Grilování ovoce, díl II.: Jak skvěle připravit měkké ovoce banán, jahody i meloun
30. 5. 2022 Vaření
Grilování ovoce je tak nějak opomíjenější oproti masu. Přitom si tolik můžete rozšířit chuťové zážitky. Přečtěte si, jak si poradit s grilováním měkkého ovoce a získat tak třeba i skvělý základ pro dezerty.
Grilování měkkého ovoce
Grilování ovoce přináší nové a zajímavé chutě. Vyplatí se používat ne úplně přezrálé ovoce, aby bylo pevné. Když budete grilovat měkčí ovoce a budete se bát o šťávu, můžete pod něj dát alobal. Ale není to podmínkou. Než začnete grilovat, natřete olejem rošty nebo grilovací plochu. Sáhněte po oleji neutrální chuti, který je vhodný pro vysoké teploty. Ideální je řepkový.
Co se týká olejování ovoce, rozhodněte se podle chuťových preferencí. V zásadě ovoce, které zamíří na dezerty, není vhodné olejovat, abyste se vyhnuli nechtěné olejové pachuti. Pokud grilujete ovoce, které přijde na slaný pokrm, jako je ovocná salsa, můžete ovoce natřít olejem. Při grilování nechte ovoce několik minut ležet na rozpáleném grilu, povrch potřebuje čas, aby se opékal, a aby se nelepil.
Mohlo by vás zajímat
Jak grilovat banány
Banány jsou skvělé na grilování. Podobně jako u ostatního ovoce vynikne jejich chuť a změní se textura. Sladké tóny jsou mnohem zajímavější. Na grilování banánů je ideální ovoce podélně rozpůlit s tím, že slupku nebudete sundávat. Nejdřív grilujte banány se slupkou dolů, aby se vnitřek ovoce nedotýkal roštu. Ideální je grilovat na přímém žáru, zhruba 5–7 minut, pak banán dejte řezem dolů a nechte, dokud nevzniknou stopy po grilování. Pak dejte ovoce pryč. Úžasně chutná na francouzském toustu, ale i na zmrzlině.
Mohlo by vás zajímat
Jak grilovat jahody
Ano, i jahody jde úspěšně grilovat. Ideálně na špejli. Nezapomeňte, že pokud máte dřevěnou špejli, je třeba ji předem na 15 minut nechat nasát vodu. Na jednu špejli nandávejte kusy podobné velikosti. Budou tak podobně připravené. Napichujte je od stopky ke špičce. Jahody by měly mít pokojovou teplotu. Špíz dejte kolmo na gril, aby nepropadl, a grilujte ho na předehřátém grilu na středním stupni.
Během grilování ovoce několikrát otočte, aby bylo připraveno rovnoměrně. Doba vaření záleží na teplotě grilu a velikosti jahod. Obvykle se jedná o 5 minut na jedné straně, pokud jsou jahody velké. Jahodové špízy se hodí s balzamicem, ale i s vanilkovou zmrzlinou.
Mohlo by vás zajímat
Jak grilovat broskve
Broskve představují pro grilování tak trochu oříšek. Je důležité, aby byl gril dobře rozpálený (na střední tepotu), aby se ovoce nepřichytilo na grilovací plochu. ideální je broskev jen rozpůlit a vypeckovat. Dejte ji pak řezem dolů. Půlky broskve se připravují zhruba 8-10 minut, dokud nejsou lehce připálené. Grilovanou broskev můžete využít k bazalce, mozzarelle, ale i k rajčatům, hodí se do salsy. Podobně zacházejte i s meruňkami. Připravují se asi 6-8 minut.
