Sýrové omáčky
Krémové a hebké sametové omáčky, velmi oblíbené zejména u dětí. Předností je snadná příprava, časově nenáročná a často si vystačíte s pár surovinami. Smetanový základ mají téměř stejný, liší se typem použitého sýra. Od klasického eidamu až po nivu, některé recepty dokonce žádají tavený sýr.
Výborně se hodí k zapékání těstovin. Téměř národní americký pokrm jsou známé Mac & Cheese neboli makaróny se sýrem. V klasickém receptu je použito hned několik druhů sýra, máslo a smetana a jedná se skutečně o kalorickou bombu. Kromě těstovin se tahle omáčka hodí na brambory, noky a vařenou zeleninu, především brokolici a květák.
Pokud jste někdy zkoušeli rozpustit sýr v zahřátém mléce, pak víte, že tudy cesta nevede. Stejně tak nefunguje, když nastrouhaný sýr hodíte na něco teplého a budete míchat. Pokud se tuto směs pokusíte zapéct, ani tehdy se zázrak nezrodí. Bude to ještě sušší a mastnější než před zapečením. Nejlepším základem je bešamel, který dovede rozpustit sýr díky škrobu z mouky. Musíte však nastrouhaný sýr přidávat do horkého bešamelu postupně a stále přitom míchat.
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Zapečené těstoviny s rajčatovou omáčkou
Přidáno před 9 hodinami
Sendvič z vaječné omelety
Přidáno před 16 hodinami
Miniroládky s tuňákovou náplní
Přidáno před 18 hodinami
Soufflé buchta
Přidáno před 20 hodinami
Kefírová rychlovka
Přidáno 3. 5. 2024 19:49
Věnečky výborné
Přidáno 3. 5. 2024 17:11
Přečtěte si Zobrazit více
Sladké léto s Josefem Maršálkem: Jak na dokonalé tvarohové knedlíky? Použijte dost zralé ovoce a nechte v něm pecku!
12 tipů na svačiny pro školáky: Připravte dětem třeba wrap s kuřecím masem nebo cuketovou buchtu!
Zuppa di Farro: Italská zeleninová polévka zasytí díky jedné neobvyklé ingredienci. Víte, jaké?