Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Medovník originál

S tímto receptem zvládne medovník i ten, kdo ho nikdy nepekl. Vůně a chuť medu se skvěle doplňuje s máslovým krémem. Medovník originál je poměrně pracný, ale práce bude odměněna výslednou chutí a pochvalou od vašich strávníků.

Hodnocení receptu je 4,8 (39×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

x-hanny-x x-hanny-x

Náročný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 50 min

80 min (30 min příprava + 50 min tepelná úprava)

Medovník originál
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 91

Suroviny pro 12 porcí

12porcí

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie28 868 kJ /
6 900 kcal
Bílkoviny74,45 g
Tuky426,68 g
Vláknina12,00 g
Cholesterol 1,54 g
Sodík 3,92 g
Sůl1,38 g
Sacharidy684,44 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Připravte vodní lázeň. Do kastrolku nalijte vodu a dejte na něj větší misku tak, aby se nedotýkala hladiny. Vodu přiveďte k varu. Do misky dejte Heru a nechte ji pomalu rozpustit. Krok 2: Potom do ní rozklepněte vejce a postupně přidávejte med, cukr, mouku a nakonec jedlou sodu. Předehřejte troubu na 170 °C, horkovzdušnou na 150 °C. Krok 3: Směs míchejte vařečkou přibližně 10 minut, dokud těsto nebude mít zlatavou barvu. Vzniklé těsto rozdělte na šest stejně velkých dílů. Krok 4: Na plech natáhněte pečicí papír a obkreslete na něj talíř nebo dortovou formu (podle toho čím budete pláty vykrajovat). Krok 5: Do nakresleného kruhu pak gumovou stěrkou rozetřete v co nejtenčí vrstvě jeden díl těsta. Krok 6: Ideálně lze těsto rozprostřít na plech prsty, jde to lépe, ale záleží na vás. Těsto by mělo vždy přesahovat kružnici alespoň o centimetr. Krok 7: Placku pečte dozlatova (7 až 10 minut) a totéž proveďte i s ostatními. Krok 8: Upečené placky ořízněte. Na každou můžete položit talíř a nožem oříznout přesahující okraj. Já jsem použila dortovou formu. Okraje nevyhazujte, budete je potřebovat na závěrečné zdobení. Krok 9: Krém vyrobte tak, že máslo a kondenzované slazené mléko Salko vyšlehejte pomocí ruční nebo elektrické metly dohladka. Krok 10: Nakonec připravte posypku z okrájených kousků těsta. Odřezky vložte do mísy a prsty je na jemno rozdrobte nebo použijte mixér. Krok 11: Sestavte dort. Pomocí kulatého nože rozetřete krém na první plát. Přiklopte další plackou, kterou opět namažete máslovým krémem. Opakujte tak dlouho, dokud vám nedojdou medové pláty. Krok 12: Na závěr potřete celý dort i s boky krémem a poprašte připravenou posypkou.

TIP: Med v kuchyni

Zveřejněno 23. 8. 2011

Poznámka autorky x-hanny-x

Není to můj recept, je od mé babičky která ho peče několik let a myslím si, že je opravdu lepší, jak kupovaný (zdroj: časopis Apetit!). Nechte si chutnat! Je fakt výborný :)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (39 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (341× přidáno)

Označit jako uvařené (15× uvařeno)

Přidat komentář (91 komentářů)

Ohodnotit recept (39 hodnocení)

Přidat fotku (17 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Medovník originál

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rgAE

Další recepty

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Medovník originál

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rgAE

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (91)

LuucQa 6. 12. 2024 00:19
Právě jsem dodělala, moc děkuji za podrobný recept! Kdyby takové byly všechny. Vzhledově se moc povedl, je pro maminku, doufám, že jí udělá radost a bude chutnat ☺️. Přidávám fotečku 🥰

pavlina.simr pavlina.simr moderátorka 27. 9. 2024 20:31
petrkrnavek1: V receptuře med vidím. Pokud raději pečete s máslem, určitě jej můžete použít místo Hery. Dejte nám pak vědět, jak se moučník podařil:-K

petrkrnavek1 27. 9. 2024 19:25
Recept jak pro selátko. 🙃😅
Ta hera, salko a cukr místo medu na medovník. 😅
Fakt top recept.

jappe 22. 6. 2024 15:56
Za mě lepší nežli kupovaný. Snadný a dobře popsaný recept. 👏🫶

Cenislav 3. 2. 2024 14:17
Zkouseli jsme dnes a je naprosto vynikajici, do kremu jsme jeste pridali jednu zakysanku a mnaam:-8

JatrovyKnedlicek JatrovyKnedlicek 22. 12. 2023 15:19
Montanka: chutnalo?

