Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Hovězí pupek z hájovny na „Šlajfu“

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Ohodnotit

Buďte první kdo ohodnotí recept

Josef Lerch Josef Lerch

Náročný

Doba přípravy 300 min Doba přípravy: 300 min

300 min (300 min příprava)

Hovězí pupek z hájovny na „Šlajfu“, Hovězí pupek z hájovny na „Šlajfu“
Hovězí pupek z hájovny na „Šlajfu“
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Suroviny pro 6

6

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie9 403 kJ /
2 247 kcal
Bílkoviny222,10 g
Tuky127,83 g
Vláknina5,94 g
Cholesterol 570 mg
Sodík 2,68 g
Sůl4,90 g
Sacharidy34,58 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Očištěný hovězí pupek nakrájím na cca 4 - 5 cm špalíčky, cibuli nakrájím nahrubo, špek nakrájím na kostičky. Krok 2: Do nádoby nasypu cibuli, špek a vložím kousky pupku potřeného hořčicí. Krok 3: Vše zasypu kořením. Krok 4: Maso pak zaliji 1 dcl oleje, citrónovou šťávou a doliji zvěřinovým vývarem. To vše nechám přes noc v lednici uležet. Krok 5: Ráno vyjmu maso z nádoby a na rozpáleném oleji jej nechám zatáhnou. Maso poté přeložím na vyhřátý talíř. Krok 6: V kastrolu na výpeku osmažím cibuli a špek do zlatova. Krok 7: Poté do kastrolu vrátím maso, zaliji nálevem z nádoby z nočního uležení, vínem a vše osolím. Vše zakryji a cca při 90°C nechám táhnout 4 hod. Krok 8: Poté maso opatrně vyndám a uložím v teple. Krok 9: Omáčku přepasíruji a pak zahustím hladkou moukou. Nechám krátce provařit. Dochutím solí, citrónem, příp. cukrem.
Podávám s vařeným bramborem nebo s těstovinami.

Zveřejněno 24. 12. 2014

Poznámka autora Josef Lerch

Místo zvěřinového vývaru lze použít hovězí vývar, ale ne vývar kostkový!

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (0 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (10× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Hovězí pupek z hájovny na „Šlajfu“

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/zEXO

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Hovězí pupek z hájovny na „Šlajfu“

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/zEXO

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (2)

Nadja Nadja 1. 2. 2015 15:20
Mirka: když je to z hájovny, tak asi mají zvěřiny nadbytek a raději si dají hovězí.;-):-p

Mirka 24. 12. 2014 19:46
A kde vezmu jako ten silny zverinovy vyvar?:-O To se da nekde koupit?
Pokud ho budu delat doma, potrebuji k tomu maso ze zveriny, no a tak v tom pripade, ze budu mit maso ze zveriny, nebudu delat hovezi pupek, ale udelam tu zverinu.

Jinak bych si tam jeste pridala taky jalovec, cesnek a kmin.:-p

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
hovězí pupek recepty, hovězí pupek, hovězí pupek recept, inspirace z hájovny, recept na hovězí pupek, recepty z masa hovězí pupek, recepty na hovězí pupek, hovězí pupek příprava, recept hovezi pupek, recepty z hovězího pupku, hovězí maso z hájovny, uzený hovězí pupek, dušený hovězí pupek, recept hovězího pupku, hovězí pupek-recepty, pupek recepty, recept pupek ze zvěřiny, maso z hajovny recept, hovězí pupek nejlepší recepty, hovezi pupek na omáčku

Suroviny:
pupek hovězí, cibule, špek uzený, hořčice plnotučná, bobkový list, pepř celý, koření nové koření, tymián, vývar, víno červené, mouka hladká, citron, cukr, olej, sůl

Přidat fotografie receptu