Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Žampiónová omáčka

Přestože rádi vaříte a experimentujete, občas každý ocení jednoduchý recept z pár základních ingrediencí. Pokud má navíc univerzální využití, tím lépe. Tato žampionová omáčka se skvěle hodí k masu, na těstoviny i noky, ale taky si jí můžete dát s rýží.

Hodnocení receptu je 4,8 (44×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

toprecepty.cz toprecepty.cz

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 30 min

40 min (10 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Žampiónová omáčka
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 47

Suroviny pro 3 porce

3porce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie1 478 kJ /
353 kcal
Bílkoviny13,64 g
Tuky17,60 g
Vláknina16,60 g
Cholesterol 51 mg
Sodík 33 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy26,76 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Žampiony nakrájíme a na másle spolu s citronovou šťávou 5-10 minut podusíme. Krok 2: Osolíme, opepříme a přidáme mletý kmín. Krok 3: Ve smetaně rozmícháme 2 lžíce hladké mouky, vlijeme k žampionům, důkladně promícháme a provaříme alespoň 15 minut. Pokud je třeba, můžeme přidat trochu mléka. Krok 4: Podáváme k vařenému masu a knedlíkům nebo jako samostatné jídlo s těstovinami.

TIP: Jak připravit domácí těstoviny

Zveřejněno 17. 2. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (44 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (299× přidáno)

Označit jako uvařené (15× uvařeno)

Přidat komentář (47 komentářů)

Ohodnotit recept (44 hodnocení)

Přidat fotku (11 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Žampiónová omáčka

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qZR

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Žampiónová omáčka

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qZR

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (47)

Marie Svarcova Marie Svarcova 11. 12. 2023 08:38
:-)<3:yes:Dělám houbové omáčky z různých hub ale také jinak , dávám nakonci převařený ocet :-K

Terez98 23. 11. 2023 17:02
Vyzkoušeno a moje rada je taková, že bych nedávala citrón hned na začátku, ale spíš ke konci na dochucení. Jinak se vám méně zkušeným stane to co mě a zdrcne se vám to :-D ale jinak skvělý recept a zase uvaříme! :yes:

PetraCy PetraCy 2. 2. 2023 10:56
Rychlá a výborná 🤩

Kuchar007 23. 1. 2022 11:01
spagetka: Recept sice není dogma, ale pokud někdo hned v první fázi receptu napíše šťáva z půlky citronu, tak to tam v tom případě nemá uvádět. Druhá věc je ta, že ta citronová šťáva s největší pravděpodobností způsobí zdrcnuti omáčky v okamžiku nalití smetany. Já osobně bych dokyseloval až v závěru po zahuštění, když bych si byl jist, že to mám dobře osolené a opepřené. A od profi kuchaře vím, že je vždy lepší dokyselovat octem, který navíc doporučuje přivést k varu nad mírným plamenem na polévkové lžíci, tím se zabrání případnému zdrcnuti omáčky při dolití octu.

Kuchar007 22. 1. 2022 22:22
Pokud nechcete riskovat produkt na hranici poživatelnosti, doporučuji pečlivě zvážit postup a rozhodně nedoporučuji hned na začátku dle receptu dát šťávu z půlky citronu, i kdyby byl hodně malý. Spíš doporučuji následující postup. Cibulku na oleji (sádle) zesklovatět, přidat houby (lesní jsou lepší) a podusit. Na začátku dušení přidejte drcený kmín. V průběhu dušení podlévat vždy trochou vody. Jakmile houby dostatečně podusite (cca 25-30 minut), tak zalijte smetanou a za stálého míchání přiveďte pod mírným plamenem k varu. Dochuťte drceným pepřem a dosolte dle chuti. Jakmile máte tento proces hotov, přilejte trochou mouky rozšlehané v mléce, jakmile to máte zahuštěno, dejte na polévkovou lžící ocet a pod plamenem přiveďte k varu, nedávat studený ocet, riskujete sražení omáčky. Dokyselovat vždy opatrně a třeba po půllžíci octa. Tento recept rozhodně nedoporučuji tak jak je zde napsán. Riskujete nechutně kyselou omáčku a ještě se vám to zřejmě díky velkému množství citronové šťávy zdrcne.

casino casino 18. 5. 2021 11:50
Žampiony na omáčku (polévku) postrouhám posyrovu nahrubo, pak vydusím vodu takřka dosucha a následně už podle rcp
Chuť jídla je pak intenzivnější :yes:

BlanikM 18. 5. 2021 09:47
Skvělý základ pro recept /mám uloženo/
v této podobě se jedná spíš o žamp. ragú ke steaku z vepř. panenky a hrancle - výborný recept.
Pokud se naředí mlékem nebo vývarem a zahustí a smetana nakonec, je z toho již zmíněná omáčka, jako samostatný pokrm s přílohou knedlík nebo těstoviny. ;-)

Jiri kotlar 13. 6. 2020 07:01
Vynikající :yes:kotlar239@seznam.cz

Valis Valis 12. 9. 2017 08:54
<3 Moc dobré a velmi jednoduché. Přisypala jsem trošku houbového koření :-)

BronislavaP BronislavaP 2. 11. 2016 11:35
Dobrota, uvařila jsem k ní těstoviny...ale mám ten pocit, že více se k ní hodí houskový knedlík.

L. 12. 1. 2016 13:01
Mňam, no výborné. Bez citronu by to nemělo šmak. Vegeta a spol. mi v tom nechybí,mám ráda takové ty přirozené až prosté chutě, někdo by řekl "bez chuti"..ale kdo má nakonec výhodu?! :-).

borovicka3 borovicka3 6. 1. 2016 19:03
Přidala jsem bobkový list a nové koření a trošku vegety výborná.K tomu vařený brambor a kuřecí prso po přírodním.Dávám bod:-D

Teryshek Teryshek 31. 10. 2015 13:19
dneska jsem to vařila k obědu a moc nám to chutnalo :yes:

Martin 30. 4. 2015 13:32
Miluji zampiony a jakekoliv jine hriby. Macka bude urcite vynikajici. Dnes se na ni chystam. :-p

je moc dobrá omáčka 11. 5. 2014 08:05
:-K

Reno Tigers 4. 2. 2014 12:38
Při vaření jsem zředil cca půl litrem mléka, na které autor receptu evidentně zapomněl a byl vynikající oběd pochválen od všech strávníků :yes:

Reno Tigers 4. 2. 2014 12:36
Patrick.06: koukám, vzhledem k způsobu Tvého projevu, že ti v dětství někdo asi hodně ubližoval, co?

jana 29. 11. 2013 15:36
tak už jsem jedla lepší nic moc příště si uvařím zas tu svojí:-))

Marci 27. 3. 2013 09:00
Dnes budu dělat omajdu poprvé, doufám že se mi povede :-) :-)

jajijijinka 11. 1. 2013 17:28
:-K a jde se vařit.. určitě je to výborný a proto dávám bodík :yes::-p:-*:-D;-)

janka 22. 11. 2012 13:47
Celkem dobré,až na ten citron...omáčka je dost kyselá!:-O

Adél 24. 8. 2012 12:27
Ahoj, dneska jsem vařila, super základ, ten citron je bomba.. Ale musela jsem trochu poupravit množství.. Na závěr jsem dolila plnotučné mlíko a zahustila trošičku moukou, ještě připepřila a pak zjemnila kelímkem zakysané smetany a fakt super jídlo. (protože podle receptu mi to přišlo samý žampion a omáčka nikde, takhle to máme pro 2 na oběd 2x a je ten poměr akorát) :-))

Hendrychova.K 26. 6. 2012 18:31
Bomba. :yes: Sice jsem musela trošku rozředit vodou, ale chutnalo :-p

Meginka7 26. 6. 2012 09:30
Ahoj,díky za recept!Nám to moc chutnalo i s celou půlkou citronové šťávy;-)Dávám bodík a za sebe doporučuji:-K:yes:

Ajka79 23. 6. 2012 07:25
Opravdu povedená a rychlá omajda:yes:

Alzbetta Alzbetta 19. 4. 2012 12:09
Dneska jsem ji dělala,podle tohoto receptu a byla výborná:-p.Dělávala jsem ji jinak,ale tahle je mnohem lepší. Posílám bodík:-K

Ráďa 7. 3. 2012 12:02
mňam mňam mňam;-)!!! dala sem si to s rýží a přidala ke konci trochu olivovýho oleje:)

slyvinka 18. 2. 2012 10:11
Omáčka luxusní,díky za receptík nikdy by mě nenapadlo přidat citron :-)) všichni jsme si pochutnaly:yes:

Myšáček 11. 2. 2012 12:17
Ahoj .. Omáčka byla vynikající :) Moc děkuji za recept bylo to rychle, chuťově moc dobré . Splnilo to vše co mělo ..:) Děkuji Moc za recept od teď budu dělat jen taklhle tuhle omáčku :))) Děkuji :yes: Dávam Palec nahoru :)) :-):-K

