Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Divočák s rozmarýnem

Hodnocení receptu je 4,8 (14×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Vaclav Fronek Vaclav Fronek

Snadný

Doba přípravy 125 min Doba přípravy: 125 min

125 min (125 min příprava)

Divočák s rozmarýnem, DIVOČÁK s rozmaránem
DIVOČÁK s rozmaránem
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 22

Suroviny pro 4

4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie4 056 kJ /
969 kcal
Bílkoviny6,35 g
Tuky94,14 g
Vláknina11,53 g
Cholesterol 62 mg
Sodík 855 mg
Sůl2,10 g
Sacharidy21,95 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Omyté maso dost prošpikujeme slaninou, kterou je dobré vzít z mrazáku a také rozpůlenými stroužky česneku. Krok 2: Veškeré koření do masa stejnoměrně - rozumně vetřeme a necháme cca 30 min v chladu odpočinout. Krok 3: V této době nakrájíme cibuli a nastrouháme kořenou zeleninu. Krok 4: Silně rozpálíme na hlubší pánvi sádlo a maso na něm ze všech stran /každou cca 3 min./ opečeme, aby se uzavřelo. Krok 5: Pekáč na kachnu vylejeme trochou oleje a uděláme ze zeleniny lůžko, do kterého položíme orestované maso. Krok 6: Do výpeku v pánvičce nalijeme vodu a rozpustíme Masox, kterým podlijeme maso divočáka v pekáčku. Přidáme rozmarýn. Krok 7: Přikryjeme druhou půlkou pekáčku a dáme do trouby na cca 180°C a pečeme za občasného polévání sosíkem. Je li málo výpeku, přidáme trochu horké vody. Po 1 hod. sundáme horní část a stále podlíváme. Když začíná být maso měkké, přidáme teplotu o 10°C a dopečeme. Po dopečení necháme maso pár minut odpočinout. Krok 8: Nakrájené podáváme s bramborovým knedlíkem a červeným zelím.

Zveřejněno 28. 3. 2011

Poznámka autora Vaclav Fronek

Osobně bych doporučil i hovězí či telecí z důvodu těžkého schánění masa z divočáka z důvěrohodného zdroje. Také si myslím, že by bylo dobré i bílé zelí, na které jsme u nás na jihu více zvyklí.

Bylo to až překvapivě moc dobré a velmi křehké.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (14 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (19× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (22 komentářů)

Ohodnotit recept (14 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Divočák s rozmarýnem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/7n01

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Divočák s rozmarýnem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/7n01

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (22)

Rajský 1. 9. 2016 19:29
Děkuju za info, v souvislostech o jaké jsem nestál. ;-(

Rajský 1. 9. 2016 13:50
Abych pravdu řekl, připadá mi to jako vařené "od stolu" . Profesionál by nedoporučoval hafo pytlíků koření ani nazaměňoval divočáka za telecí. Zejména to, mně příne hodně, ale hodně zavádějící. On ani ten rozmarýn jako dominantní součást názvu a pokrmu mně mě u divokého prasete moc nesedí. Dumat nad bílým a čeveným zelím? Že na jihu Čech je nějaký problém se zelím?;-(

cathleen cathleen moderátorka 1. 9. 2016 13:59
Rajský: pokud můžu, částečně odpovím za autora - Vašek už mezi námi bohužel není:-(
Především to není recept (ani Toprecepty nejsou) věcí profesionálů, ale nadšených amatérů, kteří vaří, jak jsou zvyklí z domu, od stolu. Je už jen na vás, jestli si z receptu něco vezmete či nikoliv ;-)

Viola Dvouleta 29. 3. 2013 14:45
Drahá Ivanko divočák se da sehnat poměrně dobře jen by ste pro to pro mého přítele ňeco malého udělat .Asi víte o čem je řeč prostě vam poslu podrobnosti :-))

ivana 29. 3. 2013 14:38
Mili Michale je pusobive co tu pisete,ale prosim vas usetrete nas zbytecneho slintani nad vasim obedem dekuji :-!

