Hot dogy jsou miláčci Ameriky! Byly dokonce i na Měsíci, nejvíc jich snědí v Los Angeles
26. 3. 2021 Historie a zajímavosti
Zatímco my si rádi užijeme párek v rohlíku, za oceánem preferují tuto uzeninu konzumovat ve formě hot dogu. Místo, aby se párek do pečiva zasunul, se vloží do podélně rozříznuté bagetky a doplní omáčkami, cibulkou a dalšími přísadami. Hot dog je jedno z nejoblíbenějších jídel Američanů a dlouhodobě koluje legenda, že se dobrotě tak říká kvůli německým jezevčíkům. Je to pravda, nebo jenom legenda?
Stručná historie hot dogů
Párky jako takové jsou s námi již opravdu dlouho. Američané jim přezdívají frankfurter, jak na to ale vlastně přišli? Podle Etymologického slovníku Douglase Harpera je slovo frankfurter známo již od 13. století, kdy se jím označovaly frankfurter würstchen, tedy klobásky spojované s německým Frankfurtem. Harper dále vysvětluje, že frankfurter würstchen někdy na přelomu 18. a 19. století jistý Johann Georg Lahner přivezl do Vídně, kde trochu pozměnil originální recepturu a slovo frankfurter se vžilo jako obecné označení pro párek. Nakonec to byl ale německý přistěhovalec přímo z Frankfurtu, kdo frankfurtské párky představil Američanům.
Mohlo by vás zajímat
Jmenoval se Feuchtwanger a spolu se svou ženou začal prodávat vařené párky ze stánku. Podle Encyklopedie kulinářské historie od Mary Ellen Snodgrass z roku 2004 se tak stalo v roce 1904 na výstavě v Louisianě, podle knihy Good Old Coney Island: A Sentimental Journey into the Past od Eda McCullougha začal Feichtwanger párky prodávat už v roce 1893 v Chicagu. Ostatně, Chicago je dodnes spjato s hot dogem v tzv. chicagském stylu, což je hot dog podáváný zásadně v rohlíku s makovým sypáním a dochucený hořčicí, cibulí a nakládanými okurkami. Obě knihy se shodují v tom, že to byla Feichtwangerova žena, kdo vymyslel servírování horkých párků v pečivu. Do té doby dostávali zákazníci k párkům látkové rukavice, aby je mohli rovnou jíst, jenže to bylo dost nákladné, a tak přišel na svět jedlý držák na vařenou uzeninu.
Dá si někdo horkého jezevčíka?
Z pouličních stánků už byl jen krůček k prodávání párků v rohlíku coby perfektního rychlého občerstvení na stadionech při sportovních utkáních, především při ve Státech populárním baseballu. Jak vypráví David Wilton z Oxfordské univerzity v knize Word Myths: Debunking Linguistic Urban Legends, podle legendy se v USA pro německé párky vžil název dachshund sausages, protože svým tvarem Američanům připomínali jezevčíky (dachshund), podlouhlé psíky, které němečtí imigranti chovali. Dále pověst praví, že americký kreslíř Ted Dorgan jednou na zápase viděl prodavače dachshund sausages a inspirovalo ho to k vytvoření kresleného vtipu. Protože ale nevěděl, jak se dachshund píše, vymyslel spojení hot dog.
Jak nicméně dále vysvětluje Wilton, celá historka je dílem lidové fantazie. Mělo k ní totiž dojít v roce 1901, jenže to má několik háčků. Podle článku Barryho Popika Hot Dog: Polo Grounds myth & a full etymology je první zádrhelem to, že v roce 1901 Ted Dorgan pro magazín New York Evening Journal, kde měl humornou kresbu zveřejnit, vůbec nepracoval. První Dorganův strip obsahující pojem hot dog pochází z roku 1906. Jenže Popik dále píše, že písemné záznamy obsahující hot dog coby popis horkého párku v žemli pocházejí již z dřívější doby. Jako jeden příklad uvádí například použití termínu hot dog v satirickém magazínu vydávaném studentským spolkem Kennel na Univerzitě Yale už z roku 1895. Podle knihy Historical Dictionary of American Slang od Johnathana E. Lightera je to tak, že ačkoliv se spojení hot dog v souvislosti s párky v americkém tisku objevilo dřív, až Ted Dorgan se jeho použitím v komiksu zasloužil o masové rozšíření a popularizaci názvu.
Hot dog v zajímavostech
Hot dogy jsou v USA tak oblíbené, že v roce 1994 tam byla založena dokonce Národní rada pro hot dogy a klobásy (National Hot Dog and Sausage Council). Nezisková organizace se mimo jiné zabývá historií oblíbené pochoutky, správnou přípravou hot dogů a různými lokálními variantami a úpravami. Kromě toho také skupina nadšenců sbírá různé zajímavosti o párcích v bagetě. Podle jejich informací se vůbec nejvíc hot dogů jí v Los Angeles a při oslavách Dne nezávislosti Američanů obecně zkonzumují prý až 150 milionů hot dogů. Tou možná nejfantastičtější zajímavostí ale je, že hot dog si užili i členové posádky Apolla 11 během cesty na Měsíc. Podle oficiální zprávy NASA měli tehdy kosmonauti s sebou mimo jiné termostabilizovné frankfurtské párky i sýrovou omáčku. Tento vesmírný hot dog měl samozřejmě trochu jinou podobu, než jakou si většina z nás představí, ale jak před časem potvrdila mluvčí NASA Brandi Dean magazínu USA Today, to, co na Apollu 11 jedli, by se hot dogem jistě nazvat dalo. Byl to párek v housce, tak co?
Národní rada pro hot dogy a klobásy dále uvádí, že nejdelší hot dog na světě měřil 668 stop, což je asi 200 metrů. Dokážete si to představit? To jsou skoro dvě celá fotbalová hřiště za sebou! A to první, co divákům řekl Disneyho nejslavnější kreslený hrdina Mickey Mouse, bylo rovněž slovní spojení hot dog. Stalo se tak v kratkém filmu The Karnival Kid z roku 1929, kde se Mickey Mouse publiku představil.
Témata
Recepty k tomuto článku
Mohlo by vás zajímat
Související obsah
Na co se hodí moruše. Plody jsou sladké, chutné a výživné. Vaříme z nich povidla, můžeme je mrazit a sušit
Moruše pěstujeme na zahradách buď jako stromy nebo keře. Dobře prospívají na slunečném a teplotně příznivém místě. Zpočátku potřebují občasné zalití,… Číst více
Správně usušit houby je důležité pro jejich kvalitu a trvanlivost. Za určitých podmínek je sušíme i venku
Sušení hub je nejběžnější způsob jejich zpracování a konzervace. Sušením houby získají intenzivní charakteristickou vůni, pro kterou jsou ceněny. K… Číst více
Jak nejlépe skladovat vlašské ořechy? Trvanlivost prodlouží mrazák i mikrovlnka!
Nasbírali jste si letos na podzim dostatečnou… Číst více
Encyklopedie bylinek na sušení: Jak správně usušit libeček, jak majoránku a co se šalvějí
Sušené bylinky jsou častou ingrediencí jídel.… Číst více
6 nejlepších způsobů, jak usušit houby i bez sušičky: Pomůže sůl, nit i obyčejné síto
Rádi byste si něco z hub uchovali také na zimu?… Číst více
Jak dlouho namáčet sušené houby? Mají intenzivní vůni a výraznou barvu. Po namočení je použijeme jako čerstvé
Sušené houby se snadno skladují, nezaberou mnoho místa a jsou velmi trvanlivé. Před použitím je obvykle namáčíme, ale pokud je přidáváme např. do… Číst více
Česnek je v kuchyni nepostradatelný. Stroužky snadno uchováme v oleji či soli, mrazíme je a sušíme
Kvalitní pevné palice česneku se dobře skladují na bedničkách nebo svázané a zavěšené. Ve vhodném prostředí vydrží až do jara, ale máme-li obavy o… Číst více
7 nejlepších dobrot z rajčat a jak je nejlépe připravit: Rajská marmeláda nebo omáčka vyžadují tyto postupy
Rajčata jsou snadno dostupnou zeleninou a… Číst více
6 nejlepších způsobů, jak uchovat rajčata na zimu: Dají se usušit, zamrazit, využít na protlak i fantastický domácí kečup
Když je léto plné slunce a rajčata mohou hezky… Číst více
Připravte si ta nejlepší sušená rajčata. Sušit je můžete nejen na slunci, ale i v sušičce a v troubě
Věděli jste, že si vůbec nemusíte kupovat sušená… Číst více
Přečtěte si Zobrazit více
Jídlo španělských rolníků, které dobylo svět. V původní paelle byste mořské plody nenašli
Bratislavské rožky: Legendární slovenské pečivo z kynutého těsta je vynikající s makovou i ořechovou náplní
15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Karbanátky z vepřové plece
Přidáno před 9 hodinami
Chuťovky s pomazánkou z balkánského sýra
Přidáno před 12 hodinami
Vepřové plátky na zelenině z papiňáku
Přidáno 31. 5. 2024 21:22
Jahodové nanuky s jogurtem
Přidáno 31. 5. 2024 19:28
Chalupářské fazole s klobásou a vejcem
Přidáno 31. 5. 2024 18:13
Celerovo žampionová polévka s kysanou smetanou
Přidáno 31. 5. 2024 17:12
Přečtěte si Zobrazit více
Máte rádi boloňské špagety? Poznejte podivný příběh jídla, které vlastně ani není italské
Párky v rohlíku patří neodmyslitelně k rychlému občerstvení: Jaký je rozdíl mezi nimi a hot dogem?
Víno chudáků, které pil i Kristus na kříži. Ocet sloužil jako lék i mýdlo římských vojáků