JanicePalice 23. 11. 2023 08:03
Absolutne bezkonkurencni. Udelala jsem na zkousku pro kolegy a za tyden jsem delala dalsi. Recept je bezvadne napsany, takze i pro me (nepekarku) je zvladnutelny. Moc diky autorce :)

knihomolka.v.kuchyni knihomolka.v.kuchyni 31. 8. 2023 09:54
Mám velmi rozporuplné pocity. Dort byl dobrý, jenomže nechutnal jako original marlenka medovník, což jsem chtěla. Sice jako original vypadá, ale nechutná. Příště možná vyměním Heru za máslo, nebo zkusím jiný recept.

Bodatosa 14. 5. 2023 07:21
Merylas (moderátorka): Moc dekuju za rychlou odpoved :-8
Hodnoty jsem posleze nasel i v tabulce nutricnich hodnot …

Merylas Merylas moderátorka 14. 5. 2023 07:12
Bodatosa: Hera má 250 g a plechovka Salka 397 g. Dopíšu to do receptu. ;-) Pokud v receptech chci nahradit Heru máslem, tak nechávám stejnou gramáž. :-K

Bodatosa 14. 5. 2023 06:13
Dobry den, prosim pekne, kolik ma hera a plechovka salka gramu …?
A pokud chci nahradit heru maslem, je gramaz stejna ..?

Dekuji

Roberthucko122@seznam.cz 10. 1. 2023 10:35
Jednoduchý a velmi dobrý, zkusil jsem prvně a budu dělat neustále děkuji za recept,,

Radek H. 18. 12. 2022 13:52
Moc dobrý doporučuji

AndreaMachacova 7. 5. 2022 11:04
Výborný, jako začátečník jsem to zvládla a byl lepší než kupovaný (levnější teda taky :-D). Určitě udělám dort znova <3<3<3

Bethaany 12. 4. 2022 08:29
Výborný :yes::yes::yes:,
Pláty jsem ještě "máčela" silnou kávou s rumem a příště ještě přidám trochu oříšků <3

magdalenka magdalenka 23. 8. 2021 10:36
HankaHep: V chladničke vydrží tento typ múčnika aj viac dní, nielen do stredy.

HankaHep 23. 8. 2021 09:47
Ahoj, chtela bych se zeptat jak dlouho vydrzi? Kdyz upecu dbes, bez problemu muze vzit manzel do prace ve stredu dopoledne? Preci jen maslovy krem, tak se radsi ptam ;-)

Van Bohemia 12. 11. 2020 12:44
Z těsta mi vychází 8 plátů a krému je z jednoho salka a 300g másla málo na takové množství.

cizkovaevicka@gmail.com cizkovaevicka@gmail.com 28. 10. 2019 17:16
Poprvé a určitě ne naposledy, perfektní recept, skvěle se pekl a šíleně žravý<3. Děkuji.:yes:

Cninka 29. 3. 2018 19:46
Podle tohoto receptu peču medovník už let a všem extrémně moc chutná. Není tolik sladký jako jiné medovníky a je rychlý a jednoduchý a jednoduše dokonalý :)

Zuzka 20. 1. 2018 15:44
Ubrala jsem polovinu cukru a je..výborný!

Majkl 7. 12. 2017 19:30
Medovník sám o sobě by nebyl vůbec špatný, ale je příšerně sladký. Sám mám rád sladké, ale tohle je skoro, jakobyste jedli jen cukr. Dělal jsem to i včetně poznámky, těch 600 g cukru je tam prostě hrozně poznat, měla by tam být zhruba tak polovina.
Zkoušel jsem jednou, po druhé zkoušet nebudu. Škoda

Joanna 25. 1. 2017 20:31
Mam pytanie: Na jaką średnicę wałkować placki?

