Slaná aktovka nejen pro paní učitelku

1. Na plech o vnitřním rozměru cca 35 x 25 cm z obou těst vyválíme jeden obdélník.
   
   Délka: cca 35 cm.
   
   Šířka: o 18 cm širší než je dvojitá šíře plechu.
   
   Tloušťka: asi 0,5 cm.
   
   Asi 15 centimetrů si odkrojíme na nápis, "madlo" aktovky a "odrazky".
2. Obdélník si rozložíme na pečicím papírem pokrytý plech tak, aby po obou stranách těsto přečnívalo a vznikla "kapsa. Těsto lehce poprášíme strouhankou. Na ni položíme plátky šunky, lehce posypeme pórkem a lžící pokládáme osolenou kysanou smetanu (smíchanou s rozkvedlaným vajíčkem, strouhaným sýrem a česnekem). Vršek posypeme opět pórkem.
3. Vnitřní okraje budoucí aktovky potřeme vejce, převislé strany přeložíme dovnitř, spodní část přeložíme nahoru a vrchní část přes ni, aby nám vznikl koncový tvar. Celou aktovku potřeme vejcem.
4. Vytvoření "držadla":
   
   Do plátku těsta položíme šunku, na ni sýr, okraje potřeme vejcem a zavineme. Konce lehce stiskneme dovnitř a držadlo ohneme do taru rohlíku. Vajíčkem "přilepíme" k hotové aktovce.
5. Odrazky:
   
   Dva malé čtverečky těsta přilepíme na aktovku (viz obrázek) a posypeme sezamovým semínkem.
6. Ze zbytku těsta vyřízneme požadovaný nápis - jméno obdarovaného. Písmenka potřeme vajíčkem a posypeme mákem.
7. Tašku na několika méně nápadných místech propícháme párátkem, aby mohla unikat pára a výrobek se moc nedeformoval. Pečeme ve vyhřáté troubě asi na 180°, dokud těsto nezezlátne.

Zveřejněno 1. 9. 2013