Dopřejte si bramborák bez žlučníkového záchvatu! Jde to, jen vědět, jak na to
8. 1. 2021 Životní styl
Bramboráky občas zavoní z většiny domácností. Pokud bydlíte v bytovce, určitě na vaši večeři dostane chuť i polovina dalších obyvatel domu. Nezaměnitelná vůně této sice nepříliš zdravé, ale zato vynikající pochoutky doslova láká k ochutnání a přiznejme si, že často podlehneme, i když se právě snažíme držet nějakou tu dietu. Jenže konzumace bramboráku může mít i nepříjemnou dohru. Poradíme vám, jak si tuto lahůdku udělat zdravěji.
Může za to česnek
Žlučníkáři vědí své - prohřešek proti vlastnímu tělu v podobě ochutnání alespoň kousíčku mastného, ale jednoduše neodolatelného bramboráku bývá záhy potrestán bolestí, které bychom se rádi vyhnuli. Ti zkušenější ale mají svoje metody, jak si pochutnat a nemuset se obávat trestu v podobě žlučníkového záchvatu nebo žaludečního "dloubání".
Hlavní příčinou nepříjemných pocitů po pozření bramboráku bývá nejčastěji česnek, tedy ten čerstvý, který pouze oloupeme a rozdrtíme do těsta. Je samozřejmě nejlepší a má největší sílu, zvlášť, když jde o ten silný, který většinou pochází z českých polí. Jestliže se ale chceme vyhnout problémům nebo dokonce víme, že pro nás nejsou bramboráky tak docela bezpečné, je možné zkusit připravit bramboráky s česnekem sušeným, který koupíme v obchodě. Pokud nejste zvyklí jej využívat, alespoň pro tento případ je dobré ho mezi kořením mít.
Další doporučovanou metodou, jak připravit bramboráky bezpečné i pro žlučník, je odstranění klíčku z čerstvého česneku. Po oloupání stroužků je potřeba je rozkrojit a z každého vyndat zelenou nebo nažloutlou vnitřní část. Právě klíček totiž zhoršuje stravitelnost česneku a může nám připravit perné chvilky, kdy litujeme, že jsme bramboráku neodolali.
Dietnější bramborák? Jde to
Další možností, jak připravit bramborák v trochu dietnější podobě, je jeho příprava v troubě místo na pánvi s olejem. I když se budeme muset smířit s tím, že přece jen nepůjde o ty křupavé placky, k nimž trocha mastnoty zkrátka patří, tělo nám jistě poděkuje.
Mohlo by vás zajímat
Ať už se rozhodnete pro jakoukoliv verzi bramboráku, vždycky je možné základní recept ještě vylepšit, a to bez ztráty původní výborné chuti a tedy bez zklamání, že "tohle vlastně není bramborák". Mnozí do těsta přidávají například na drobnější kostičky nakrájené uzené maso, případně kvalitní párek nebo jinou uzeninu. Výborným doplňkem je i tvrdý sýr, buď strouhaný nebo stejně jako uzené maso nakrájený na malé kousky. Zajímavou chuť bramboráku dodá také nastrouhaná niva. V tomto případě je ale potřeba trochu šetřit solí, protože sýr je sám o sobě velmi výrazný a pokud jej použijeme víc, mohl by bramborák působit přesoleně a navíc velké množství soli také organismu neprospívá.
Recepty k tomuto článku
Mohlo by vás zajímat
Přečtěte si Zobrazit více
Sedmidenní okurkový detox změní vaše tělo k nepoznání!
15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů
Gastro glosa: Občerstvení na hokejovém mistrovství není drahé, ale nudné a obyčejné. Chtělo by to snahu a péči
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Cizrnovo sýrové nočky
Přidáno před 4 hodinami
Rajská omáčka z rajských
Přidáno před 18 hodinami
Hrášek se sýrem, vepřová pečeně a ztracené vejce
Přidáno 17. 5. 2024 14:21
Citrusový džem
Přidáno 17. 5. 2024 10:55
Pórková polévka s mrkví, fenyklem a vejcem
Přidáno 17. 5. 2024 08:53
Mrkvová pomazánka mediterran z varného mixéru
Přidáno 17. 5. 2024 07:49
Přečtěte si Zobrazit více
Bramborové knedlíky plněné uzeným masem: K výraznější chuti uzeného pomůže jeden trik a smažená cibulka jídlo doladí
Karolina Světlá si pochutnávala na specialitách z Podještědí: Vařilo se kyselo s chlebovým kváskem nebo carapanda
Bábovka Albert plněná tvarohem: Štavnatý a vláčný moučník dovedou k nadpozemské dokonalosti i speciálně upravené rozinky