Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Benátské risi e bisi

Hodnocení receptu je 4,8 (11×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Eliza Eliza

Náročný

Benátské risi e bisi
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 19

Suroviny pro 4

4

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie13 085 kJ /
3 127 kcal
Bílkoviny105,87 g
Tuky138,93 g
Vláknina36,62 g
Cholesterol 195 mg
Sodík 2,24 g
Sůl5,51 g
Sacharidy346,82 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Připravíme si jemný masový vývar, ve kterém chvilku oblanšírujeme hrášek (mražený jen natolik, aby nebyl uvnitř studený) a scedíme. Hrášek odložíme a vývar udržujeme horký. Krok 2: Cibuli a parmskou šunku nakrájíme na velmi drobné kostky, česnek nasekáme.
V kastrolu rozehřejeme olivový olej, přidáme cibuli a šunku a chvilku restujeme. Přidáme nasekaný česnek a ve chvíli, kdy se rozvoní, přisypeme suchou rýži. Smažíme dále, až se zrnka rýže obalí tukem a lehce zprůsvitní. Přilijeme dvě sběračky vývaru, aby byla rýže ponořená. Stále promícháváme a jakmile se tekutina začíná odpařovat, opět dolijeme dvě sběračky vývaru. Proces opakujeme 15 minut a poté přidáme blanšírovaný hrášek. Krok 3: Pokračujeme v míchání a postupném přilévání vývaru až do doby, kdy je rýže uvařená na skus a konzistence pokrmu krémová (5-10 minut).
Hotové odstavíme a vmícháme studené máslo a nastrouhaný sýr.
Na závěr přidáme petrželku a dochutíme pepřem a solí podle chuti.
Při podávání můžeme sypat hoblinkami použitého sýra.

Zveřejněno 3. 5. 2012

Poznámka autorky Eliza

Je možné, že trochu vývaru zbyde, ale je vždy lepší ho mít víc, než potom dolévat horkou vodu. Zbylý vývar můžeme využít i při následném ohřívání pokrmu.

Omlouvám se za kategorii receptu (samozřejmě vím, že panchetta a masový vývar nesplňují podmínky bezmasého pokrmu), ale nenašla jsem žádnou jinou příhodnou. Pokud kohokoli cokoli napadne, ráda to změním.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (11 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (32× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (19 komentářů)

Ohodnotit recept (11 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Benátské risi e bisi

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/GgGJ

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Benátské risi e bisi

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/GgGJ

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (19)

Eliza Eliza 23. 2. 2013 11:29
petram: Děkuji za realizaci a krásnou fotku.:-K

petram petram 21. 2. 2013 11:13
Moc dobré rizotko. Recept jsem si maličko upravila, vynechala sušenou šunku a z důvodu alergie i máslo a parmezán. I tak to bylo výborné :yes:

patrik 5. 2. 2013 17:32
:-D

Renata 30. 1. 2013 10:24
Já bych aspoň do závorky dala např. rizoto, protože pokud to bude chtít někdo hledat, tak to nemusí ani najít. A byla by to škoda.

Peťula 30. 1. 2013 09:48
Výborný recept :) doporučuju :-)

Iljusa Iljusa 4. 5. 2012 07:18
:-p No to bych si s chutí dala :yes:

nofrona 4. 5. 2012 06:27
:-p:yes::yes:

maris maris 3. 5. 2012 21:28
Moc bych si pochutnala:-):yes::-)

Eliza Eliza 3. 5. 2012 20:51
Děkuji za milé komentáře.:-K
Samozřejmě nic přejmenovávat nebudu, to už bychom mohli překládat i lasagne či osso buco...nebo hamburger?? Některé názvy je lepší ponechat v původním znění.

Anna Kocikova Anna Kocikova 3. 5. 2012 19:32
:-p+:yes:Jídlo vypadá velice hezky:-K

1974andrea 1974andrea 3. 5. 2012 18:56
zizala:No já taky ne, ale vždycky se to tady řeší, hlavně u nově zaregistrovaných;-)

zizala zizala moderátorka 3. 5. 2012 18:50
1974andrea: Tenhle název je tak známý a všeobecně rozšířený, že bych ho neměnila ;-)

vseumel 3. 5. 2012 18:40
Hmmm pravé italské, vypadá jak z itálie :-p:yes:

Colombo65 Colombo65 3. 5. 2012 18:40
Luxusní hrášek a rýže jak má být;-);-);-):-K

jarka skrobakova 3. 5. 2012 18:21
:yes::yes::yes::-)):-K

BILKOVAI BILKOVAI 3. 5. 2012 18:18
Eli, když jsem nevěděla,kam zařadit, tak jsem dala "Ostatní";-) Já mám raději rýži namočenou ve šťávičce, ale tímto receptem bych se zavděčila dceři:yes:..+1

Jana Pá 3. 5. 2012 18:18
Kromě hrášku, který u nás není premiantem, je recept:yes::-p

1974andrea 1974andrea 3. 5. 2012 18:17
Znám tento druh risotta pod tímto názvem. Jen jsem chtěla upozornit, že moderátorky vždycky chtějí český název a popř. cizojazyčný do závorky.

zizala zizala moderátorka 3. 5. 2012 18:12
Nezbylo? :-p:-p:-8

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
risi bisi, risi e bisi, risi bisi polévka, vývar risi bisi, rizoto risi bisi, polévka risi bisi, rissi-bissi, benátské rizoto, mail primisorrisi.it loc:cz, risi-bisi, rissi bissi, benátský hrášek, hovězí vývar risi bisi, risoto risi bisi, risi bisi recept, e recepty, bisi, hovězí vývar risi-bisi, vývar risi- bisi, rissi-bissi polevka recept

Suroviny:
rýže kulatozrnná, vývar masový, hrášek, cibule, česnek, šunka sušená, olej olivový, máslo, sýr parmazán strouhaný, petrželka hladkolistá, pepř mletý, sůl mořská

Přidat fotografie receptu