Recepty na knedlíčky, nudle, kapání a noky do polévky
Zavářkami se rozumějí nudle, noky a knedlíčky i různé druhy kapání. Vložkami se myslí například svítky, celestýnské nudle, sedliny a krutonky. Vložky se připravují zvlášť a většinou se nabídnou v misce, aby si každý nabral podle své chuti. Krutonky není potřeba dlouze popisovat. Jsou to opečené kostičky pečiva, které se připravují do krémových polévek nebo česnečky a cibulačky. Celestýnské nudle jsou hned za vlasovými nejpoužívanější. V podstatě se jedná o pokrájené palačinky. Ochutit je můžete například bylinkami jako je medvědí česnek, petrželka, pažitka, celerovou nať a libeček. Svítky se tradičně pečou ve vymazaném a vysypaném pekáčku nebo na pánvi a okraje připomínají pergamen.
Pro svou snadnou a rychlou přípravu jsou oblíbené knedlíčky a noky. Do těsta je možné přidat tvrdý strouhaný sýr, drobně posekanou šunku nebo libové uzené maso, polévkové bylinky, kari koření, muškátový květ, kurkumu. Naše babičky dělaly noky z mozečku (předem podušeného), hovězího morku (vyškrábaly z uvařené kosti), z brzlíku nebo ze šunky. Masové noky (zejména játrové, šunkové a kvasnicové) předají část chuti polévce. Stačí proto méně výrazné bujony, například zeleninové. Nejznámějšími jsou knedlíčky krupicové a žemlové.
Nejnovější recepty Více
Rajská omáčka z rajských
Přidáno před 13 hodinami
Hrášek se sýrem, vepřová pečeně a ztracené vejce
Přidáno před 22 hodinami
Citrusový džem
Přidáno 17. 5. 2024 10:55
Pórková polévka s mrkví, fenyklem a vejcem
Přidáno 17. 5. 2024 08:53
Mrkvová pomazánka mediterran z varného mixéru
Přidáno 17. 5. 2024 07:49
Kuřecí kořeněná stehna pečená na zelenině
Přidáno 16. 5. 2024 09:14
Přečtěte si Zobrazit více
Co se jí na Nový rok ve světě? Slováci fandí čočce, Němci se zakousnou do preclíku, Irové si dají chleba s máslem
Je čas na sázení cibule ozimé: Jak na to, abyste na jaře sklízeli dokonalou úrodu
Melounové pecičky nepatří do koše: Hodí se na přípravu čaje i koření a pražená se dají chroupat místo oříšků