště to tak zkusím. Já jsem právě ten základ, než jsem ho odstavila mimo plotnu, dělala asi dýl, než jsem měla. A to proto, že z hmoty trošku cítím mouku. Tak jsem si říkala, že když to dýl poválím v hrnci, že ta chuť zmizí, ale nezmizela :-/. Ono to ale není tak hrozný a navíc se to stejně překryje trestí, tak to příště opravdu jen spařím.

innael:Cukr a marcipánovou tresť začínám zapracovávat už když je základ ještě vlažný. Lépe se zpracovává, je hezky měkounký.Pak nechám do druhého dne vychladit v lednici v alobalu. Základ by měl být jen spařený, ne opečený.

I já se přidávám s velkou chválou varny :yes:. Dělala jsem ji dvakrát a pokaždé se to povedlo, výborně se s ní pracuje, dobře se barví, vyvaluje i tvaruje. Kdysi jsem zkoušela potahovku ze sušeného mléka i z pěnových bonbonů, ale od teď už jen varnu :-). Jen bych potřebovala poradit - mám v hmotě takové maličké žmolky z mouky, poradí někdo, co s tím?

Ahojky,lidičky,dělám ji pokaždé,je super tvárná a chuťově vynikající.Když udělám vnoučatům dort potažený touto varnou a někdo jiný z rodiny přinese dort potažený nějakou potahovací hmotou kupovanou,vždycky ta moje vítězí.Děti smlsají všechny figurky a figurky z kupované potahovky leží dlouho,bez zájmu,až,než se vyhodí.Alča.

skvela marcipanova hmota, dvakrat jsem delal, dvakrat se povedla :) Pridavam fotku Talking Tom :) :yes:

Martina:potravinová běloba :)

Lidičky já nevím, já vaqrnu dělám z normální Hery a vždycky je super, dobře s emi s ní pracuje, občas obměním že přidám 10 dkg suš mléka,nebo přesátého kakaa (nejen holandské, děti milují z granka). Kamarádka dělala z pravého másla a vůbec se nepovedla, tak nevím...asi si to každý musím vyzkoušet sám...;-)

Děkuji za výborný recept na potahovací hmotu. :yes::-) Můj vůbec první výtvor byla panenka, od té doby jsem ji použila několikrát a vždy s úspěchem. Tuhost hmoty dle mé zkušenosti záleží na použitém cukru. Několikrát jsem použila cukr Klasa a vše bylo v pořádku. Pak jsem použila cukr od jiného výrobce a hmota byla řídká. Musela jsem přidat cukr a docela hodně. Ani potom to nebylo ono.:no::-( Zkusím přidat fotky snad se to povede:-)

kdyz se prida potravinarska beloba, je hmota nadherne bila:-):_) super, spokojenost:-)a nejlepsi jsou gelova barviva, to jsou pak kouzelne barvicky:-)

Marcipán je výborný ;-) Přikládám fotku 'lego dort' a uděluji bodík :yes:

Kolik dní dopředu můžu hmotu udělat, prosím? Dort mám mít hotový na sobotu,můžu marcipán udělat už dnes nebo zítra? :-)

michaela:přidala jsem i fotečku a hned se zaregistrovala

chválím je to úplně super, včera večer jsem ji dělala poprvé a za mě palec nahoru. Na prsa jsem teda dělala dvojtou dávku a pak ji strčila do lednice.
Před chvílí potáhla dort a super, teď už nebudu potahovat ničím jiným. Nechala jsem ho bez barviva, jen podprsenku jsem obarvila na modro. ještě přidám čísílka a může se servírovat. a chuťově je taky dobrý :yes:

Martina_ 5. 7. 2013 21:48
KIKI: já to dělala jedině takhle a šlo to :yes:

Mohu Vás poprosit o radu? Jde tato hmota obarvit i pomocí sypkých barviček (pot.barvivo), kdybych ho nasypala do cukru či mouky před zaděláním?? Děkuji :-)

Tak jsem dnes poprvé dělala svůj první dort s touto potahovou hmotou a pracovalo se s ní opravdu skvělě! Trochu mi lepila, ale jen minimálně a dort byl potažený raz dva :-D Přidala jsem dvě fota, dort ve stylu poker :-)

anya neregistr.:Poprvé se mi hmota povedla, podruhé jsem ji vyhodila, hmota hodně zřídla a myslím, že je to tím, že jsem na dvojitou dávku dala najednou citr. štávu a aroma, toto se musí opravdu přidat postupně po kapkách, každá kapka je poznat, když se zapracovává

