Pomazánka z pečené petržele voní česnekem, potěší lehkou nakyslostí po citronu, a přitom vyjde na pár korun
31. 8. 2023 Ostatní
Kořenová zelenina je důležitou součástí české kuchyně. Kromě mrkve a celeru se dá skvěle zužitkovat i petržel. Můžeme ji použít do polévek, omáček, ale také se z ní dá vytvořit skvělá pomazánka. Stačí si petržel opéct v troubě a hned získá její chuť na intenzitě.
Zdravá a chutná
Petržel je téměř ideální zeleninou. Dá se totiž při vaření použít beze zbytku a navíc dodává pokrmům skvělou chuť a vůni. Obsahuje také důležité vitaminy B a C, železo, draslík a vápník.
Listy jsou aromatické, kořen se zase dá použít do studené i teplé kuchyně. Nesmí chybět v kvalitním vývaru, neobejde se bez ní ani oblíbená svíčková, můžete ji však použít do salátů.
Mohlo by vás zajímat
Snadné skladování
Díky tomu, že se kořen petržele dá ve vhodných podmínkách, tedy na chladném místě, skladovat celoročně, je stále po ruce. Navíc v lednici vydrží okolo tří týdnů a je možné ho i zamrazit.
Proto si z něj můžeme udělat i mimo sezónu skvělé pokrmy, mezi které patří i pomazánka z pečené petržele. Přidáte jen pár ingrediencí a za chvíli máte skvělou večeři pro celou rodinu.
Petrželová pomazánka
Na přípravu petrželové pomazánky budete potřebovat: 250 g čerstvé petržele i s natí, 1 jablko, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 20 ml olivového oleje, šťávu z ½ citronu, jarní cibulku, sůl, pepř, muškátový květ.
Jak na to?
- Kořen petržele oloupejte a nakrájejte na malé kousky. Stejně oloupejte a nakrájejte i jablko.
- Na plech si připravte pečicí papír, na který rozložte petržel, oloupaný česnek a cibuli i se slupkou, rozkrojenou na čtvrtiny. Vše pokapejte olivovým olejem - zhruba jednou polévkovou lžící.
- Plech vložte do trouby předehřáté na 190 °C a pečte 25-30 minut. Zhruba po 15 minutách vyjměte česnek a odložte ho bokem.
- Upečenou zeleninu dejte do mixéru, cibuli nejprve zbavte slupky, přidejte i česnek, zbytek oleje, citronovou šťávu, kousky nakrájeného jablka a špetku soli, pepře a muškátového květu.
- Vše rozmixujte dohladka, podávejte na chlebu ozdobeném petrželovou natí a jarní cibulkou.
Témata
Recepty k tomuto článku
Mohlo by vás zajímat
Přečtěte si Zobrazit více
Bylinky v soli: Dokonalý způsob, jak uskladnit pažitku nebo petržel. Sůl je uchová šťavnaté a plné chuti
Jak na nejlepší jablka v županu: Pod křehkou slupkou se ukrývá delikátní náplň
Jarní cibulka 5x jinak: Grilovaná jako příloha odlehčí masité pokrmy, ve slaném koláči perfektně ladí se sýrem a smetanou
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Dip z kečupu a majonézy
Přidáno před 18 minutami
Karbanátky z vepřové plece
Přidáno před 13 hodinami
Chuťovky s pomazánkou z balkánského sýra
Přidáno před 16 hodinami
Vepřové plátky na zelenině z papiňáku
Přidáno 31. 5. 2024 21:22
Jahodové nanuky s jogurtem
Přidáno 31. 5. 2024 19:28
Chalupářské fazole s klobásou a vejcem
Přidáno 31. 5. 2024 18:13
Přečtěte si Zobrazit více
Pět kroků k dokonalé houbové smaženici: Báječná je z hříbků i z lišek, houby se musí dostatečně podusit a vejce je lepší prošlehat
Porovnání olejů: Opravdu je olivový nejzdravější? A kterému druhu se raději vyhnout?
Rajská polévka jako od babičky: Z čerstvých rajčat chutná božsky, voní skořicí a hřebíčkem a sladký nádech podpoří zkaramelizovaný cukr