Světový den salámu

Salámy sice pocházejí z Itálie, v České republice se však těší obrovské oblibě. Vysočina, lovecký salám, herkules či gothaj - to jsou chuťovky, které si Češi rádi dopřávají pravidelně k večeři nebo z nich připravuje svačiny.

Jak se liší druhy salámů

Jde o masný výrobek, který se vyrábí z nadrobno nasekaného masa a tuku. K tomuto základu je možné přidávat další přísady – většinou koření. Jednotlivé druhy salámů se od sebe odlišují tím, zda jsou tepelně opracované, nebo ne. Některé druhy udíme, jiné se vaří. Od způsobu zpracování se odvíjí trvanlivost. Kromě našich a italských salámů jsou vyhlášené ještě salámy z Francie, Španělska či Maďarska.

Vychutnat salám se dá různými způsoby. Nezůstávejme jen u chleba se salámem, je výborný k různým sýrům, na pizze, ve studeném těstovinovém salátu. Například mortadela, jedna z nejoblíbenějších italských uzenin, se hodí do salátu i těstovin. Lze z něj však také připravit jemnou pomazánku. 

Španělský salám chorizo zase dokáže udělat z obyčejných těstovin delikatesu. A není to rozhodně jeho jediné využití.