Sam 24. 2. 2017 12:00
Srednica talerza lub formy tortowej.

Joanna:

Renča 9. 4. 2016 15:47
x-hanny-x: :yes::yes::yes:jsem velice spokojená tento recept mám z tv-papriky je výborný a jednoduchý a dělám si ho troške podle sebe ,aby nebyl tak suchý postříkám každý plát rumem a každý plát sypu ořechy nakrájené na hrubo je lepčí

Andrea 24. 10. 2015 10:06
vždy se mi tento medovní poadařil .. ale ted mám problém upéct placky ... přijdou mi takové, jako geclé čím to je ?

Marie 9. 9. 2015 13:19
Monika:Podle mé zkušenosti: příště přidejte o trochu mouky víc a určitě se povede.;-)

Nikol 5. 8. 2015 11:49
vypadá vážně skvěle :yes: ... i když jsou ty vedra tak mám v plánu dneska péct .. doufám že to dobře dopadne ..jenom možná abych ušetřila energii tak těsto nebudu péct kulaté ,ale po celém plechu a pak místo "kulatého medovníku" budu mít "medovník obdelníkový" :-K

majka 15. 5. 2015 13:02
Prosím, nemáte zkušenost s tím že by se dal medovník do mrazáku.

Dana 17. 12. 2014 19:53
Bezva recept, ale taky mažu střídavě krémy ze Salka a ze zakysané smetany, všichni si jej chválí. :-)

Monika 19. 8. 2014 18:20
topreceptyChuťově velmi dobrý. jen nevím mám ho hodně mazlavý a v puse jako žvýkačka. V čem jsem udělala chybu? prosím poraďte;-(;-( Děkuji předem.

Chaton 13. 8. 2014 14:27
Také se na medovník chystám :). Předtim, než začnu, chci se ujistit. Do toho krému se fakt dává máslo? žádná hera? Zkoušel jste někdo obě varianty? Je v nich velký rozdíl? Děkuji! :)

spagetka spagetka 24. 5. 2014 19:56
x-hanny-x:já souhlasím s magdalenkou, vaše reakce je těžce neadekvátní, urážlivá. Proč se vztekat nad slušnými ač negativními komentáři? Není povinnost nad každým receptem jásat, je třeba přijmout i kritiku, která může každý recept vylepšit, to každý kuchař ví a slušnou kritiku vždy přijme. Myslím slušnou kritiku.

x-hanny-x x-hanny-x 24. 5. 2014 19:44
magdalenka:moje věc proč prudké slova,ano od babičky,a babička má ten recep z apetitu nevymyslela si ho! ;-)

magdalenka magdalenka 24. 5. 2014 19:40
x-hanny-x: prečo také prudké slová???
Mimochodom, v recepte píšeš, že je to recept tvojej babičky a dolu v komentároch že z Apetitu - opísané.

x-hanny-x x-hanny-x 24. 5. 2014 19:29
Jana:Nebudu se opakovat!! vyhledejte si starý reakce,a přečtěte si co je v receptu napsaný! na debilní rýpance od idiotů nejsem zvědavá :-8 lidi co medovník vyzkoušeli,nestěžovali si,ale jak to už v životě chodí,nějaký ten debil se vždy najde ;-)

Jana 22. 5. 2014 14:11
Zajímalo by mě co znamená medovník original. Odkud ten recept pochází? Chutná stejně jako v cukrárnách www.cukrarna-hajek-hajkova.cz/vyrobky/dorty/trvanlive-dorty/dort-medovnik/

Katy Habibi 19. 5. 2014 20:47
Tak jem ho dodelala a je v lednici , zitra se do neho dame :-) :-p

silvisko73 6. 3. 2014 13:32
pekla jsem dneska a moooc se mi povedl. A krém? Krém jen zkaramelizované salko a 350g másla. Pekla jsem na 3 velkých plechách a pak jsem každý obdélník rozpůlila, takže ušetřeno trojí pečení . Právě medovník zabalený ve fólii lebedí si v lednici. Zítra jej nakrojím.

sona 3. 3. 2014 23:22
proboha ten medovnik vymyslel nejaky armen pred 150 lety, ten kdo ho uverejnil v casopise nebo upekl v prostrenu taky jen pouzil overeny recept. je vyborny, diky.

