Den chřestu
Národní den
Den chřestu připadá každoročně na 23. dubna. Chřest, který je lidově známý jako špargl, patří mezi čím dál tím více oblíbené druhy jarní zeleniny. Je bohatý na vitamíny a minerály, což z něj činí výborný doplněk každé stravy. Někomu chutná více výraznější zelený chřest, další si pochutnává raději na jemnějším bílém.
Chřest bývá označován také jako luxus na jídelním stole nebo také král zeleniny. Zaujme svou lahodně jemnou, lehce nasládlou chutí, která tak trochu může připomínat čerstvý hrášek. Nejlepší je samozřejmě čerstvý. Pokud není přerostlý, dá se dokonce jíst i syrový. Na trhu si můžete setkat s chřestem z mnoha zemí – Itálie, Španělska i Peru, nejlepší je však ten český. Ten byl proslulý již za dob Rakouska-Uherska, kdy se dovážel i na císařský dvůr.
Na výběr máme ze tří druhů chřestu. Mezi nejoblíbenější patří zelený chřest, který má jemnou a mírně nahořklou chuť. Není s ním tolik práce jako s jeho bílou variantou. Bílý chřest má lehce nasládlou a jemnou chuť. Třetí možností je chřest fialový, který je nejvzácnější.
Jak připravit chřest
Při tepelné úpravě chřestu je nejdůležitější jej nepřevařit. Nejšetrnější metodou přípravy je blanšírování, při kterém se povede zachovat barvu i chuť. Chřest je možné také grilovat, přičemž Mírné spálení chřestu zvýrazní jeho oříškovou chuť a zároveň zachová jeho výraznou strukturu. Třetí možností je pečení, což je jeden z nejjednodušších způsobů úpravy této zeleniny. Stačí chřest pokapat olivovým olejem a vložit do trouby předehřáté na 180 °C. Pečte 12 minut, dokud chřest nezměkne.
Související články
Související recepty
Kdo by neměl promeškat Den chřestu?
Dejte jim vědět
V následujících letech tento den připadá na
Následující významné dny
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Karbanátky z vepřové plece
Přidáno před 9 hodinami
Chuťovky s pomazánkou z balkánského sýra
Přidáno před 12 hodinami
Vepřové plátky na zelenině z papiňáku
Přidáno 31. 5. 2024 21:22
Jahodové nanuky s jogurtem
Přidáno 31. 5. 2024 19:28
Chalupářské fazole s klobásou a vejcem
Přidáno 31. 5. 2024 18:13
Celerovo žampionová polévka s kysanou smetanou
Přidáno 31. 5. 2024 17:12
Přečtěte si Zobrazit více
Čínské placičky: Křehká a šťavnatá směs vepřového a kuřecího masa se potřebuje předem naležet v speciální marinádě
15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů
Sváteční den začíná dobrou snídaní. Na Den matek mohou snídani pro maminku připravit i děti