Prapodivná kuchyně starých Egypťanů zahrnovala chleba s pískem i zeleninu vařenou v medu
30. 11. 2020 Historie a zajímavosti
Když se řekne starověký Egypt, vybaví se nám faraoni, podivní bohové a pyramidy. Ale bylo to i ohromné území a jeho obyvatele bylo nutné nasytit. Čím se živili staří Egypťané, kteří tvořili jednu z nejstarších civilizací Středomoří a Předního východu? Možná bychom se velmi divili, ale většinou nestrádali, ačkoliv jejich jídelníček zahrnoval i pár pěkně podivných položek...
Chleba s pískem a kousek uloveného masa
Základem egyptského jídleníčku byl chléb a kvašený nápoj velmi podobný pivu. Tehdejší chléb si ale nemůžeme představovat stejně jako ten náš dnešní. Šlo o jednoduché těsto z mouky, vody a droždí, které bylo v hliněné nádobě vloženo do kamenné pece. Aby se urychlilo mletí obilí, přidávali Egypťané do drtiče písek, který se potom ale většinou nepodařilo od mouky tak docela oddělit, jak dokazují i poškozené zuby mumií.
Mohlo by vás zajímat
Jídelníček se ale logicky neomezoval jen na suchý chléb, i když maso nebylo úplnou samozřejmostí. Vepřové, skopové nebo dokonce hovězí maso si mohli dovolit jíst jen ti opravdu bohatí Egypťané, a to většinou jen při slavnostních příležitostech. Běžnější pak byla konzumace drůbeže, kterou bylo možné ulovit volně v přírodě. Takovou pochoutku si mohli občas dovolit i chudší vrstvy obyvatel. I když žilo na břehu řeky, přou se vědci o oblibě ryb mezi tehdejším obyvatelstvem. Podle kreseb, které se dochovaly, byli ale Egypťané pravděpodobně zdatní rybáři, takže by nemělo být pochyb o tom, že svoje úlovky později také zkonzumovali.
Med jako sladké zlato
Co ale měli Egypťané opravdu rádi, byla zelenina a ovoce. Běžně pěstovali třeba hrách, ředkve, petržel nebo okurky či sladké melouny a ti movitější, kteří si mohli dovolit mít vlastní sad, se pyšnili i fíkovníky nebo datlovníky, ale pěstovali také vinou révu či granátová jablka a další ovoce. Velmi dobře také věděli, že jídlo ochucené bylinkami je zkrátka lepší, a proto na svých pozemcích našli místo i pro ně - oblíbený byl kmín nebo anýz, ale i mnohé další. Je tedy jasné, že jídelníček starých Egypťanů, kteří se museli podřizovat vůli svého faraona, určitě nebyl jednotvárný a bez chuti. Tehdejší lidé si jídlo upravovali mnoha způsoby. Vařili jej, pekli, ale také opékali, tedy vlastně grilovali. Maso sušili a nasolovali, zeleninu uměli nakládat. Sušili i ovoce, hlavně pak fíky, které byly velkou pochoutkou i v období, kdy nebylo co sklízet.
Výhodou Egypťanů, kterou dokázali beze zbytku využít, byla poloha jejich státu a měst v něm. Samozřejmě svá sídla stavěli strategicky v blízkosti Nilu, který podmiňoval dobré podmínky pro zemědělství v úrodném období roku. Egypťané si za tu dobu hravě dokázali vypěstovat dost surovin na spotřebu i uložení na horší časy.
Mohlo by vás zajímat
Dávní zakladatelé jedné z prvních civilizací světa znali dokonce i sladkosti. V době hojnosti jim dobře posloužilo ovoce dozrávající na silném africkém slunci, sušené datle a fíky také chutnaly výborně. A pak tu byl ještě med. Jediné skutečné sladidlo té doby, oblíbené a ceněné, které dodalo sladkou chuť prakticky jakékoliv surovině. Egypťané byli vynalézaví i v tomto oboru. V medu vařili dokonce i zeleninu, která tak získala docela jinou chuť. Život ve starověkém Egyptě jistě nebyl jednoduchý, ale jak odborníci potvrzují, o jídlo většina tehdejších lidí úplnou nouzi neměla. A ti movitější si mohli dopřávat opravdu dostatek pokrmů, které bychom určitě rádi ochutnali i dnes.
Mohlo by vás zajímat
Přečtěte si Zobrazit více
Retro zákusek: Rakvičky se šlehačkou podle receptu Josefa Maršálka jsou křehké a voní po vanilce. Se šlehačkou nemají chybu
Bizarní hodování starých Řeků: Solené ryby zapíjeli medovinou, pivo považovali za barbarské
Matka Tereza milovala pálivá indická jídla, která si kupovala na ulici, ujížděla na čokoládě a musela mít zmrzlinu
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Banánovo-jablečné dortíky s jogurtovým krémem
Přidáno před 1 hodinou
Dip z kečupu a majonézy
Přidáno před 2 hodinami
Karbanátky z vepřové plece
Přidáno před 15 hodinami
Chuťovky s pomazánkou z balkánského sýra
Přidáno před 18 hodinami
Vepřové plátky na zelenině z papiňáku
Přidáno 31. 5. 2024 21:22
Jahodové nanuky s jogurtem
Přidáno 31. 5. 2024 19:28
Přečtěte si Zobrazit více
Recepty z českých filmů: Nadýchaná a rychlá bublanina paní Mráčkové skvěle chutná s jahodami
Jak postupovat proti praskání těsta. Poradíme, jak mu předejít a jak ho napravit
Jak využít pivo při vaření: Hodí se nejen pod špekáčky, ale i do těsta na závin a při přípravě jiných moučníků