Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Rybí polévka z pečených rybích hlav

Hodnocení receptu je 4,8 (10×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

mika59 mika59

Náročný

Rybí polévka z pečených rybích hlav
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie952 kJ /
228 kcal
Bílkoviny12,15 g
Tuky2,43 g
Vláknina36,45 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 745 mg
Sůl1,62 g
Sacharidy21,06 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Důkladně očištěné hlavy a oškrábanou kořenovou zeleninu uložíme na plech s vyšším okrajem. Přidáme cibuli, dva tenčí plátky másla a dáme nepřikryté do trouby vyhřáté na 190-200 stupňů. Pečeme 25-30 minut. Řiďte se zkušeností se svou troubou. Krok 2: Když hlavy i zelenina začnou zlátnout, vše přesuneme do většího hrnce. Zalijeme vodou tak, aby vše bylo ponořené tak akorát. Přidáme veškeré koření, sůl a vaříme táhlým varem do měkka. Krok 3: Mezitím uvaříme všechny vnitřnosti v lehce osolené vodě do měkka, ale nesmí se rozvařit. Uvařené hlavy scedíme a obereme. Čistý vývar z hlav zahustíme jíškou z másla, zalitou částí odebraného vývaru. Krok 4: Zasmaženou polévku vaříme pomalu cca 20 minut. Mezitím nakrájíme všechno obrané maso a vnitřnosti. Vrátíme do povařené polévky. Vyvařenou zeleninu do polévky nedávám, ale kdo chce, může přidat. Krok 5: Polévku už jen krátce povaříme, dochutíme podle chuti mletým pepřem nebo solí a podáváme s rohlíkovými krutony opečenými na másle.

Zveřejněno 26. 12. 2018

Poznámka autorky mika59

Inspirovala jsem se receptem z televize, kde jsem to viděla a chtěla vyzkoušet. Nikdy bych nevěřila, že když se hlavy pečou, můžou tak vonět. Polévka je silná a má intenzivní chuť. Mrkev pečením dost zesládne, tak jsem do vody s opečenými hlavami dala jen polovinu, aby polévka nebyla sladká.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (10 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (11× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (10 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Rybí polévka z pečených rybích hlav

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/7KQO

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Rybí polévka z pečených rybích hlav

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/7KQO

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (1)

Tonja 15. 6. 2021 22:46
Máme rádi rybí polévky, nejčastěji je vařím z kapřích hlav. Když jsem trefil na tento recept, velmi mě lákalo ochutnat jinak připravenou polévku. Mám ověřeno, že opečením (např. kostí) či orestováním (např. zeleniny) se zesílí a zvýrazní chuť z toho udělaného vývaru. To jsem očekával i v tomto případě. Polévka byla výborná, vývar z opečených hlav a zeleniny však byl stejný, jako když hlavy vůbec nepeču a hned je přímo vařím.
Na rozdíl od autorky receptu my máme rádi v rybí polévce jikry a také jsem je nachystal v misce zvlášť a každý si nabral. Do rybí polévky jsem zvyklý dávat i trochu hrášku, tentokrát jsem ho nedal a držel se receptu.

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
rybí polévka pečená v troubě, vánoční rybí polevka pečená, polévka z rybí hlavy, pecena kapri hlava, rybí polévka z pečeného kapra, rybí hlavy pečeme v troubě, vyvar z peceneho kapri hlavy, kapri polevka hlavy do trouby, rybi polevka, polévka z pečeného kapra, pečená polévka z kapra, pečená kapří polévka

Suroviny:
hlava kapří, vnitřnosti kapří, celer, cibule, pepř celý, koření nové koření, máslo, mouka hladká, sůl, pepř mletý, rohlík

Přidat fotografie receptu