Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Dušené hlávkové zelí

Dušené zelí neodmyslitelně patří k lahodné pečínce s knedlíkem. Na jeho přípravě není nic složitého. K zahuštění stačí najemno nastrouhaná brambora, zda bude zelí sladší nebo kyselejší pak závisí na chuti kuchaře a strávníků.

Hodnocení receptu je 4,9 (60×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

alus.s

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 40 min

60 min (20 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Dušené hlávkové zelí
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 62

Suroviny pro 5 porcí

5porcí

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie3 692 kJ /
882 kcal
Bílkoviny3,78 g
Tuky89,32 g
Vláknina5,30 g
Cholesterol 81 mg
Sodík 10 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy14,40 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z hlávky zelí vykrojíme košťál a zelí nakrouháme. Cibuli oloupeme a nakrájíme. Krok 2: Nakrouhané zelí propláchneme vodou, dáme do velkého hrnce a zapneme na mírný plamen. Trochu podlijeme vodou a zpočátku jej necháme odkryté, aby vyprchaly čpavé látky. Krok 3: Na tuku zpěníme nakrájenou cibuli. Přidáme ji k zelí společně s kmínem, cukrem a solí a dále dusíme už zakryté poklicí. Krok 4: Bramboru oloupeme, nastrouháme najemno a přidáme ji zhruba po 15 minutách do téměř měkkého zelí. Krok 5: Zelí dusíme doměkka, občas ho promícháme a na závěr dochutíme octem.

TIP: Víte, jak správně vařit zelí?

Zveřejněno 18. 7. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (60 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (325× přidáno)

Označit jako uvařené (23× uvařeno)

Přidat komentář (62 komentářů)

Ohodnotit recept (60 hodnocení)

Přidat fotku (10 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Dušené hlávkové zelí

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lYYM

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Dušené hlávkové zelí

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lYYM

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (62)

Ivajka 15. 10. 2024 11:59

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Moc dobré

ElinkaKl 3. 2. 2024 14:38
Uvařeno a myslím ze se povedlo 😋

sylvie.marketing 29. 9. 2023 19:10
Opravdu výborné, jen jsem dala více cibule. Děkuji za recept a ukládání.

Petr324 30. 8. 2023 11:18
ZDENKA: Zasekl se Vam CAPS LOCK...

ZDENKA 13. 1. 2018 16:27
TAKÉ DĚLÁM S BRAMBOROU:-D:-D:-D:yes:

evik 13. 11. 2016 10:28
Vynikající, právě dovařené ke kačence s nádivkou. Karlovarský knedlík k tomu a mladí a vnoučata se umlaskají. Díky :yes:

Kammila 30. 9. 2015 17:57
Moc dobré :yes:

bartomiska 27. 8. 2015 14:08
Výborné! Bez mouky a přece zahuštěné! Díky za radu :yes:

janisa10 12. 7. 2014 11:55
vyskúšané, juu to je mňamka :yes: :-p

pazderka83 29. 1. 2014 14:00
Vyzkouseno :yes:

spagetka spagetka 10. 11. 2013 09:34
Harold:Právě tvůj názor svědčí o tom, že tu jsou skvělé kuchařky. I dobrá nálada a smích k vaření patří.:yes::yes::yes::yes::yes::yes:

Harold 10. 11. 2013 09:26
Takovejch keců o obyčejném dušení zelí!!:-O:-O:-O Co to jste za kuchařky ?????? ;-(;-(;-( Moc jsem se pobavil :-D:-D:-D

jana 25. 9. 2013 18:17
:-):-):-):-):-):-):-)

josef 5. 1. 2013 11:15
Dělám to stejně a vím,že je to OK.Doma to oceněj.:yes:

alus.s 27. 12. 2012 10:00
Tom Beyk: mnooo to není :-D

Tom Beyk Tom Beyk 8. 11. 2012 12:57
Dělám to jako J.Remková a zdá se mi nejlepší.
Mimochodem, ta první fotka je zelí kysané :-// ...si z nás dělá někdo srandu. :-D:-//

Irrena Irrena 26. 9. 2012 09:06
Dělám naprosto stejně a je moc dobré:yes:

eva 26. 9. 2012 08:59
Tak jsem to zelí teď uvařila, je úžasné, ale při ochutnávání jsem si spálila jazyk.

DaGi 18. 7. 2012 14:05
Vyzkoušela jsem a vařím zelí takhle pořád. Jednou jsem i zkusila sádlo a škvarky a výborný. Jde to i bez brambory, ale chce to potom zahustit.. ;-) :-p :-)

ivana 26. 2. 2012 16:58
vynikajicí zelíčko, všem doporucuji

Vladmir 11. 1. 2012 18:40
Zelíčko jedna báseň, teď ješte uzenou krkovčku a karlovarský knedlík a moje milovaná, nemocná zenská muze konecne papkat. Mela chut na zeli, tak jsem tento recept vyzkousel. DOPORUCUJI,velmi jednoduchy. Dekuji autorovi :yes:

DeXar 21. 11. 2011 11:30
... tak to ja to zelicko varim rovnou ve slite vode z brambor, kde je toho skrobu az az :-)Voda se vyvari a skrob i chut zustane, a to je pak akorat neco mezi "zahustenym" a nezahustenym :D

Lenka 19. 11. 2011 10:22
A já to udělala na sádle se škvarkama, co zbylo od zabíjačky, jé to je bašta....to se bude ten můj oblizovat! Díky za recept, je supr.

rebeka rebeka 12. 11. 2011 09:24
Minula:nejsem autor, ale myslím, že ano..ovšem výsledná chuť bude odlišná, než u zelí hlávkového;-)

Minula Minula 12. 11. 2011 09:07
dobrý den chtěla jsem se zeptat jestli je možné použít zelí sterilované..Omlouvám se za dotaz ale v zelí jsem kuchařka začátečník:-8

Jiří Bureš 15. 10. 2011 19:51
Velmi podobný recept podle naší babičky http://recepty.jiribures.cz/prilohy/dusene-zeli-po... jsme měli na oběd dneska.

LaNicky LaNicky 9. 9. 2011 14:57
Právě jsem dovařila a musím pochválit. Je opravdu výborné. Taky sem osmažila cibulku dozlatova a zelíčko má parádní barvičku ;-):yes:

Hana 28. 8. 2011 09:04
právě jsem dovařila váš recept a zelí je opravdu vynikající!!! Nakonec jsem ještě přidala hodně dohněda orestovanou cibuli a a zamíchala do zelí - má pak nádherně zlatou barvičku:-)

Irrena Irrena 19. 10. 2010 07:18
Dělávám také tak, jen přidám trochu cukru, nebo nastrouhané sladší jablko:yes:

Vaclav Fronek Vaclav Fronek 5. 7. 2010 08:18
Zelí podle mého gusta.VYZKOUŠENO. +bodík 22

Miša 5. 7. 2010 07:46
Supr oběd je to moc dobré:yes::-D

jahoda jahoda 10. 6. 2010 21:11
Dano, toto zelí mám moc ráda, říkáme tomu Moravské zelí(to je právě s přidáním té syrové brambory místo mouky a není tak sladké), ale jen upozorňuji - opatrně s octem, raději malou lžičku a podle chuti přidávat, pokud přeoctuješ;-(, tak s tím nic nenaděláš (je to jak se solí, raději méně a přidávat...);-)

Dana 10. 6. 2010 19:59
Jahodo diky, v sobotu vypuknou zelne orgie :yes: no dobra, trochu pecene veprove pecene k tom taky prihodim. Diky.

jahoda jahoda 10. 6. 2010 19:01
Dano, já dávám zásadně syrovou, obsahuje škrob, který Ti zelíčko zároveň zahustí....(je to uvedeno v Surovinách)