Barbecue, anglicky zkráceně BBQ, je způsob venkovního grilování masa původně v kouři ze dřeva. Barbecue pochází z indiánské tradiční kuchyně a je oblíbené především v USA, dnes už se ale griluje…
Jak grilovat vodní meloun
Ačkoliv se to zdá zvláštní, griluje se i meloun. Nakrájejte z něj zhruba 2cm plátky, udělejte z nich trojúhelníčky (slupku nechte) a na nepřímém žáru grilujte 3–5 minut. Griluje se dobře, ale jen do té doby, dokud se na každé straně nevytvoří značky opečení. Můžete zkusit před grilováním přidat sůl nebo mletou červenou papriku. Grilovaný meloun skvěle chutná s fetou, mátou a balzamikovou polevou. Vyzkoušet můžete grilovat i žlutý meloun.
Zdroje informací:
ambitiouskitchen.com
homemadeandyummy.com
realsimple.com
loveandlemons.com
vindulge.com
Témata
Recepty k tomuto článku
Mohlo by vás zajímat
Související obsah
Vinnou révu můžeme pěstovat i na zahradách ve výšce do 500 m. n. m. V kuchyni využijeme listy i hrozny
Vinná réva je teplomilná, takže plných úspěchů dosáhneme nejlépe v jižní poloze chráněné před větrem. Vyžaduje lehčí půdu. Pěstujeme odrůdy moštové k… Číst více
Kebab nebo gyros? Není to totéž. Poznejte rozdíly mezi dvěma pouličními dobrotami
Také se vám kebab a gyros tak trochu pletou? Na… Číst více
Pita chléb: Kulinářský poklad z Blízkého východu pomůže vytvořit dokonalý gyros i kebab, jeho příprava je snadná
Pita chléb, také známý jako arabský chléb, je… Číst více
Den rozinek
Na výběr je z většího množství druhů rozinek, liší se dle původu a odrůdy vinné révy, též záleží na dalším způsobu zpracování a sušení. Setkat se… Číst více
Tvarování kebabu nebylo nikdy jednodušší. Naše názorné video vás naučí skvělý trik
Kebab je název pro smažené nebo grilované maso, které pochází z Blízkého východu nebo Asie. Jedná se o mleté maso smíchané s kořením, které dále… Číst více
Velký test kebabů v Praze 2023: Kde dostanete čerstvé maso a kde za 170 Kč jen mražený polotovar? Suverénně vede Žižkov
Grilované, na kousky nakrájené maso v housce nebo… Číst více
Den gyrosu
Označení gyros, které znamená točit, odkazuje na způsob přípravy masa na vertikálním grilu. Z válce se odkrajují malé kousky masa, které se pak… Číst více
Jak se starat na jaře o vinnou révu. Jaké jsou hlavní zásady správné péče
Vinná réva se řadí mezi jedny z nejstarších rostlin, které se pěstuji již od nepaměti. Čerstvé hrozny obsahují především velké množství sacharidů,… Číst více
Na víno do Prahy. Zjišťovali jsme, kde si můžete dát nejlepší skleničku z místních vinic
V současnosti jezdíme za vínem na Moravu,… Číst více
Dovolená v Bulharsku 2023: Polévka za 30 korun či kebab za 75 mile překvapí, oběd v restauraci vyjde na stokorunu
Bulharsko je pro Čechy dlouhodobě dovolenkovým… Číst více
Přečtěte si Zobrazit více
Grilování ovoce, díl I.: Připravte si skvělý ananas, jablka, třešně a citrusy
Nejstarší ovoce světa a nejlepší lék na kocovinu. Čím se liší žluté banány od červených?
7 častých chyb při grilování masa: Neděláte je také?
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Karbanátky z vepřové plece
Přidáno před 8 hodinami
Chuťovky s pomazánkou z balkánského sýra
Přidáno před 11 hodinami
Vepřové plátky na zelenině z papiňáku
Přidáno 31. 5. 2024 21:22
Jahodové nanuky s jogurtem
Přidáno 31. 5. 2024 19:28
Chalupářské fazole s klobásou a vejcem
Přidáno 31. 5. 2024 18:13
Celerovo žampionová polévka s kysanou smetanou
Přidáno 31. 5. 2024 17:12