Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Medovník

Hodnocení receptu je 4,6 (7×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

cathleen cathleen

Náročný

Medovník
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 28

Suroviny

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie25 220 kJ /
6 028 kcal
Bílkoviny67,73 g
Tuky291,06 g
Vláknina10,70 g
Cholesterol 1,66 g
Sodík 5,14 g
Sůl0,44 g
Sacharidy779,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cukr, máslo, vejce, žloutky a med ušleháme nad parou do zhoustnutí (asi 10 min). Krok 2: Vmícháme mouku se sodou, nejdříve háky, pak vařečkou. Krok 3: Přímo na pečícím papíře odvážíme půlku těsta = 320 g Krok 4: Přes rozstříhnutý mikrotenový sáček rozválíme na velikost plechu. Pracujeme poměrně rychle, čím víc je těsto chladnější, tím hůř se vyvaluje. Tlustší kousky krajů můžeme seříznout a těstem nastavit chybějící část plátu. Krok 5: Pláty po jednom upečeme při 180°C/8-10min. Hotové skládáme na sebe na rovnou plochu. Krok 6: Cukr na krém zkaramelizujeme. Vlijeme mléko se žloutky a pudinkem a za stálého míchání rozvaříme. V ještě teplém krému rozpustíme máslo a pak krém necháme trochu vychladnout. Krok 7: Lžící ho naneseme na oba pláty a ty položíme na sebe. Krok 8: Povrch posypeme kakaem nebo Grankem a medovník necháme provlhnout do druhého dne. Okrojíme okraje, úhledně nakrájíme a můžeme podávat.

Zveřejněno 17. 12. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (7 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (110× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (28 komentářů)

Ohodnotit recept (7 hodnocení)

Přidat fotku (8 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Medovník

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mZWG

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Medovník

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mZWG

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (28)

cathleen cathleen 12. 6. 2012 07:16
Kokoska::-O tak to taky nechápu, tento medovník jsem dělala už mockrát. Jestli se ti chce, mrkni sem, na sk.topky http://www.toprecepty.sk/recept/1257-medovnik/, kde mám u receptu i fotopostup.
Těsto se lepí přirozeně, proto ho vyvaluji mezi dvěma mikroteny. A po pečení samozřejmě tvrdé je - to není chyba!:-) Po namazání krémem do druhého dne změkne. Připíšu to do receptu.

Kokoska Kokoska 5. 6. 2012 11:34
těsto se mi vůbec nepovedlo:no:lepilo se,trhalo a po upečení bylo tvrdý jak šutr:-(nevím kde jsem udělala chybu......postup jsem dodržela...

silva 14. 4. 2011 12:07
Je naprosto vynikající!!! Vyzkoušela jsem jich už hodně, kupovanou Marlenku miluju, ale tento je bezkonkurenčně nejlepší, hned měkký a chuťově opravdu super!!!!!!!!
:-)

martina 72 5. 9. 2010 19:56
Phamka, do hrnce naleješ vodu a přivedeš ji k varu. Na tento hrnec, ve kterém se vaří voda posadíš další hrnec, do kterého vložíš uvedené suroviny a šleháš nebo vaříš, tomu se říká šlehat nebo vařit nad parou.

phamka 5. 9. 2010 15:00
jak nd parou ?

cathleen cathleen 26. 8. 2010 07:27
:-OProč bych měla něco dovolovat? Jak budeš moct, hned fotečky dodej, budu ráda!:-8
Fotky s postupem jsem dávala na http://www.toprecepty.sk/recept/1257-medovnik/, nechtěla jsem sem dávat stejné...a děkuju:-K

Paprika Paprika 25. 8. 2010 21:54
Válela jsem vychladlé těsto (pokojové teploty). Těsto je krásně měkké, ale tím pádem se dost lepí, takže to válím přímo na pečící folii (kdo nemá tak na pečícím papíře) a přes fresh folii. V jiném receptu, který jsem dělala, je těsto více tuhé, nelepí se tolik, jde huře vyválet, ale hlavně chuťově je pak jinde. Tohle je pro mně 1.
Jestli Catleen dovolí, tak sem dám ještě pár fotek z přípravy.;-)

Majka 25. 8. 2010 16:47
Papriko, děkuji za odpověď. Bylo mi jasné, že množství surovin je na 2 plechy. Jenomže někdo peče na malém plechu, někdo v dortové formě (viz. fotografie). A jak se s těstem pracuje? Jde dobře vyválet? - viz. předešlý můj dotaz. Nerada bych opět posilovala ruce. :-)) Někdo radí, že medové těsto udržovat v teple a rychle válet.

Paprika Paprika 25. 8. 2010 16:17
Pekla jsem z dvojité dávky a vyjde to akorát na 4 velké plechy. Ze zde uvedených surovin je to na 2 plechy, které se pak překrojí napůl, jak píše Catleen nahoře.;-)

Majka 25. 8. 2010 14:32
Tento recept mě velice zaujal. :-)) Chtěla bych se zeptat Papriky na pláty těsta. Upekla jste jenom 2 pláty, které jste pak překrojila napůl, a s překrojením tak vznikly 4 pláty těsta? Nebo jste těsto dělala z dvojnásobné dávky a pekla vlastně 4 velké pláty. Množství surovin je na velký - klasický plech? A pak bych se ráda zeptala jak se s těstem pracuje. Jednou jsem dělala medovník a ten se mi vůbec nedal rozválet. I když jsem pracovala rychle, tak těsto doslova tvrdlo pod rukama a velice špatně ho šlo rozválet na tenké pláty. Děkuji za vysvětlení. Papriko, ten váš medovník na fotce je :yes: :-p

Paprika Paprika 25. 8. 2010 08:02
Vždyť já tu fotku z července dala až dnes ... to jsou poslední dobou dohady :-D:-D:-D Asi budou erupce na slunci nebo mám dlouhé vedení :-D:-D:-D Jdu už raději do té kuchyně.;-)

cathleen cathleen 25. 8. 2010 07:51
:-8Za fotku z července jsem nechválila - většinu měsíce jsem tu nebyla, nevšimla jsem si jí, tak promiň:-))
Ale psalas, že dáváš + a přidáš fotečku (tak jsem myslela, že toho, který se dnes chystáš péct).
Tak ať se ti zase povede a sousedka má radost!:-K:yes:

Paprika Paprika 25. 8. 2010 07:31
Ta fotka je z července a pochvala je tudíž trochu opožděná :-8:-8, ale byl mňam. Ten dnešní asi neochutnám, bude to dárek na jejich rodinnou oslavu. ;-)

cathleen cathleen 25. 8. 2010 06:53
Jé, děkuju. Za pochvalu a předem i za fotku. Medovník nám taky opravdu moc chutná, má ale jednu vadu - velice špatně se od něj člověk odtrhne:-//. I když už jsme jím přeslazení, za chvilku, když slehne, se k němu stejně vracíme:-D Aspoň pro kousínek....:-8

Paprika Paprika 25. 8. 2010 06:48
Dnes jdu péct znovu tento medovník. Dělala jsem jich už několik, včetně toho z kupovaných plátů, ale tenhle je bezkonkurenčně nejlepší:yes::yes::yes:. Pekla jsem ho v červenci na své vlastní narozeniny a všichni říkali, že je lepší než kupovaná Marlenka. Pláty jsem promazávala krémem s převařeného salka (mám ho stále v zásobě). Doufám, že se mi povede i tentokrát protože bude pro mou báječnou sousedku k 50. narozeninám.
Catleen ode mně máš 1***, ale tady ti mohu dát jen + ;-) a přidám ti sem fotečku:-)

Načíst další komentáře (13)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
medovník recept, nejlepší medovník na plech, medovník, náplň do medovníku, recept na medovnik, medovník na plech, medovnik cena, medovník prodej, medovník nápln, recept medovník, cena medovníku, předpis na medovník, prodej medovníku, náplň medovník, medovník s pudinkem, krém do medovníku, medovník recepty, krém na medovník, medovník předpis, recepty na medovník

Suroviny:
cukr moučkový, máslo, žloutek, med, mouka hladká, soda jedlá, cukr krystal, mléko, žloutek, pudink vanilkový, máslo

Přidat fotografie receptu