Dana 10. 6. 2010 18:12
porad tady mluvite o pridani brambory, ale to myslite syrovou nebo varenou? Slysim to poprve a zkusim to hned v sobotu :-))

haslerka 10. 4. 2010 17:09
velmi dobry recept, dakujem:-p

blancka 22. 10. 2009 14:00
Dějuji za prima recept vyzkoušela jsem zahuštění bramborem prvně a je to vážně super:yes::yes:

vybusna vybusna 14. 9. 2009 10:48
prave vcera som robila...a nezahustovala som jiskou....nejako sa mi urobila tak fajne, ze nebolo treba...cervene zahustujem vzdy...

paajus 14. 9. 2009 10:31
U nás zahušťujeme moravské zelí jak jíškou s cibulkou, tak i nastrouhanou bramborou a je to báječné.:-p Dávám bodík.:yes:

STARa18 22. 2. 2009 13:01
S bramborou dělám zelí kysané,o zabijačce. Je super.Ale to se jen dusí na osmahlé cibuli. Bez octa a cukru. Jasné je, že hlávkové se musí ochutit.:-p

Bibinka Bibinka 22. 2. 2009 10:36
Vašku, já zelí zahušťuji nastrouhanou bramborou, to by možná vaši jedli.:-p Máme to tak moc rádi a obkoukala jsem to kdysi na Moravě. Fakt vynikající a přírodně zahuštěné a ne moc. Jinak já nakrouhané zelí povařím ve slané vodě, scedím, dám na osmaženou cibulku na sádle, osolím,dám trochu cukru, trochu octa a kmín a dusím -ta chuť musí být vyvážená. Až ke konci dám tu nastrouhanou bramboru, zamíchám a hotovo.;-)

Vaclav Fronek Vaclav Fronek 22. 2. 2009 08:52
Naše rodina zelí žádné (čerstvé ani kysané ani sterilované) nezatrušuje a ženu k tomu nemohu přesvědčit. Je pravda, že nám to velice chutná chutná i tak jak to dělali i naši předci.Ale zkoušet se má aby člověk mohl posoudit i něco jiného.Snad se mi podaří rodinu přesvědčit o zkušební změně.Václav;-)

STARa18 21. 2. 2009 23:54
Už jsem vyzkoušela spoustu receptů, nejvíc uspělo zelí nevím jestli moravské či české? Zelí vařím s trochou vody, solí a kmínem, přidám zásmažku s cibulí a nakonec k ní přidám cukr, který musí zkaramelizovat.No a nakonec podle chuti dosladím, okyselím octem a nezapomenout na kostku bujonu - karpatského. Nemusí být celá!:-?:yes:

olda 21. 2. 2009 18:10
Nemyslím si, že je jedno jak se co jmenuje. Nakládané zelí dělám po moravsku, hlávkové na oba způsoby - záleží na tom, ke kterému jídlu QQQ. Pokud v hospodě dělají celoročně jen moravské zelí, tak v sezonu si je nedám, protože často to bývá "zelná omáčka". Často také druhý den bývá zelňačka s klobásou QQQ

Jana 21. 2. 2009 17:36
Zavařuji hlávkové zelí jíškou, doma pěkně upraženou. nesmí se jí dát moc, zelí má vynikajíécí chuť. Smaženou cibulku dávám až když je zelí vařené.

Načíst další komentáře (15)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
dusene zeli, hlávkové zelí, zeli recepty, hlávkové zelí recepty, hlávkové zelí recept, dušené zelí recept, zeli, zelí recept, zelí hlávkové, recept hlávkové zelí, recept na hlávkové zelí, zelí dušené, jak uvarit zeli, červené hlávkové zelí recepty, zelí z hlávky, dušené červené zelí, recept na zelí, sladké hlávkové zelí, jak uvarit hlavkove zeli, ceske zeli

Suroviny:
zelí hlávkové, sádlo, cibule, kmín celý, cukr, sůl, ocet, brambory

Přidat fotografie receptu