Iljusa: zkusím to a uvidím. Jen ještě poslední otázka. Chtěla jsem použít dovnitř i na pomazání dortu pod marcipán pudikový krém, ale dočetla jsem se že marcipám po něm teče a mokvá. Nemáte s tím náhodou nějaké zkušenosti?;-)

Martina: Spíše bych řekla, že je vidět "originální" barva na dortu Jany80. Těžko poradit, zda použít či ne. Myslím, že to zůstane jen na tobě. Já bych to možná prubla, ne pokaždé jsou karty úplně bílé ;-) a nebo použít bělobu na marcipán.

Iljusa:a myslíte, že by to vypadalo blbě, kdybych na hrací karty použila tuto hmotu? Domnívám se, že barva hmoty je vidět pěkně na třetí fotce s fialovýma kytičkama, je to tak?:-/

Martina: Hmota nebude "čistě" bílá. Jak bílé barvy dosáhnout neporadím, snad jen koupit potahovačku bílou :-//

Dobrý den, po dlouhém hledání receptu na "marcipán" mě Vás recept zaujal nejvíce. Mám jen jeden dotaz, na který se už někdo ptal, ale bohužel nedostal odpověď. Má hmota v závěrečné fázi bílou barvu? Chtěla bych poté udělat hrací karty a kdyby měla hmota barvu béžovou asi by to nebylo ono. Jak bílé barvy tedy dosáhnout?
Děkuji za odpověď, jestli někdo bude vědět:-)

iljusa: dnes jsem zkoušela na klasický korpus a bude potřeba dvojnásobná dávka na dort ve tvaru prsa, a musím jako ostatní vychválit tuto hmotu, je to první hmota co mi neztvrdla a dobře se sní pracovalo a i přítel ji vychválil a to je už co říct :-)) už je v oblíbených a budu už dělat jen tuto "mňamku" :yes:

gábi: Netuším, zda na dort zmíněného tvaru stačí, v poznámce u receptu je napsáno, na jaký dort množství stačilo.

chtěla bych se zeptat na jak velkou formu toto množství vystačí chci dělat dort prsa mám velkou srdcovou formu potačí mi toto množství + ještě kousek na podprsenku :-8

S hmotou jsem moc spokojená dnes jsem poprvé potahovala dort dělala jsem prsa dám je i do fotografii a na to že jsem to dělala poprvé tak myslím že super snad se to bude švagrovi líbit.Dávám bodíka:yes:

Chtěla bych se zeptat, co je to ta mandlová tresť. Nemohu ji sehnat, všude jen aroma, je to to samé? A kolik se přidává barviva?

Tak jsem s touto hnotou zkusila svůj první potahovaný dort a super výsledek. Dobře se s ní pracovalo, obarvila jsem gelovými barvami, přes noc jsem ji měla v lednici, druhý den v pohodě vyválela na silikonovém válu (vůbec se nelepila), dala jsem pod ní máslový krém s pudinkem a na dortu se perfektně nechala vyhladit. super

Hanka: Nemohu poradit, nezkoušela jsem ;-)

kvelika: V receptu je "vysloveně" napsáno - použít klasické máslo - nejlépe Jihočeské :-!, máslo se používá při výrobě hmoty na marcipán.
Nevím co máš za problém s receptem a v čem se nevyznáš, proč se ptáš na Omegu, Heru ....

Dobrý den potrebovala bych prosím poradit. Chtela bych udelat tento varny marcipan ale nevím jaky 100% tuk pouzít moc se v tom nevyznam prosím jaky jste pouzili Heru ci Omegu nebo Heru máslovou nebo jiný tuk :-8
Moc moc dekuji za radu :-8:-8:-8

dobrý den chtela bych udelat tento recept ale ve 100% tucích se nevyznam jaky tuk jste prosim pouzili na vyrobu hmoty Omegu či Heru nebo Heru maslovou :-))
Děkuji moc moc za radu

Ahoj zeny.Chtela bych se zeptat chci udelat tento recept na potazeni ale moc se v tom nevyznam mohu pouzit 100% zivocisny tuk Omegu a zda musim maslo dat do vychladle hmoty vmixovat nebo hodit do teple hmoty to by se rozpustilo :-(
Dekuji moc za radu snad se povede

