19 receptů na krémové polévky: Připravte si je v chladných dnech, zasytí vás a zahřejí

Polévka pro chlapy - ostrá, štiplavá a zároveň smetanově jemná. Pokud po ní následuje ovarové kolínko, je večeře dokonalá. Ještě lepší bude, když polévku rozmixujeme, osmažíme do ní plátky slaniny a přidáme chlebové krutony a špetku strouhaného křenu.

Polévka má zlatožlutou barvu a voní jako svíčková omáčka. Základem je kořenová zelenina, zalitá zeleninovým vývarem a po uvaření rozmixovaná dohladka. Smetana dodá polévce jemnost a krutonky křupavost. Kostičky mrkve, osmažené na tuku, jsou už jen třešničkou na dortu.

Pečený česnek je vynikající volbou pro polévku. Upečený nebo orestovaný česnek (nesmíme ho spálit, byl by hořký) vymáčkneme ze slupky a přidáme do vody s vařenými bramborami. Polévku rozmixujeme, dochutíme, zjemníme sladkou smetanou a podáváme s osmaženými krutonky a petrželkou.

Hráškovou polévku mají nejraději děti. Sladký hrášek (mražený, ale i z konzervy) je oblíbený také pro svou jasně zelenou barvu. Hustotu dodá brambor, vařený spolu s hráškem, jemnost smetana a křupavost opečená slanina a krutonky z bílého pečiva.

Polévka z drcených rajčat, čerstvých nebo z konzervy, je velice rychlá a jednoduchá. Rajčata uvaříme ve vývaru, osolíme, opepříme a přidáme rozmačkaný česnek a bazalku. Poté pečlivě umixujeme a podáváme s nastrouhaným sýrem, čerstvými lístky bazalky a drobnými krutonky.

Malou dýni zužitkujeme do krémové polévky. Uvařené kousky dýně rozmixujeme spolu s česnekem, sušeným zázvorem a muškátovým květem, zjemníme smetanou nebo mlékem s hladkou moukou. Polévku podáváme pokapanou dýňovým olejem a posypanou dýňovými semínky a krutonky.

Špenát není příliš žádoucí zelenina - pokud ale připravíme dětem špenátovou polévku se smetanou a ozdobíme ji uvařenými vejci nebo maličkými křepelčími vajíčky, určitě si na ní pochutnají. Krutonky z bílého pečiva mají děti také rády, navíc je to zdravá polévka, což je důležité.

Brambora v krémové polévce? Orestovaná cibule s česnekem a uvařené brambory v zeleninovém vývaru dodají polévce výbornou chuť. Spolu se zelenými bylinkami, česnekovými krutonky, osmaženými houbami a slaninou vytvoříme dokonalou hustou polévku.

Co se starým chlebem? Vyzkoušejte polévku podle receptu našich babiček. Kostky chleba osmažíme na sádle do červena, zalijeme vodou, osolíme, opepříme, přidáme utřený česnek, povaříme a umixujeme. Polévka je jednoduchá, hustá a výborná. Pokud k ní osmažíme kostičky chleba a cibuli, bude dokonalá.

Květák, rozebraný na růžičky a uvařený s pokrájenou bramborou v zeleninovém vývaru, vytvoří rozmixováním krém, který už není potřeba zahušťovat. Stačí polévku dochutit kmínem, pepřem nebo zelenými bylinkami, a můžeme podávat. Fajnšmekři si polévku pokapou ochuceným olejem a posypou petrželkou nebo pažitkou.

Dýni omyjeme, odstraníme semínka a pokrájíme ji i se slupkou. Ta se rozvaří, i když se zdá napohled tvrdá. Ochutíme ji vývarem, muškátovým květem, mletým zázvorem a česnekem. Rozmixujeme, zjemníme smetanou a provaříme. S opečenými krutony a dýňovým olejem s praženými semínky to je lahoda.

Rychlá rukolová polévka je výborná nejen s krupicovými noky, ale i s opečenou houskou na másle. Stačí připravit máslovou jíšku, zalít ji zeleninovým vývarem, přidat rukolu a po uvaření rozmixovat a dochutit. Zjemněná smetanou a ochucená sekanými zelenými bylinkami prostě nemá chybu.

Pokud máme v lednici zbytky sýra (i taveného), můžeme si připravit sýrovou polévku. Máslovou jíšku zalijeme mlékem a smetanou, opepříme a provaříme. Do polévky zamícháme směsi strouhaných sýrů včetně Nivy, ale už jen zahříváme, aby se sýry nesrazily nebo nespojily v hroudy. Polévku dosolíme a podáváme s krutony a petrželkou.

Zeleninový vývar, čočka, mrkev a celer zaručí, že bude polévka hustá a chutná. Suroviny povaříme, osolíme, opepříme a dochutíme mletým zázvorem a muškátovým květem. Přidáme sladkou smetanu na zjemnění a krátce povaříme. K polévce můžeme přidat krutonky z bílého pečiva a posekané natě.

Nejen ze zeleniny, ale i z rybího masa můžeme připravit dobrou krémovou polévku. V tomto případě použijeme tresku, kterou vaříme v osolené vodě spolu s orestovanou zeleninou. Polévku rozmixujeme, dochutíme smetanou, zelenými natěmi a opečenou vekou s olivovým olejem a bylinkami.

Na cibulce orestované houby rozvoní celý byt. Přidáme k nim na kostky pokrájené brambory, kmín, pepř a sůl, společně povaříme do změknutí. Rozmixujeme tyčovým mixérem. Polévku zjemníme zakysanou smetanou, ozdobíme kousky na másle osmažených hub nebo přidáme chlebové krutony.

Z nenáviděné i milované brokolice můžeme uvařit chutnou polévku, kterou sní i děti. Osmahneme cibulku a slaninu, přidáme růžičky brokolice a podlijeme vývarem. Po uvaření polévku rozmixujeme, zjemníme smetanou a ochutíme česnekem a pepřem. Posypeme malými krutonky - dětem bude polévka zaručeně chutnat.

Polévka se připravuje z uvařených bílých fazolí, které nám zbyly z předchozího dne - nebo použijeme konzervované. Osmahneme cibulku a slaninu a zalijeme máslovou jíškou. Povaříme, rozmixujeme a zjemníme smetanou. Ochutíme sekaným koprem, česnekem, proužky osmažené slaniny i krutonky.

Jednou z netradičních krémových polévek je kaštanová. Kaštany musíme upéct a vyloupat ze slupky. Přidáme k orestované cibuli a zalijeme vývarem. Povaříme a rozmixujeme. Dochutíme podle vlastní chuti (musíme experimentovat) a zjemníme sladkou nebo zakysanou smetanou. Už jen krátce povaříme a podáváme spolu s kopečkem kysanky a bylinkami.