Lenka 17. 1. 2012 15:07
Dnes jsem dělala a je výborná. A ještě super rychle hotová!! Díky! :-p

kuchařinka 16. 1. 2012 13:37
:yes: výborné i s citrónem :-)

petra.s 6. 7. 2011 12:42
jsem velmi ráda,že jsem narazila na tento recept,omáčka byla za chvíli hotová a moc dobrá,citrón v omáčce je výborný nápad,díky

Paja88 10. 5. 2011 17:28
Úžasné!!!Fakt super recept...Rychlé a moc dobré...Podávala jsem omáčku s rýží a vepřovým masem a nezbylo vůbec nic :-*

spagetka spagetka 26. 4. 2011 14:40
Lenka (neregistrovaný/á)- mohu jednu radu? A netýká se jen přidávání citronu ale i dalších pochutin a koření v jakémkoli jiném receptu - množství v každém receptu, vždy!! ber jen jako orientační!!! Každý má jinak nastavené chuťové buňky, je lepší vždy chuťově výrazné výrazné ingredience (tady citron, jinde např.ocet, sojovka, vorčestr atd)přidávat po troškách, ne najednou celé množství. Mně např. nechutná moc sojové omáčky, takže buď jen kápnu nebo vynechám apod.
Recept není dogma - je to jen souhrn ingrediencí a určité vodítko na jejich množství. A vždycky se lépe přidává než ubírá nebo nějak opravuje ;-);-);-)

Sandra 26. 4. 2011 14:16
Lenka: Každý máme svoje chuťě tak si tam příště ten citron prostě nedavejte, ja si nemužu stěžovat a dávám bodík, omáčka je výborná:-!:-!:-!

Lenka 13. 2. 2011 19:57
Beáto, když je v receptu napsaná šťáva z poloviny citrónu, tak nemám důvod tam nedat takové množství. Nemluvě o tom, že podle receptu je to jedna z prvních ingrediencí, takže ani při dávkování po kapkách bych neovlivnila konečnou kyselou chuť omáčky!

beata 13. 2. 2011 15:25
Lenko tak jsi ho tam měla přidávat po kapkách a ne tam napoprve vymačkat celou půlku, doplatilas nato:-!

Lenka 13. 2. 2011 14:38
Tato omáčka by byla jistě výborná, ale ten citrón tam nemá co dělat, zkazila jsem tím celý nedělní oběd :-((

katali 10. 2. 2011 12:43
super recept všem chutnalo a hned se všechno snědlo :-)

GIA 9. 12. 2010 21:22
Anjo...díky :-K:-K:-K:-K:-K
zachránila jsi mi muj 3-hodinový pokus jak vyrobit žampionovo-smetnaovou omáčku ke kuřecímu masíčku s rýží!!!!!
Díky pá a krásné svátky :-)):-D
:-*:-*:-*:-*

teniska teniska 26. 9. 2010 15:41
moc dobrá:yes:;-)

MIchelle 3. 8. 2010 18:36
ZKoušela jsem dělat omáčku a můžu říct, že byla velmi dobrá. Akorát mi pořád nepřišla příliž dochucená a zkusila jsem tam přidat masox. Pomohlo to a omáčku mi chválili všichni :-) A to mi je teprve 13 let

Drahaa 27. 4. 2010 11:07
Moc dobrá,dělala jsem k tomu těstoviny a všichni si doma pochutnali :-);-) Doporučuji a přidávám bodík :yes:

Linshe 20. 2. 2010 12:25
výborná, dnes jsem ji dělala, povedla se a všem moc chutnalo:-):yes:

martula.tula 18. 2. 2010 09:14
ahoj moc dobra omacka dětem chutnala ale ja ji delam z bramborovou kaší a je to supr dobrota:-K a pridavam bodík:yes:

Načíst další komentáře (2)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
žampionová omáčka se smetanou pohlreich, recept na žampionovou omáčku, žampionová omáčka na těstoviny, žampionova omačka s kuřecím masem, žampionová omáčka s vepřovým masem, žapionová omáčka, omacka, recept žampionová omáčka na těstoviny, žampinová omáčka, smetanova zampionova omacka recept, zampijonova omacka, šampionová omáčka, žampionová omáčka se smetanou k masu, omacka na zampionech, zanpionova omacka, žampionováomáčka, recepty na žampionovou omáčku, žamiónová omáčka, zampionova, nejlepší žampiónová omáčka s těstovinami

Suroviny:
žampióny, mouka hladká, smetana sladká 12%, máslo, šťáva citronová, kmín mletý, pepř mletý, sůl

Přidat fotografie receptu