Nápoj London Fog nadchne milovníky čaje. Alternativa kávového latté krásně zahřeje i osvěží a voní vanilkou a bergamotem
22. 2. 2024 Vaření
Londýnské mlhy mohou být někdy husté skoro tak jako nad rybníčkem Brčálníkem, zkrátka takové, že by se daly krájet. Aspoň podle bílé barvy nápoje London Fog by se tak dalo usuzovat. Tu mu dodává mléko, které se k čaji, jenž je základem tohoto teplého drinku, báječně hodí.
Čaj s mlékem - britská tradice
Právě čaj s mlékem je tradičním britským nápojem, který je neoddělitelnou součástí čajů o páté, jejichž tradice sahá až do 19. století, kdy je začala podávat jistá Anna, vévodkyně z Bedfordu. Čaj s mlékem se ale ve Velké Británii pil již mnohem dřív, zřejmě již od dob, kdy si Angličané zamilovali samotný čaj, což bylo, jak se obvykle uvádí, někdy v druhé polovině 17. století.
A protože jej podávali s překrásných porcelánových šálcích s tenkými stěnami, u nichž hrozilo, že by mohly prasknout, přidávali do čaje rovnou kapku mléka, aby ho trochu zchladili.
Mohlo by vás zajímat
Alternativa kávy z Kanady
Navzdory názvu a spojení čaje s mlékem s Velkou Británii však nápoj London Fog pochází z Kanady, konkrétně z Vancouveru, kde jej roku 1990 vymyslela jistá Mary Loria. Ta byla tou dobou těhotná a tak se ve své oblíbené kavárně Vancouver's Buckwheat Cafe zeptala, zda by jí místo kávy nepřipravili nápoj čajový.
Poté si ho začala objednávat i v dalších kavárnách a sláva nápoje se postupně rozšířila natolik, že jej na své menu zařadil i slavný kávový řetězec Starbucks. Během let vznikly i další varianty nápoje London Fog – třeba ve Victoria Fog je Earl Grey vyřazen a nahrazen levandulovým čajem, v Cape Town Fog je místo něj rooibos, v Tokyo Fog matcha a v Dublin Fog je Irish breakfast tea (irský snídaňový čaj). Název "fog" pak odkazuje právě k napěněnému mléku.
Čajové latté s vůní vanilky
London Fog je vlastně takovou moderní verzí tradičního britského nápoje a příjemnou obměnou všech kávových nápojů s mlékem nebo třeba i v posledních letech oblíbených mléčných drinků jako je třeba Chai Latté. A to přitom nejde o nic speciálního. Na London Fog potřebujete vlastně pouhé tři ingredience, a to čaj Earl Grey, mléko a vanilkový sirup, případně ještě cukr.
Od klasického čaje s mlékem se pak liší tím, že je mléko napěněné, takže jde vlastně o takové čajové latté. Vanilkový sirup jej pak odlišuje od jiných čajových latté. Nápoj samotný má navíc zajímavou chuť i díky černému čaji Earl Grey, který sám má specifickou chuť a vůni po bergamotu, aromatickému citrusu podobnému citronu. Kombinace voňavého čaje a se sladkým sirupem z něj dělá mimořádně uklidňující nápoj, ideální pro chladné dny nebo když se chcete jednoduše rozmazlovat.
Recept na London Fog s levandulí
Pokud máte čaj raději než kávu a nebo prostě chcete zkusit nějakou změnu, můžete si London Fog připravit podle následujícího receptu. Jak na to?
Budete potřebovat: ¾ šálku vody, 2 čajové lžičky čaje Earl Grey (nebo 1 čajový sáček), 2 lžičky hnědého cukru, 1 lžičku vanilkového extraktu, ¾ šálku mléka, případně ¼ čajové lžičky sušené levandule + další na ozdobu.
- Dejte vařit vodu. Do konvičky nasypejte čaj (případně sušenou levanduli, chcete-li dodat čaji ještě zajímavější vůni) a vše zalijte horkou vodou. Konvici přikryjte a louhujte 5 minut.
- Zatímco se čaj louhuje, zahřejte a napěňte mléko pomocí napěňovače nebo ve french pressu tak, že budete sítkem pohybovat nahoru a dolů.
- Čaj přeceďte a nalijte do šálku nebo sklenice na latté. Vmíchejte cukr a vanilkový extrakt. Pak přilijte napěněné mléko, případně ozdobte sušenými kvítky levandule.
Náš tip: Pokud máte rádi čaj, můžete vyzkoušet tento lahodný nápoj i z pečeného čaje podle našeho videoreceptu:
Zdroje infromací:
Ohhowcivilized.com: London Fog Drink (Earl Grey Tea Latte)
Wikipedia.org: London fog (drink)
Growteacompany.com: The history of London Fog: The Earl Grey Tea Latte with a Controversial Past
Stavorentrading.com: London Fog Tea
Twinings.co.uk: The History of Afternoon Tea
Arlafoods.co.uk: Milk in tea: the origin story
Témata
Recepty k tomuto článku
Mohlo by vás zajímat
Přečtěte si Zobrazit více
Retro vaření s Kristinou: Čaj o páté jako za první republiky můžete zažít i dnes. Jak jej připravit?
Svatba korunního prince Rudolfa: Podávaly se taštičky plněné skřivánčím masem, sluky s lanýži a dort s pomerančovými květy
Už jste měli kurkuma latté neboli Zlaté mléko? Ajurvédský nápoj posiluje, zklidňuje a zahřívá
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Jablečné řezy s rybízem a vanilkovým krémem
Přidáno před 18 hodinami
Bramboráky plněné masovo zeleninovou směsí
Přidáno 11. 5. 2024 09:00
Ovocný koláč podle Josefa Maršálka
Přidáno 10. 5. 2024 11:29
Kokosový dort bez mouky
Přidáno 10. 5. 2024 10:57
Opečený domácí lančmít s bramborami se špenátem
Přidáno 10. 5. 2024 09:45
Pizza šneci z listového těsta
Přidáno 10. 5. 2024 07:25
Přečtěte si Zobrazit více
Crema di caffè: Jak za pár minut připravit božský kávový dezert pomocí PET lahve? Podle videa to zvládne každý
Nachlazení a jeho průvodní projevy při sychravém počasí pomáhají léčit nápoje
K anglickému čaji se podávají scones: Tyhle nadýchané křehké koláčky s hustou smetanou a sladkým džemem připravíte snadno