Recepty na noky a nočky
Noky jsou příloha, která v mnohém připomíná knedlíky. Rozdíl spočívá v tom, že se vaří samostatně v podobě malých válečků nebo kuliček, což jim dodává charakteristický kluzký povrch. Díky neutrální chuti jsou velmi univerzální, skvěle se hodí jako příloha k omáčkám, dají se zapékat a je možné použít je klidně i do polévek. Nejčastěji se vyrábí z bramborového těsta, případně jen z mouky s použitím dalších přísad v podobě špenátu, květáku či dýně. Brambory je třeba předem uvařit a nechat vychladnout. Těsto vypracované z teplých brambor hodně povolí a zřídne, a vy pak musíte pracovat mnohem rychleji nebo použít příliš mouky. Na konzistenci a zpracování těsta závisí výsledná nadýchanost. Pokud přidáte moc mouky, nebo budete těsto dlouho hníst, noky budou hodně tvrdé. Nejlepší mouka je polohrubá, ale dá se použít i hrubá nebo dětská krupička.
Nejznámější jsou určitě italské gnocchi, které se vyrábí z brambor. Skvěle se k nim hodí smetanové a sýrové omáčky, ale často recepty uvádí také kombinaci s omáčkou rajčatovou. Podávají se jako příloha nebo samostatné hlavní jídlo.
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Dip z kečupu a majonézy
Přidáno před 18 minutami
Karbanátky z vepřové plece
Přidáno před 13 hodinami
Chuťovky s pomazánkou z balkánského sýra
Přidáno před 16 hodinami
Vepřové plátky na zelenině z papiňáku
Přidáno 31. 5. 2024 21:22
Jahodové nanuky s jogurtem
Přidáno 31. 5. 2024 19:28
Chalupářské fazole s klobásou a vejcem
Přidáno 31. 5. 2024 18:13
Přečtěte si Zobrazit více
Mnichovská bílá klobása voní po bylinkách a je šťavnatá. Správně byste ji měli podávat s preclíkem a místo loupání "vycucnout"
Dánské lívance æbleskiver vypadají jako naše vdolky a voní kardamomem. Díky těstu s podmáslím budou krásně nadýchané
Medovníkové kuličky: Na tohle nepečené cukroví stačí jen 3 ingredience a 10 minut času. Zvládnout se dá i v polední pauze