Zelenina v soli
Přebytky zeleniny ze zahrádky rádi uchováme na zimní čas. V tomto receptu zužitkujeme mrkev, petržel a celer, které naložíme do soli a uchováváme ve spíži až po dobu jednoho roku. Zelenina zůstane krásně křupavá a jako čerstvá.
Suroviny pro 1 dávka
1 dávka
28 sklenic
Nutriční hodnoty
Energie | 42 944 kJ / 10 264 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 424,80 g |
Tuky | 82,96 g |
Vláknina | 884,40 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sodík | 3 215,97 g |
Sůl | 8 038,64 g |
Sacharidy | 1 512,32 g |
Postup přípravy
Poznámka autora receptu
Na fotkách je ukázáno před a po zasypání solí a to růžové nahoře je už provlhčená sůl, která vytvoří pevnou krustu a vše uzavře. Máme takhle připravenou čerstvou zeleninu rok do další várky. Tahle dávka vydrží asi na rok. Ta zelenina v kg je neočištěná, pak je toho méně.
Před použitím naloženou zeleninu velmi dobře propláchnout pod tekoucí vodou a solit až po přípravě jídla.
Moje poznámka
Přidat poznámkuAlternativy k tomuto receptu Zobrazit více
Přečtěte si
Komentáře
13. 10. 2016 19:07
13. 11. 2012 20:47
13. 11. 2012 14:13
3 kg mrkve, 1 kg celeru, 1 kg petržel,1 kg cibule, 0,5 kg rajčat červených i zelených, O,25 kg papriky červené i zelené,O,25 kg česneku a 1 kg soli.
Zeleninu nasekáme na robotě nebo i nastrouháme.Na míse promícháme
se solí, napěchujeme do sklenic a nahoře ještě trochu posolíme.Uzavřené sklenice skladujeme ve tmě a chladu(sklep).
Do směsi je možné přidat i 25dg zelených natí(celer,petržel).Ještě
se minestalo,aby se směs zkazila, je aromatická a kromě buchet se dá přidávat téměř do všeho.
29. 9. 2009 00:19
29. 9. 2009 00:05
28. 9. 2009 23:56
27. 9. 2009 18:50
Já i kyselinu citronovou nahrazuju šťávou z citronu. Cokoliv hotového z obchodu v sobě už něco "chemického" má.
27. 9. 2009 16:19
27. 9. 2009 16:02
27. 9. 2009 14:34
27. 9. 2009 13:59
27. 9. 2009 13:32
27. 9. 2009 13:24
27. 9. 2009 13:21
27. 9. 2009 13:01
Moje poznámka
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Roláda s mandlovým krémem a malinami sušenými mrazem
Přidáno před 3 hodinami
Kuřecí roládky s baby špenátem, vejcem a párkem
Přidáno před 18 hodinami
Treska po mlynářsku s třepanými bramborami
Přidáno 8. 6. 2024 10:22
Vaječná pomazánka s vejci a křenem
Přidáno 8. 6. 2024 09:59
Kedlubnová máslová polévka s hráškem
Přidáno 8. 6. 2024 08:13
Rajčatový chleba
Přidáno 7. 6. 2024 11:52
Právě bylo uvařeno:
Vepřový řízek naruby
Kubec uvařila před 29 minutami
Pudinková bábovka bez mouky
Alena2310 uvařil před 30 minutami
Banánové lívance
JakubSe uvařil před 34 minutami
Libečková polévka
Olympus uvařila před 38 minutami
Celerovo-čočková polévka s čubricou
Petra Dvor. uvařila před 59 minutami
Focaccia s čerstvými rajčaty
danila uvařila před 1 hodinou
Výborný domácí chléb podle časopisu Vlasta
Radka81 uvařila před 1 hodinou
Banánová buchta - hrnková
Cathy_1 uvařila před 1 hodinou
Hráškový krém se smetanou
Vacek Milan uvařila před 1 hodinou
Jednoduchý domácí chleba
encor uvařila před 2 hodinami
Další recepty
Tématické fráze: zelenina do polévky v soli zavařování zeleniny strouhaná zelenina v soli korenova zelenina v soli mrkev v soli recepty na zavařování zeleniny zavařování zeleniny do polévky zelenina v soli do polévky mleta zelenina v soli mrkev a petržel v soli kořenová zelenina v soli recept zelenina vsoli závařování celeru polévková zelenina v soli strouhaná zelenina petržel v soli zavařování se solí nakládaná zelenina v soli strouhana mrkev v soli zavařování zeleniny na svíčkovou
Suroviny: mrkev, petržel, celer, sůl
Zelenina v soli
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/59mK
15 názorů