Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Veky na chlebíčky originál

Chlebíčky se staly oblíbeným pohoštěním snad na všech oslavách a večírcích či při rodinných setkáních. S tímto receptem můžete připravit i domácí veku, která oslní nejednoho milovníka chlebíčků. Co na ni? To už je jen na vás.

Hodnocení receptu je 4,8 (13×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

fb.lib fb.lib

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 15 min Bez doby kynutí

45 min (30 min příprava + 15 min tepelná úprava, Bez doby kynutí)

Veky na chlebíčky originál, můžeme dělat chlebíčky...
můžeme dělat chlebíčky...
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 19

Suroviny pro 3 kusy

Z 1 kg mouky vyrobíme 5 ks po 300 g nebo 3 ks po 400 g.

3kusy

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie16 779 kJ /
4 010 kcal
Bílkoviny121,00 g
Tuky50,40 g
Vláknina33,20 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 6,08 g
Sůl15,15 g
Sacharidy751,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Těsto připravíme a necháme kynout v domácí pekárně.
Včas zapneme troubu na 200 °C. Krok 2: Z připraveného těsta odvážíme kousky podle toho, jakou mají mít veky hmotnost po upečení. Takto odvážené kusy těsta stočíme na bochánky, které necháme chvíli nakynout. Pak vezmeme bochánek, obrátíme spodní stranou a údery pravé ruky jej uprostřed prohloubíme. Krok 3: Přehneme zadní stranu dovnitř zase nárazy prohloubíme. Nyní zadní stranu přehneme ještě jednou. Tím z bochánků vznikne váleček těsta, který rozválíme mezi rukama a upravíme na potřebnou délku. Krok 4: Dáme na plechy podélně nebo příčně. Necháme nakynout nejlépe ve vlhkém prostředí, aby vytvarované kusy neměly na sobě kůru. Krok 5: Před pečením ovlažíme vodou, příčně 3x nařízneme. Pečeme v páře, v rozehřáté troubě na 200 °C asi 15 minut. Kontrolujeme a individuálně, podle trouby, dopékáme.

TIP: Co udělat ze staré veky: Tipy pro zužitkování

Zveřejněno 30. 10. 2011

Poznámka autora fb.lib

Za Rakouska Uherska se používal obkládaný chléb. První chlebíčky na vece se objevily v Paukertovém lahůdkářství v Praze za 1. republiky. Chlebíčky se obkládaly vybranými lahůdkami, šunkami a zdobily se i pravým kaviárem. Po válce v 50. letech tento český trend zlidověl a začaly se zdobit levnou uzeninou pro nedostatek potravin. Dnes už jsou stovky pomazánek a dělají se chlebíčky nejen klasické, ale i zeleninové, sýrové i z mořských plodů.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (13 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (93× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (19 komentářů)

Ohodnotit recept (13 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Veky na chlebíčky originál

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/4YGn

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Veky na chlebíčky originál

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/4YGn

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (19)

oring 22. 2. 2022 16:48
Dotaz na autora. Není tento recept podle ČSN, tedy tak, jak se dříve veky vyráběly v době, kdy se neprodávali na chlebíčky nakrájené směšné krajíčky, ale veky v celku a takové, kde se jeden při mazání neproškrábl až na stůl? :-Q

SilviaD SilviaD 22. 10. 2020 09:55
cathleen: No musím sa priznať, že ja by som tam tiež dala masť :-). Ale v tomto recepte je voda uvedená tak, že aj tak bude cesto treba ohmatkať rukami a podľa konzistencie si to prispôsobiť. Keď robím nejaký Váš recept, a ak mám dobrú múku tak tam vôbec nič prispôsobovať nemusím.

cathleen cathleen moderátorka 22. 10. 2020 09:28
SilviaD, Eja57: přídavkem oleje může být těsto řidší, asi bude třeba při zadělávání těsta ubrat vodu. Spíš bych volila změklé sádlo, to má neutrální chuť a pečivo s ním je výborné, měkké tak akorát.

SilviaD SilviaD 22. 10. 2020 09:22
Ak dáte slnečnicový olej, ktorý je chuťovo neutrálny určite nič nepokazíte.

Eja57 Eja57 22. 10. 2020 08:31
Enrale: Autor byl na webu koukám ještě v září, tak třeba odpoví. Ono tady není ani příprava těsta....pro začátečníky....Nebo možná odpoví Cat, nejlepší pekařka..
( Já osobně bych použila změklé máslo, všechny suroviny v pokojové teplotě ( resp. polovinu) bych dala do mísy robota, hnětací háky, nízkou rychlost a šla bych třeba vyžehlit:-8...až se mi těsto přestane lepit na mísu a bude na pohmat akorát, tak vyndat háky, přikrýt utěrkou a nechat trochu vykynout - moc bych to nepřeháněla, nechceme peří....- ale já nejsem úplně reprezentativní vzorek, víc štěstí než rozumu :-D)

Enrale 22. 10. 2020 07:46
Nemáte uvedený jaký tuk.

fb.lib fb.lib 11. 3. 2017 22:43
Dobrý den ,omlouvám se že jsem se neozval dříve. Pečení vek, rohlíků, atd dnes je individuální. víte každá trouba peče jinak navíc jsou horkovzdušné konvektomaty. Já peču na 200°C 20 min a pak vidím jak to vypadá, zapnu hořejšek nebo spodek přidám teplotu atd. Na chalupě mám troubu malou a tam na 200°C peču max. 10_15 min. a zas dopékám individuálně. (Nemám troubu horkovzdušnou) :-K Hezké pečení.

gabrusa 8. 3. 2017 12:37
Taky se prosím připojuji k dotazu jak dlouho péct a na kolik stupňů. Potřebovala bych je dneska udělat k večeři k vajíčkové pomazánce. ;-)

friskinek 9. 4. 2014 09:07
Dobrý den pane Brusáku mohl by jste zde dopsat alespoň teplotu a čas pečení děkuji :-8

friskinek 9. 4. 2014 09:05
ina:
Je možné že byly málo stočené toto dělá obvykle vzduch ve vece a překynutí nebo okorání pečiva při kynutí nesmutněte příště se to povede :-)

ina 26. 2. 2013 17:35
Mohl by mi někdo poradit proč mi veky při pečení v polovině popraskaly? Díky Inahttp://www.toprecepty.cz/recept/23738-veky-na-chle...;-(

cathleen cathleen moderátorka 26. 11. 2011 06:47
Bibinka: Máš je moc hezké a povedené;-):yes:

fb.lib fb.lib 25. 11. 2011 21:25
Díky jsem rád že se daří a že se budete k mím receptům vracet.Moc děkuji dělá mi to radost.:yes::yes::yes:

Bibinka Bibinka 25. 11. 2011 13:30
Františku, těsto je bezvadný a dobře se s ním pracuje-nemusela jsem ani podsypávat;-) Dávám ti fotky a 3.bod:yes:

zizala zizala moderátorka 30. 10. 2011 21:19
martinahayek: Při předehřívání trouby dej dospod plechový hrnek nebo kastrůlek s vodou a pečivo vkládej až po vytvoření páry.

martinahayek 30. 10. 2011 20:30
přiznám se,že nevím jak se peče v páře.......:-S

mangiochemipiace 30. 10. 2011 16:56
:-O:-p:yes: a bod

Věrka R. 30. 10. 2011 12:16
Moc pěkné povídání a zajímavě popsaný návod na vytvarování.

Pavla 30. 10. 2011 12:10
Týý jo, to je skvělý recept. Bezva :yes:. Zkusim to na vánoce nebo na silvestra. :yes:

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
pečení veky, recept na veky, veky na chlebíčky, chlebíčková veka recept, recept na peceni veky, pečeme veku, veka na chlebíčky, pečení veka, domácí veka na chlebíčky, pečeme veky, veka na chlebíčky recept, levna veka, jak se peče veka, recepty na veky, kolik váží veka, veka peceni, chlebíčky s kaviárem, chlebíčková veka, jak upéci veku, tmavá veka

Suroviny:
mouka hladká pšeničná, cukr, sůl, tuk, droždí, voda

Přidat fotografie receptu