Michal 29. 3. 2013 14:32
Právě jsem dostal plec z divočáka tak uz se moc mooc těšim az se pěkne propeče a bude putovat mým žaludkem:-)))):-D:-Dou

jenda kolář 20. 1. 2013 10:56
Podlívám bílým vínem, a dávám hodně rozmarýnu! příloha-šťouchané brambory

stemberkap 16. 9. 2012 12:18
ja třeba kupuji divočaka křiženyho s vietnamcem musi byt o otci proužkaty kdyz ho kupuji od mala cena je bomba za maleho davam 800kč trva tak 4 měsice vykrmeni :-)):-D:-D:-D:-D a je to skvěle masičko :-)))))

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 5. 11. 2011 19:34
anna Kocikova:Divočáka stehno a ořez někdy mívají v Metru !
Doporučuju maso nezměňovat ,když je recept na divočáka! Má specifickou vuni a chuť a žádné jiné masičko se nedá přirovnat.

Anna Kocikova Anna Kocikova 22. 6. 2011 08:56
:-OTak tohle mi nějak uniklo:-8"divočáka"mám už jen jednoho a toho nedám:-DAle jak píše Kadlík,určitě to půjde i z toho odleželého hovězího:yes:Recept se mi líbí:-p+11:yes:

varilamyskakasicku varilamyskakasicku 28. 3. 2011 19:45
Tak tohle bych si dala vazne, lepe, jak husu, kachnu, bezne k sehnani a k peceni, jejda, kde sehnat maso z divocaka:-K:yes::yes:? moc to vypada dooobre Iva

varilamyskakasicku varilamyskakasicku 28. 3. 2011 19:44
:-K:yes:

Dana Churanova 28. 3. 2011 19:30
Vendo,krásný recept,divočák také je,brzy vyzkouším:-p:yes::-K+1

HankaPu HankaPu 28. 3. 2011 16:39
Vašku, tak to by si pochutnal můj manžel:yes: ten má rád divočinu všeho druhu:-D:yes: +

majda 2 28. 3. 2011 16:32
Měla jsem dnes na talíři podobné,jen místo divočáka jsem se musela spokojit s prasetem domácím.Nikdy jsem nejedla nic z divočáka,bude to pochoutka!:yes::-p

misza misza 28. 3. 2011 12:38
:-*:yes:

rotvigg 28. 3. 2011 11:04
Vašku, divočáka bych si dal, ale asi bych si musel sám ulovit!! Jídlo vypadá perfektně.:-p

cathleen cathleen moderátorka 28. 3. 2011 10:25
:-O Vašíku, nádhera!:yes:Určitě co nejdřív "spáchám", dík za nápad:-D;-)

Vaclav Fronek Vaclav Fronek 28. 3. 2011 09:36
Bibinko. Čistě náhoda a štěstíčko. Dostala dcerka půl divočáka, tak se se mnou dělí. Sama dělá guláš. To je podle mne škoda. To mohu udělat hovězí, nebo vepřový. A žebra a bok, ještě nevím. Až to uvidím. Tohle je po 30 letech poprvé co jsem takové maso dostal. Dříve ho znám jen z restaurací /když ještě byly zdroje prověřené od vetelináře, bez svalovců/. Vždy na ZVĚŘINOVÉ hody. Dnes se si dám se zapřením něco jen na Zabíječkových hodech.

Bibinka Bibinka 28. 3. 2011 09:19
Vašíku, kde si vzal divočáka:-? Mohli by jsme udělat výměnu za koňské maso, to máš rád;-) Tady jsou myslivci skoupí, a to je jich tu plno a srnčího ani nemluvím. Dávám 3.bodík:yes:

Simona Skolakova Simona Skolakova 28. 3. 2011 08:29
Taky bych si dala divočáka,jedla jsem ho pouze upraveného v restauraci,doma jsem tu možnost zatím neměla:-(,ale chce to tuto kombinaci vyzkoušet snad i s jiným masíčkem.:-p+1:yes:

Kadlik Kadlik 28. 3. 2011 08:28
sliním.... a dobře odleželé hovězí by určitě taky šlo!!! Nádhera!!!

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
divočák recepty, recepty z divočáka, žebra z divocaka, pečená žebra z divočaka, pečený divočák se zelím, divočák se zelím, pečený divočák žebra na zelenině, žebra z divočáka recepty, guláš z divočáka, recepty divočák, steak z divočáka, žebra z divočáka recept, divočák žebra, plec z divočáka recept, plec z divočáka, jídlo z divočáka, divočák recept, steak z divočáka recept, divočák žebra recepty, jídla z divocaka

Suroviny:
maso, slanina, česnek, sádlo, olej, cibule, mrkev, celer, petrželka kořenová, rozmarýn, masox, ořech muškátový, kmín drcený, koření, koření na vepřové maso, koření na steak, koření gyros

Přidat fotografie receptu