Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Pšeničný kváskový chleba se semínkovou záparou

Hodnocení receptu je 4,7 (9×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

cathleen cathleen

Náročný

Pšeničný kváskový chleba se semínkovou záparou
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Suroviny

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie7 534 kJ /
1 801 kcal
Bílkoviny57,20 g
Tuky9,65 g
Vláknina15,50 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 7 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy363,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: k hotovému rozkvasu přidáme záparu a zbytek surovin – uhněteme těsto, které necháme přibližně 2 hodiny kynout. Během kynutí je dobré 2-3x těsto přeložit. Krok 2: Vykynuté těsto lehce prohněteme a zformujeme do bochníka, uložíme do moukou vysypané ošatky a necháme vykynout. Krok 3: S oporou ruky vykynutý bochníček opatrně vykulíme na plech s pečícím papírem nebo fólií, rychle z něj ometeme mouku, postříkáme ho vodou z rozprašovače a upečeme v dobře vyhřáté troubě s žulovou dlaždicí (250°C/15 minut, 220°C/30-35 minut). Krok 4: Pekla jsem dvakrát, podruhé v litinovém hrnci rozehřátém spolu s troubou. Bochník co opatrněji vsadit do hrnce, zastříkat vodou, zakrýt poklicí a vsunout do trouby. Po 15 minutách teplotu snížit, hrnec odkrýt a chleba dopéct.

Zveřejněno 7. 9. 2016

Poznámka autorky cathleen

Díky tomu, že jsou semínka i s částí mouky předem spařená (zápara), obsahuje těsto větší množství vody a chleba je vláčný i třetí den po upečení.

Střída má tmavší barvu, lehounce nasládlou chuť a těsto kynulo rychleji, než jindy – také zásluhou zápary.

Zdroj: http://www.pekarnomanie.cz/psenicny-chleba-se-semi...

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (9 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (26× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (9 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Pšeničný kváskový chleba se semínkovou záparou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Q8K0

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Pšeničný kváskový chleba se semínkovou záparou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Q8K0

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (6)

Trettry 1. 3. 2018 19:48
Kvaskovem chleb delam uz dlouho, ale tento je uzasny, hlavne krasne navlhly :)

mysulka mysulka 11. 9. 2016 13:57
Ivi to je krása, mám uloženo a určitě vyzkouším :yes:

cathleen cathleen 12. 9. 2016 11:03
mysulka: díky, budu se těšit na zprávu:-K

hosta hosta 7. 9. 2016 13:13
Tohle kdybych uměla.....:yes:

Jitkas 7. 9. 2016 10:40
Prekrasny pecen <3

cathleen cathleen 7. 9. 2016 13:49
Jitkas: děkuji:-K

hosta: můžem si dát někdy rande - naučím :-p

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
kváskový chléb recept, chléb se záparou, chleba se záparou, kvaskovy chleba recept, kváskový chleb, kvaskovy psenicny chleba, semínková zápara, psenicny kvaskovy chleb, recept na kváskový chleba, pšeničný chléb recept, kváskový chleba-recept, pšeničný chléb z kvásku, psenicny kvaskovy chleba, kváskový chléb recepty, chleba z kvásku recept, pšeničný chleba recepty kvaskovy, chleb z pšeničného kvásku, chlebový kvásek zápar, chleba z psenicneho kvasku, recept na chleba s kvaskem

Suroviny:
voda, mouka chlebová pšeničná, mouka celozrnna pšeničná, semínka lněná, slunečnice loupaná, semínka dýňová, semínka sezamová, voda, mouka chlebová pšeničná, voda, sůl

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu