Ta nejkřupavější snídaně: Upečte si domácí granolu s oříšky, ovocem a kořením
23. 8. 2021 Vaření
Snažíte se snídat zdravě a nejvíc máte rádi křupavé vločky s mlékem nebo jogurtem? Zapékané müsli směsi, které koupíte v obchodě jsou často až příliš přeslazené a plné tuků a se zdravým stravováním nemají nic společného. Není ale nic jednoduššího, než si takovou směs připravit doma a lépe!
Přesně podle vašich představ a chutí
Výhodou domácí granoly je, že si ji namícháte přesně podle své chuti a nemusíte řešit, že zrovna v určité směsi jsou rozinky, které vy nemáte rádi. Kromě toho si ji můžete udělat klidně bez cukru nebo s nějakými zdravějšími sladidly a pro celiaky i s bezlepkovými vločkami. Navíc je jednoduchá na přípravu a v uzavřené sklenici vám v temnu vydrží až tři týdny, pokud ji tedy dřív nesníte. Když ji dáte do nějaké pěkné nádoby a ovážete mašlí, může to být i dokonalý jedlý dárek.
Mohlo by vás zajímat
Od grahamového těsta k vločkám
První název těchto zapečených cereálií zněl Granula a podle stránek Thenibble.com je v roce 1863 vynalezl Dr. James Caleb Jackson ve vyhlášených lázních Jacksonovo sanatorium v Dansville ve státě New York. Šlo vůbec o první suchou snídaňovou směs cereálií. Cereálie byly vyrobeny z těsta z grahamové mouky a měly tvar větších nuget. Těsto se nejprve rozválelo na pláty a upeklo. Usušené pláty se rozlámaly na kousky, znovu upekly a rozlámaly na menší kousky. Byly ale trochu tuhé, takže se večer před plánovanou snídaní musely nejdříve namočit do mléka. Podobné cereálie začala podle Grapenuts.com na konci 19. století vyrábět v menší verzi společnost Grape-Nuts a ve stejné době i John Harvey Kellogg, zakladatel firmy Kellogg’s.
Také Kellogg své cereálie, jak se píše na Kelloggs.com, pojmenoval nejprve Granula, ale název posléze změnil Granola, aby se se nedostal do problémů. Kellogg navíc trochu zlepšil výrobní postup, takže byly vločky mnohem vláčnější a chutnější. Zajímavé je, že obě firmy fungují dodnes. Názvy Granula a Granola se koncem 19. století začaly oficiálně užívat pro potraviny sestávající z celozrnných výrobků, které se rozdrobí a poté se pečou do křupava. Ve stejné době bylo nově vynalezeno i müsli, které se oproti granole nepeklo ani nesladilo a granolu úplně zastínilo. Granola se vrátila v 60. letech 20. století obohacená o ovoce a ořechy, kdy se stala hitem v generaci hippies. Její popularita pak nejvíc vzrostla během legendárního festivalu Woodstock.
Energie na celé dopoledne
Základem granoly jsou ovesné vločky, které je možné nahradit i vločkami pohankovými, rýžovými, ječnými, jáhlovými nebo žitnými. Právě díky vločkám je granola tak vhodná na snídani. Vločky jsou totiž bohaté na komplexní (složené) sacharidy, které vám dodají spoustu energie, jež se navíc uvolňuje postupně. Díky tomu nedostanete brzy hlad a ani nebudete unavení. Podle webu Healthline.com jsou výborným zdrojem vlákniny, bílkovin, tuků, antioxidantů a spousty vitaminů a minerálů. Ovesné vločky jsou zkrátka zdrojem dostatečného množství živin. Jejich konzumace pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi a předcházet vzniku srdečních onemocnění. Aby výživová hodnota granoly byla ještě vyšší, přidávají se k vločkám navíc oříšky, semínka (chia, dýňová, slunečnicová) a sušené ovoce, a pokud byste si chtěli udělat radost, tak třeba i čokoládové vločky. Chcete-li dodat granole zajímavější chuť, je možné přisypat kakao nebo koření (skořici, perníkové koření).
Mohlo by vás zajímat
Receptů na granolu existuje spousta, zkuste třeba tento: Připravte si 4 šálky vloček, 1 šálek mandlí, 1/4 šálku chia semínek, 2 lžičky mleté skořice, 3/4 lžičky soli, 1/2 šálku rozpuštěného kokosového oleje, 1/3 šálku javorového sirupu, 2 lžičky vanilkového extraktu, 2/3 šálku kokosových vloček nebo 1/2 šálku drceného kokosu a 1/2 šálku nasekaného sušeného ovoce nebo polosladkých čokoládových lupínků. Místo javorového sirupu lze použít třeba i med nebo datlový či čekankový sirup. Vše můžete vylepšit navíc vmícháním nějakého ořechového másla, např. mandlového.
Vše smíchejte dohromady a rozložte na plech vyložený pečicím papírem. Vložte do trouby předehřáté na 160 °C a pečte 20-30 minut. Během pečení nezapomeňte směs neustále prohrabovat a promíchávat, aby se opekla ze všech stran, ale nespálila se a nezhořkla. Pokud chcete mít ve své granole rozinky či brusinky, přidejte je až ke konci, jinak by ztvrdly, čokoládové vločky vmíchejte až po upečení. Hotovou granolu nechte vychladnout a přesypejte ji do uzavíratelné nádoby. Granolu můžete zalít mlékem, nasypat na jogurt, doplnit ovocem, zakápnout sirupem nebo rozpuštěnou čokoládou…možností je spousta. Každý den si tak můžete vychutnávat úplně jinou snídani.
Témata
Recepty k tomuto článku
Mohlo by vás zajímat
Související obsah
Vinnou révu můžeme pěstovat i na zahradách ve výšce do 500 m. n. m. V kuchyni využijeme listy i hrozny
Vinná réva je teplomilná, takže plných úspěchů dosáhneme nejlépe v jižní poloze chráněné před větrem. Vyžaduje lehčí půdu. Pěstujeme odrůdy moštové k… Číst více
Kebab nebo gyros? Není to totéž. Poznejte rozdíly mezi dvěma pouličními dobrotami
Také se vám kebab a gyros tak trochu pletou? Na… Číst více
Pita chléb: Kulinářský poklad z Blízkého východu pomůže vytvořit dokonalý gyros i kebab, jeho příprava je snadná
Pita chléb, také známý jako arabský chléb, je… Číst více
Den rozinek
Na výběr je z většího množství druhů rozinek, liší se dle původu a odrůdy vinné révy, též záleží na dalším způsobu zpracování a sušení. Setkat se… Číst více
Tvarování kebabu nebylo nikdy jednodušší. Naše názorné video vás naučí skvělý trik
Kebab je název pro smažené nebo grilované maso, které pochází z Blízkého východu nebo Asie. Jedná se o mleté maso smíchané s kořením, které dále… Číst více
Velký test kebabů v Praze 2023: Kde dostanete čerstvé maso a kde za 170 Kč jen mražený polotovar? Suverénně vede Žižkov
Grilované, na kousky nakrájené maso v housce nebo… Číst více
Den gyrosu
Označení gyros, které znamená točit, odkazuje na způsob přípravy masa na vertikálním grilu. Z válce se odkrajují malé kousky masa, které se pak… Číst více
Jak se starat na jaře o vinnou révu. Jaké jsou hlavní zásady správné péče
Vinná réva se řadí mezi jedny z nejstarších rostlin, které se pěstuji již od nepaměti. Čerstvé hrozny obsahují především velké množství sacharidů,… Číst více
Na víno do Prahy. Zjišťovali jsme, kde si můžete dát nejlepší skleničku z místních vinic
V současnosti jezdíme za vínem na Moravu,… Číst více
Dovolená v Bulharsku 2023: Polévka za 30 korun či kebab za 75 mile překvapí, oběd v restauraci vyjde na stokorunu
Bulharsko je pro Čechy dlouhodobě dovolenkovým… Číst více
Přečtěte si Zobrazit více
Jak nahradit smetanu? Zvládnete to i bez ní. Prozradíme vám několik možností
Nedělní snídaně do postele: Udělejte si luxusní kaši, zapečené toasty nebo jemnou omeletu
Mýty vs. fakta: Je sušené ovoce zdravé, nebo škodlivé?
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Karbanátky z vepřové plece
Přidáno před 8 hodinami
Chuťovky s pomazánkou z balkánského sýra
Přidáno před 11 hodinami
Vepřové plátky na zelenině z papiňáku
Přidáno 31. 5. 2024 21:22
Jahodové nanuky s jogurtem
Přidáno 31. 5. 2024 19:28
Chalupářské fazole s klobásou a vejcem
Přidáno 31. 5. 2024 18:13
Celerovo žampionová polévka s kysanou smetanou
Přidáno 31. 5. 2024 17:12