Recepty na přílohy z rýže
Nejčastěji se využívá jako příloha k omáčkám, ale jedná se surovinu s všestranným využitím. Italské risotto, japonské sushi, španělská paella, ale i výborné dezerty – thajskou lepivou rýži s mangem nebo horké nákypy či snídaňové kaše. Druhů rýže je mnoho a každý se hodí na jiný typ jídla. K asijské kuchyni dobře sedí jasmínová nebo basmati, na risotto se používá kulatozrnná Arborio nebo Carnarolli, na sushi je potřeba speciální druh, na dezerty se používá rýže s vyšším obsahem škrobu. Z dalších druhů ještě stojí za zmínku divoká rýže, též zvaná indiánská a obsahuje hnědá semena travin. Ve většině receptů je nejprve uvařena a poté se vmíchávají další ingredience, třeba zelenina, maso, houby, mořské plody. Na zjemnění chuti se velmi často používá smetana, případně různé sýry. Takto připravený pokrm můžete rovnou servírovat nebo zapéct v troubě.
Jeden z nejznámějších rýžových pokrmů je italské risotto. Tradiční recept velí uvařit rýži ve vývaru, doplnit máslem, bílým vínem a šalotkou. Díky tomu se všechny chutě krásně propojí a jídlo získá typickou krémovou konzistenci. Česká verze, rizoto, se výrazně liší. V našich končinách se jedná spíše o směs s masem a zeleninou, ingredience se často připravují odděleně a teprve poté se smíchají.
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Cizrnovo sýrové nočky
Přidáno před 3 hodinami
Rajská omáčka z rajských
Přidáno před 17 hodinami
Hrášek se sýrem, vepřová pečeně a ztracené vejce
Přidáno 17. 5. 2024 14:21
Citrusový džem
Přidáno 17. 5. 2024 10:55
Pórková polévka s mrkví, fenyklem a vejcem
Přidáno 17. 5. 2024 08:53
Mrkvová pomazánka mediterran z varného mixéru
Přidáno 17. 5. 2024 07:49