Perfektní recept, hmota je chutově výborná a skvěle se s ní potahuje i modeluje. Jsem nadmíru spokojená, lepší než kupované fondány, nikdy už nebudu dělat jinou, díky :yes:

Dobrý den, jen bych se chtěla zeptat, zda se dá zbylá hmota skladovat v mrazáku. Děkuji

Hned na poprvé se povedla. Je moc chutná a velmi dobře se s ní pracuje. Moc děkuji za super recept! :-))

Myslím, že se šlehačky by ta hmota mohla zbytečně navlhnout :(

michiko: Moja skúsenosť: farbila som kakaom do hneda, živočíšnym uhlím do čierna. Ale bola to hmota zo sušeného mlieka. Tipujem, že by to šlo aj s touto. Nech sa ti darí.

Dělám marcipánovou hmotu úplně poprvé, nemám potravinářské barvy. Můžu obarvit třeba práškovým kakaem. Má někdo zkušennosti ??? :-S

Moc Vám děkuji za úžasnej recept, dělala jsem dnes dort poprve a povedl se. Potahovka je výborná!!!! :yes::yes::yes:

Hmnta je naprosto super,skvěle se s ní pracovalo a hlavně se úžasně barvila! Jen ke konci při zdobení drobnostmi se mi už mezi prsty roztékala a lepila, asi to chtělo trošku více cukru... Zkusím vložit fotku srdíčka pro dceru.

Moc děkuji za recept na varnu,potahovala jsem dort hmotou poprvé a moc se povedl. Hmota úžasná,jak na potahování dortíčku, tak na modelování. Super. Moc děkuji za recept.:-K

anya neregistr. 25. 8. 2011 13:37
;-(;-(Andrea:prosím pomoooc dnes dělám dortík ale ta hmota mi strááášně lepí tak nevím jestli to musím celé nechat ztuhnout v lednici nebo čím to je...už jsem přidala aj škr. moučku je to tedy lepší ale stále to nejde rozválet..prosím jak dlouho to musí tuhnout??? děkuji

Tak jsem to dneska taky konečně vyzkoušela, sice jen z poloviční dávky, jen tak na chuť a doplnila jsem to rumovým aroma, protože jiné jsem neměla, ale nemá to chybu!! :))) Už jsem byla dokonce doma pochválená za vymodelování sloníka, hrošíka, růžičky, foťáku...no víte jak, prostě jsem si hrála :) :yes:

Iljuso, dnes jsem poprvé zkusila varnu u http://www.toprecepty.cz/recept/20814-dort-tramvaj..., pracuje se s ní dobře, i chuťově je velmi dobrá, nelepí se :yes:...jen snad pružnost není jako u falešné marcipánovky ze sušeného mléka. Zkusila jsem promísit poloviční dávku varny a polovinu hmoty ze sušeného mléka a výsledek byl perfektní...díky za recept, budu používat častěji.:yes:

ja prave maslovy moc nemusim a proto se ptam....a co by se stalo kdybych pouzila kremovy?(slehackovy)

Andulka87:
pod tuto hmotu používám máslový krém;-)

jeste maly dotaz...jaky krem se muze pouzit pod tuhle hmotu? Muze byt slehackovy nebo ne?

Super...dekuju za recept hned zitra ho vyzkousim....uz sem zkousela nekolik hmot a nikdy se mi nedarili,ale to asi proto ze byly ze suseneho mleka a ja vzdy sehnala jenom mleko bez tuku a ono to potrebuje plnotucne susene mleko,ale tuhle urco zkusim.....:-O:-8

Lena:
Mandlová tresť je volena proto, aby chuť hmoty byla "marcipánová". Pokud bys chtěla použít jinou, zkus to - já bych to zkusila nejdříve na malém množství, zda to bude chutné ;-)

Dobry den, musi se tam davat ta trest? A pokud ano musi byt mandlova nebo muze byt i liskovo oriskova? Dekuji:-)

Fotečku jsem poslala, prý vypadá jako z nějaké pohádky, berušku nepošlu, tchýně dala asi málo cukru, nebo nevím, docela se to trhalo, bylo to méně sladké, ale i tak dobré, příště mám dort dělat zase já:-K super receptík díky:-K:yes:

ďakujem pekne za odpoveď, už sa to tlačí, aby som nezabudla.