Sue 16. 10. 2013 17:01
Tento medovník také peču a je na nás v tomto znění moc sladký... proto střídám náplň ze Salka a neoslazenou zakysanou smetanu... Je pak krásně vlhký a ... prostě super :-)

Majak 18. 8. 2013 19:51
Já jsem dělala včera. moc dobrý, chtěla jsem jen říct, že jsem ho dělala v hrnci na mléko, Je to hrnec co má dvojité dno, a šlo to moc dobře. A normálně jsem to míchala mixerem, přímo na sporáku. Taky když roztírám těsto, tak si stěrku namáčím v horké vodě a jde to moc líp. Jinak recept moc chválím.

Jarča D. 11. 8. 2013 20:39
Martinka: :-(Martinko! Rozdíl mezi slazeným a neslazeným kondenzovaným mlékem je opravdu veliký. Neslazené je tekuté jako klasické mléko a vařením nezhoustne, slazené je husté asi jako med. Když memáte rádi moc sladké jako my, zkuste se podívat na jiné recepty (stránky) je tam např. náplň z kaše a to kondenzované mléko můžete, použít jen pro chuť místo cukru. jste šikovná, zkuste trochu improvizovat.:-))

livy 10. 8. 2013 21:20
Denny04: A není to jedno? Podle mě je hlavní, že je tu recept, který někdo používá, má ho ozkoušený a vyjde z něj určitě moc dobrý medovník.:-)) Já si třeba časopisy o jídle nekupuji, vše hledám přes net. Takže moc děkuji za tento recept. Jdu ho vyzkoušet ;-)

Lenka30 Lenka30 1. 8. 2013 19:08
Nikol: a to vydržel do druhého dne ?? :-D

Nikol 31. 7. 2013 20:26
Recept jsem zkoušela, moc výborný. Všem chutnal více nez podle tradiční receptury, nebot si myslim, ze neni tak sladký :)) Musela jsem ho nechat ulezet do dalšího dne, neboť trochu ztvrdl, myslela jsem ze je to moje chyba, ale nechala jsem ho do dalšího dne a byl výborný :)) děkuji za super recept autorce :))

Alena 13. 6. 2013 18:50
Dobrý den, dneska jsem se pokusila o medovník, dle vašeho receptu a příjde mi, že je celý až přehnaně,,salkovatý" asi jsem někde udělala chybu nebo já nevím, tak jsem se chtěla zeptat, zda to tak má být nebo jak se mi to tak mohlo povést? :-) mám s tím krémem víc šetřit? děkuji moc za radu

Kety 13. 6. 2013 12:06
Zrovna jsem dopekla a doporučuji,až budete rozdělávat těsto na papír dát si na střed těsto, na to přes celou plochu fresh folii a rozválet to válečkem. Je to rychlé a rovnoměrné :-)

Markéta 17. 5. 2013 10:01
Prodávají již zkaramelizované kondenzované mléko, je asi o cca 5kč dražší, ale určitě se to vyplatí! ;-)

Martinka 5. 5. 2013 14:58
Právě jsem dokuchtila a podle "testovacího" odkrojku to bude výborné až se uleží:-) jen jsem nikdy z kondenzovaného mléka nic nedělala, a protože nemáme rádi hodně sladké věci, tak jsem si koupila neslazené mléko,že to dosladím podle chuti a ani ho nevařila a bylo to takové nějaké celé tekuté :-O spravila to sice lžička mouky a minutka na plotně, ale chci se zeptat pro příště...jestli je mezi konzistencí slazeného a neslazeného až takový rozdíl??popřípadě jestli mi zhoustne to neslazené při převaření?? díky za rady i recept:yes:

