Jak dlouho péct bůček, aby byl měkký, šťavnatý a jen se rozpadal
Vepřový bok se táhne od krku až k pupku prasete a je oblíbenou surovinou v kuchyni. Bůček je tučný kus masa, který nejčastěji pečeme, ale z vykostěného kusu můžeme udělat i masovou roládu. Víte, jak dlouho bůček péct?
To záleží na jeho velikosti a na tom, jestli je s kostí nebo bez. Chutnou výhodou pečeného bůčku je šťavnatost masa. Během pečení se z tučného kusu masa vypéká tuk, díky tomu je maso krásně šťavnaté a když se peče dostatečně dlouho, přímo se rozplývá na jazyku.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak dlouho se peče bůček
Pokud nás tlačí čas, můžeme si pomoci tím, že pečeme maso bez kosti a pokrájené na plátky.
- Bůček pečeme přiklopený nebo zakrytý alobalem na 160–180 °C zhruba 1,5–2 hodiny.
- Kdo má více času, ubere teplotu trouby na pouhých 100–120 °C a peče 2–3 hodiny. Takto upečený bůček bude ještě křehčí a šťavnatější.
- Během pečení maso přeléváme výpekem a otáčíme.
- Posledních 30 minut pečeme maso odkryté, abychom získali křupavou kůrčičku a krásnou zlatavou barvu masa.
Kromě pečení se bůček hodí i na grilování. V následujícím videoreceptu ukážeme návod na přípravu bůčku, který se marinoval v pivu s česnekem a hromadou bylinek.
Další tipy a triky
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Karbanátky z vepřové plece
Přidáno před 10 hodinami
Chuťovky s pomazánkou z balkánského sýra
Přidáno před 13 hodinami
Vepřové plátky na zelenině z papiňáku
Přidáno 31. 5. 2024 21:22
Jahodové nanuky s jogurtem
Přidáno 31. 5. 2024 19:28
Chalupářské fazole s klobásou a vejcem
Přidáno 31. 5. 2024 18:13
Celerovo žampionová polévka s kysanou smetanou
Přidáno 31. 5. 2024 17:12
Komentáře