Sušená rajčata jsou delikatesou ve studené i teplé kuchyni. Poradíme vám, jak je připravit snadno a levně
Uschovejte si skutečnou chuť léta do skleničky. Pokud máte k dispozici velkou úrodu zralých rajčat, není nic lepšího než si je usušit a uchovat si tak jejich intenzivní vůni i na zimu, kdy rajčata již ztrácejí svou chuť. Sušená rajčata jsou navíc výrazně levnější než ta kupovaná.
Sušená rajčata jsou chutnou delikatesou, která při zpracování ztrácí 80–90 % původní váhy. Sušením přijdou rajčata o veškerou svou vodu a po vysušení z nich zůstane pouze dužina s vůní zralých rajčat. Dále zůstanou zachované důležité živiny i vitamíny v rajčatech obsažené. Takto připravená rajčátka se dají použít do mnoha pokrmů - jak do studené, tak i do teplé kuchyně, nebo je můžete mlsat jen tak, k dobrému vínu.
Jaká rajčata jsou na sušení nejlepší
Na sušení můžete využít jakýkoliv druh rajčat ze zahrady nebo rajčata koupená na trhu. Důležité je, aby byla rajčata zdravá, kvalitní a správně vyzrálá. Můžete si usušit rajčátka malá - cherry, ale nejvíce se doporučuje použít velká, masitá rajčata. U těch budete mít jistotu, že budou dříve vysušená, neboť obsahují méně šťávy a více dužiny.
Jednoduchá příprava
Jak sušená rajčata uchovat
Zpracováváte i vy velkou úrodu rajčat na tuto delikatesu? Budeme rádi, když se s námi podělíte o své zkušenosti v komentáři pod článkem.
Další tipy a triky
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Karbanátky z vepřové plece
Přidáno před 10 hodinami
Chuťovky s pomazánkou z balkánského sýra
Přidáno před 14 hodinami
Vepřové plátky na zelenině z papiňáku
Přidáno 31. 5. 2024 21:22
Jahodové nanuky s jogurtem
Přidáno 31. 5. 2024 19:28
Chalupářské fazole s klobásou a vejcem
Přidáno 31. 5. 2024 18:13
Celerovo žampionová polévka s kysanou smetanou
Přidáno 31. 5. 2024 17:12
Přečtěte si Zobrazit více
15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů
Jak využít pivo při vaření: Hodí se nejen pod špekáčky, ale i do těsta na závin a při přípravě jiných moučníků
Žižkovské pivobraní na Parukářce: Lívanec za 30 Kč a pivo od 40 Kč lákají i přes nepřízeň počasí
Komentáře