Burda 20. 4. 2013 09:15
Do medovníku jsem se ještě nepouštěla a tento recept se mi zatím líbí ze všech nejvíc, chtěla bych upéct mamce k narozkám, je potřeba, aby se nechal jako většina medovníků 2-3 dny uležet? :-) díky! ;-)

zuzana hladká 9. 4. 2013 12:10
Vážení potěšilo mne, že jsem se dostala tímto způsobem k receptu,který jak se zdá není složitý.Děkuji té paní co ho uveřejnila každý nečte ty časopisy které ty dámy uvádějí já vše hledám na internetu. Ještě jednou díky:

Lucie 24. 3. 2013 20:00
Veronika.Hrozna: Dělala jsem to jen podle receptu a bez rumu, ptz doma jsou absolutni abstinenti a nesnesou prichut alkoholu:) a chutnalo i tak:) ale dekuju za radu:) priste zkusim to salko uvarit:)

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 21. 3. 2013 14:04
Lucie:Dělala jsem medovník nedávno a doporučuji velice kvalitní lesní med a Salko rozhodně uvařit na karamel! Dělala jsem recept bez uvařeného Salka a bylo to bez chuti,takže ten karamel by tam měl být! :-D Jo a těsto pkropte opravdu kvalitním rumem.Dala jesem obyčejný,neboť Key Rum jsem neopatrně nechala na "viditelném místě" a odpařil se !:-D Nebylo to tak dobré jako s kvalitním rumem! :-p

Lucie 21. 3. 2013 13:57
Tak jsem právě dopekla, musím říct, že je to opravdu jednoduché:) super receptik:) i pro ty, co moc nepecou (jako ja). Autorce dekuju tisickrat:) pritel se vztekal, ze nepecu, tak bude koukat:D

Veronika 19. 11. 2012 19:27
Chtěla bych se zeptat, na jakou částu vyšlem medovník? za všechny ingredience? s tím klasickým kremem??? děkuju předem za odpověd :)

orel 7. 11. 2012 12:48
No Hera se sotva rozpustila, nevřela vůbec. Jenže vajíčka podle mě klesly na dno, kde se setkaly s miskou nad párou a protože pára má více, než 100 stupňů, tak se dole uvařily. Ale chybama se člověk učí. Zkusila jsem druhé těsto a míchala jinde, než nad hrncem a medovník se opravdu povedl. Včera jsme ho jedli, a všichni byli moc nadšení. Dokonce prý vypadal i chutnal lépe, než kupovaný :-8 Recept určitě ukládám (s poznámkama o rozklepnutí vajíček) :-) A ve finále hodnotím jedničkou s hvězdičkou! Jo, ještě jsem každou placku potírala kávou s rumem..

x-hanny-x x-hanny-x 6. 11. 2012 16:04
orel:Musí se udělat lázeň,a také se to nesmí vařit klokotem aby se vejce logicky neuvařili. Nikdy se mi vejce nezdrcli,to spíš připálily placky :D :)

orel 6. 11. 2012 13:12
Včera jsem medovník zkoušela, bohužel postup "Do misky dejte heru a nechte ji pomalu rozpustit.Potom do ní rozklepněte vejce" je špatný. Když toto uděláte, vejce se uvaří. Já si toho všimla až při míchání, že mi tam plavou kusy bílku, takže se tím zničilo celé těsto :-(

x-hanny-x x-hanny-x 27. 10. 2012 21:46
anabel: Přečtě te si prosím celý text receptu,nemám zde napsaný že je to můj recept!!!!! nejdřív čtěte a pak kritizujte Děkuji !!!;-)

Denny04 22. 7. 2012 08:21
ano - máte pravdu, hledám různé recepty na medovník a tenhle byl uveden v časopisu apetit únor 2006 a jako autor je tam uvedena gruzínská cukřářka Nanuli Dérová. Jinak recept opsán téměř doslova.

Načíst další komentáře (15)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
medovník, medovník recept, recept medovník, recept na medovník, domácí medovnik, medovník na plech, medovník podle babičky, prostřeno recepty medovník, domácí medovník recept, medovník prostřeno, recept na domácí medovník, recepty medovnik, krém do medovníku, kuchař ví, top recepty medovník, recepty na medovník, medovník recept na plech, výborný krém do medovníků, medovník recepty, prostřeno medovník

Suroviny:
vejce, cukr krupice, tuk hera, med, soda jedlá, mouka hladká, salko, máslo

Přidat fotografie receptu