Katko, figurky jdou také - snad budeš spokojena ;-)

Dajú sa z tejto hmoty modelovať zložitejšie ozdobičky, väčšie postavičky a pod.? Zatiaľ som skúšala iba falošný marcipán z cukru a sušeného mlieka, to išlo dobre. Ak by tomu bolo tak, bola by toto fajn náhražka náhražky. Díky za odpoveď.

Jani, tak to jsi mne velmi potěšila:-K. Fotku můžeš přidat pomocí ikonky foťáčku - nachází se v horní pravé části - byla bych moc ráda, kdyby se ti podařilo jí vložit.

včera jsem se o marcipánek poprvé v životě pokusila, byly tam chvílemi velké obavy, ale povedlo se:-K je to nádhera super úžasné, tchýni se dort líbil ale radost měla i z toho, že má i ona recept na marcipán který je dobrý... měla jsem kousek kupovaného a rozdíl obrovský, tento je fakt perfektní, kdyby to šlo, dám 1000000bodíků, moc děkuji...:-K:-K:-K neukládám, protože už chystám vzorečky pro kamarádku a taky malá má za 2 týdny 2 roky, tak mám na co trénovat, moc díky:-K poslala bych fotku, ale nevím jak poraďte díky

:yes::yes::yes:moc pěkná:-Kšikulka:yes:

Aničko - pravým máslem myslím máslo, které je jen živočišného původu (od Madety, Dr. Halíř ...) - ne náhražky jako např. Zlatá Hana, Rama ... ;-)

prosim a jake maslo myslite?dekuji

Tak dnes jsem udělala korpus na dort a krém a te´d si připravila i hmotu, zatím je mazlavá, ale už vím, že až pořádně vychladne tak je super a nelepí se na ruce, doufám, že se potažení dortu a figurky podaří. Ahoj Sonča:-K

Danuška.S. 14. 2. 2011 05:15
Tato hmota je krémová,že děvčata,dá se udělat bílá,potřebuji na svatební dort a nevěsta ho chce bílý.Z maďarské K2 by vyšel potah tříposchoďáku na 700 Kč,to jsem neupadla.Poraďte prosím co nejdříve,děkuji.

Soňa (neregistrovaný/á) - zeptám se, byla hmota studená:-?, když jsi do ní přidala cukr:-? V surovinách píšu cca 500 g cukru, je možné přidat i více ;-)

Dobrý den, dnes jsem zkoušela potahovou hmotu, abych byla připravená na vše a moc se mě nevyvedla, nevím kde jsem udělala chybu, měla jsem to moc blemtavé a lepavé, po vychladnutí nic moc, mám přidat více cukru, nebo čím to je? děkuji za radu. jinak chu´t výtečná.;-(:yes:

Anie (neregistrovaný/á) - hmotu si udělej den předem, dej do potravin. folie či mikroten.sáčku a druhý den s ní můžeš pracovat - neztvrdne. Není určena na dlouhé skladování!

ahojte lidičky .... když děláte tu hmotu tk je tvrdnouci nebo kdybych si ju udělala dopředu a za dva dny ji vytahla dalo by ses ni pracovat? diky za odpověd předem x)

tak jo, dám na Tebe. Snad ji v těch potravinách seženu. Ještě jednou moc díky. Už se těším, až něco udělám.

Petro - ta tresť se dává jen po kapičkách, na kvalitu hmoty to nemá vliv ;-)Jen ti tam bude chybět ta mandlová příchuť, když jí tam nedáš a to asi bude chyba.

Tématické fráze:
marcipánové figurky prodej, jak pracovat s marcipánem, recept na marcipánovou hmotu, potahová hmota varna, potahovací hmota ze sušeného mléka, mandlová hmota, výroba marcipánu recept, recept na vyrobu potahovaneho marcipanu, kde koupit marcipánovou hmotu, marcipánové figurky domácí výroba, marcipánové figurky recept, nejlepší potahovací hmota, marcipánové figurky na dort koupit, marcipánová hmota na dorty, marcipanova potahovací hmota na dorty recept, recept na marcipánovou potahovací a modelovací hmotu, výroba mandlové hmoty, kde koupit marcipán, marcipanova hmota na dort, nahrazka marcipanu

Suroviny:
voda, máslo, mouka hladká, cukr moučkový, tresť mandlová sladká

Přidat fotografie receptu