Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Kokosové mléko a kokosová šlehačka jen z kokosu a vody

Hodnocení receptu je 4,9 (12×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

TerezaVe

Snadný

Kokosové mléko a kokosová šlehačka jen z kokosu a vody, hotové mléko
hotové mléko
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Suroviny

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie5 908 kJ /
1 412 kcal
Bílkoviny12,00 g
Tuky136,00 g
Vláknina26,00 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 61 mg
Sůl0,20 g
Sacharidy22,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kokos nasypeme do nádoby vhodné k mixování. Počítáme s větší rezervou, kokos nasákne vodu. Vodu ohřejeme, až se začnou tvořit malé bublinky na dně hrnce. Kokos přelijeme vodou a cca 5 minut mixujeme ponorným mixérem. Krok 2: Kokos se moc nerozmixuje, spíše se "zapracuje"/vsákne voda do kokosu. Necháme asi 2 hodiny odstát při pokojové teplotě a poté přecedíme přes pláténko/utěrku/plenu. Lépe je cedit po menším částech, lépe se kokosové mléko vyždímá. Pokud máte doma odšťavňovač, můžete místo cezení použít odšťavňovač. Krok 3: A mléko je hotovo. Krok 4: Chceme-li vyrobit kokosovou šlehačku, připravené mléko necháme v lednici alespoň přes noc (ideálně 24h). Na povrchu se usadí tzv. kokosová smetana a vlivem nízké teploty v lednici ztuhne. Krok 5: Tuto tuhou smetanu vložíme do vychlazené nádoby ke šlehání a vyšleháme jako šlehačku. Chceme-li, můžeme osladit. V lednici by měla vydržet i tři dny. (Nám vydržela několik desítek vteřin, takže zatím nemám vyzkoušeno. :-)) Krok 6: Počítám, že po vyjmutí z lednice se začne pomalu opět rozpouštět, takže nebude vhodná na teplé pokrmy. Nemám ale zatím vyzkoušeno. Krok 7: bylé "odtučněné" mléko je výborné např. do palačinkového těsta (viz recept na palačinky bez lepku, mléka, bílku a soji), které pak chutná po kokosu. Případně je do něj možné rozmixovat ovoce a vychutnat si ovocný "koktejl".
TIP: Jak otevřít čerstvý kokos
Mám hotovo!

Zveřejněno 27. 3. 2015

Poznámka autorky TerezaVe

Další tipy

Některé recepty na webu pracují se studenou vodou. Takže je možné, že lze mléko a šlehačku vyrobit i v RAW kvalitě z odpovídajícího kokosu. Z čerstvého nastrouhaného kokosu se podobně doporučuje "vyždímat" a "vylouhovat" ve vodě.

Kokosovou šlehačku lze údajně vyrobit i z kupovaného kokosového mléka, které necháte opět vychladit a tuhou část poté odeberete a vyšleháte. Zkoušela jsem šlehat z mléka Alnatura, ale nedařilo se. Podobné zkušenosti s mlékem Alnatura jsem našla i na webu. S jinými mléky byli pisatelé úspěšnější.

Konstruktivní kritika v uctivém tónu a další nápady na vylepšení vítány. :-)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (12 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (54× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (12 hodnocení)

Přidat fotku (8 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Kokosové mléko a kokosová šlehačka jen z kokosu a vody

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/2oBj

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Kokosové mléko a kokosová šlehačka jen z kokosu a vody

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/2oBj

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (6)

TerezaVe 8. 3. 2016 22:33
ZaSolanem: Opravdu je jí docela málo v poměru k objemu mléka. Záleží také, jak se Vám podaří kokos vymačkat, ale žádné závratné množství to není.
Dlouho jsem jí teď nedělala, ale odhadla bych to tak na 4-5 lžic z asi 300 g kokosu.

ZaSolanem ZaSolanem 8. 3. 2016 20:15
Prosím, kolik té šlehačky asi tak je? Když dělám mléko z hrnku kokosu, moc té "smetany" není, jen takový špunt, nic moc.

bronislava 27. 3. 2015 18:52
Znám a dělám, ještě ten mokrý kokos, který po výrobě kokosového mléka zbude, rozprostřu na papír, dám na plech do trouby a při malé teplotě usuším. Pak tuto kokosovou mouku používám při pečení všude tam, kde jinak používáme mouku z pšenice, klidně i do lívanců či palačinek :-)

Masula Masula 27. 3. 2015 10:12
Bezva nápad :yes: určitě vyzkouším;-):-K

mika59 mika59 27. 3. 2015 07:40
To se mi líbí :yes:

Danca Danca 27. 3. 2015 07:35
Na domácí výrobu kokosového mléka se chystám již delší dobu a pořád ne a ne se k tomu dostat:-S. Takže díky za "nakopnutí", o víkendu vyzkouším a podám zprávu!;-):-K

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
šlehačka z kokosového mléka, jak vyrobit kokosové mléko, kokosové mléko výroba, výroba kokosového mléka, jak si vyrobit kokosové mléko, veganská šlehačka, raw šlehačka, kokosová smetana, domácí výroba kokosového mléka, kokosová voda diskuze, domácí výroba kokosové mléko, domaci kokosova smetana, raw kokosové mleko recept, kokosové mléko alnatura, kokosové mléko diskuze, jak vyrobit šlehačku, jak se děla kokosove mleko, koosová šlehačka, kokosová voda alnatura, kokosová smetana recept

Suroviny:
kokos strouhaný, voda, mléko

Přidat fotografie receptu