Grilované koleno pomocí sous vide
Sous vide znamená v překladu vaření ve vakuu. Jedná se o kuchařskou metodu přípravy, při které se pokrmy tzv. vaří při nízkých a přesně udržovaných teplotách a po předem stanovenou dobu. Zde je tato metoda použita před závěrečným grilováním.
Suroviny pro 4 porce
4 porce
Nutriční hodnoty
Energie | 2 182 kJ / 522 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 6,55 g |
Tuky | 32,31 g |
Vláknina | 21,36 g |
Cholesterol | 26 mg |
Sodík | 32,08 g |
Sůl | 80,10 g |
Sacharidy | 44,41 g |
Postup přípravy
Poznámka autora receptu
videorecept najdete zde
Moje poznámka
Přidat poznámkuAlternativy k tomuto receptu Zobrazit více
Přečtěte si
Komentáře
23. 1. 2020 23:13
Něco o sous vide: https://www.sousviderecepty.cz/2016/06/29/co-je-so...
Opravdu to funguje!
Opravdu to funguje!
Moje poznámka
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Žloutková polévka s řapíkatým celerem
Přidáno před 10 hodinami
Kuřecí špízy s kapustou
Přidáno před 15 hodinami
Melounové chuťovky s balkánským sýrem
Přidáno před 16 hodinami
Palačinková roláda s tvarohem
Přidáno před 18 hodinami
Knedlo zelo králík s bůčkem
Přidáno před 19 hodinami
Ořechové řezy s tvarohovo-višňovým krémem a šlehačkou
Přidáno před 21 hodinami
Právě bylo uvařeno:
Tvarožník s drobenkou
8181bartova uvařila před 6 hodinami
Předjarní bramborový salát
Marvi uvařila před 7 hodinami
Špenátové palačinky s tvarohem
bajcurka uvařila před 8 hodinami
Salát Coleslaw
Komtesina uvařila před 9 hodinami
Nadýchaný hrnečkový perník
Madmaus uvařila před 9 hodinami
Ovesné sušenky s jablky
_Bea_ uvařila před 9 hodinami
Drobenkový koláč s jablky
Astonka uvařila před 9 hodinami
Dršťková polévka I
vladhn uvařil před 11 hodinami
"Tiramisu" po česku
projach uvařila před 11 hodinami
Kynuté buchty, plněné marmeládou
Anet1000 uvařila před 12 hodinami
Další recepty
Tématické fráze: sous vide recepty recepty sous vide vepřové koleno sous-vide grilovaná kolena sous-vide recepty grilovane koleno recepty sous-vide sous-vide vepřové koleno vepřová krkovice sous vide recepty na sous vide krkovička sous vide sousvide recepty krkovice sousvide recepty sousvide koleno sous vide recept souse videorecept vakuování sous vide recepty sous vide kleno grilované koleno recept krkovice sous vide
Suroviny: koleno vepřové, sůl, cukr moučkový, celer, mrkev, cibule, česnek, máslo, paprika sušená sladká, paprika sušená pálivá, paprika, jalovec, kmín celý, pepř celý, olej, koření nové koření, bobkový list
Grilované koleno pomocí sous vide
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/LOoX
1 názor