Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Hamburger s kozím sýrem a karamelizovanou cibulkou, batátové hranolky s avokádovým dipem
Tak tenhle hamburger je opravdová pecka. Šťavnaté maso, na kterém se roztéká kozí sýr, je obloženo karamelizovanou cibulkou a hezky si hoví mezi zeleninou v bulce. K tomu křupavé batátové hranolky a svěží avokádový dip. Dobrou chuť.
Suroviny pro 6 porcí
6porcí
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 20 753 kJ / 4 960 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 294,26 g |
| Tuky | 271,18 g |
| Vláknina | 50,89 g |
| Cholesterol | 1,07 g |
| Sodík | 12,47 g |
| Sůl | 31,30 g |
| Sacharidy | 318,70 g |
Postup přípravy
Krok 1: Hamburger: Namleté maso ochutíme solí, pepřem a špetkou cukru. Pořádně promícháme a necháme 20 minut odpočinout. Než se pustíme do přípravy placek, zkusíme upéct malý kousek směsi, ať otestujeme, jestli je maso dobře ochucené.
Krok 2: Pánev nebo gril rozehřejeme na vyšší teplotu. Z masa vytvarujeme šest zhruba 1,5 cm vysokých placek a maso mírně potřeme olejem. Placky opečeme z obou stran na pánvi, měly by stačit 3 minuty z každé strany. Maso zbytečně často neotáčíme. Poté placky potřeme máslem, hezky to vylepší chuť, dáme na ně plátek sýra a přesuneme je do trouby vyhřáté na 200 °C (nebo zaklopíme pánev hlubokou pokličkou) a necháme chvíli dojít.
Krok 3: Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké půlměsíčky. V pánvi nebo hrnci rozpálíme olej, přihodíme cibuli a naplno smažíme asi 4 minuty. Poté přisypeme cukr, teplotu snížíme téměř na minimum a cibuli za občasného míchání dusíme asi 30 minut nebo dokud nebude mít barvu jako karamel a nezbaví se přebytečné vody. Nakonec dochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou.
Krok 4: Bulky rozpůlíme, opečeme a poté je potřeme máslem. Majonézu smícháme s hořčicí a medem. Spodní část bulek potřeme majonézovým dipem, přidáme trochu salátu, plátky rajčat a masové placky se sýrem. Horní část bulek potřeme cibulkou. Burgery zaklopíme a propíchneme špejlí.
Krok 5: Hranolky: Troubu předehřejeme na 180 °C. Batáty očistíme kartáčem (neloupeme!) a odstraníme z nich nožem všechny nedokonalosti a nečistoty. Ostrým nožem batáty rozpůlíme a nakrájíme na proužky. V míse je následně smícháme s uzenou paprikou, s nakrájenou chilli papričkou, olivovým olejem, solí a špetkou pepře.
Krok 6: Obalené batáty rozprostřeme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v předehřáté troubě při 180–190 °C 25–28 minut dozlatova.
Krok 7: Než se batáty upečou, stihneme akorát připravit dip. Avokáda zbavíme slupky a pecky. Dužinu rozmixujeme společně s čerstvou petrželkou, jogurtem, solí, pepřem a limetkovou šťávou.
Zveřejněno 27. 4. 2020
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Hamburger s kozím sýrem a karamelizovanou cibulkou, batátové hranolky s avokádovým dipem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/3LyO
Moje poznámka
Hamburger s kozím sýrem a karamelizovanou cibulkou, batátové hranolky s avokádovým dipem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/3LyO
Nejnovější recepty
Dýňový chlebíček bez vajec
Přidáno před 2 hodinami
Krůtí roláda s okurkou
Přidáno před 13 hodinami
Smažený květák v těstíčku s nivou
Přidáno před 19 hodinami
Krokety ze zbylého vařeného masa a zeleniny
Přidáno před 21 hodinami
Borůvkový tunel
Přidáno před 22 hodinami
Dlabaný jablečný dortík
Přidáno před 22 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Bramboračka
Susanna před 49 minutami
Rychlý švestkový koláč
musilek.p před 53 minutami
Dršťková polévka
Andras před 55 minutami
Hrušková povidla na koláče
Hulecova před 1 hodinou
Mrkvová bábovka
iveta.kroul před 2 hodinami
Vláčný jogurtový koláč
Ivamo před 2 hodinami
Polévka z červené čočky s česnekem
TankerCZ před 2 hodinami
Rychlý koláč se švestkami a tvarohem
hoskova před 4 hodinami
Kořeněná černá čočka s mrkví
Praevka před 4 hodinami
Salát Coleslaw
Kajkajak před 12 hodinami
Tématické fráze:
karamelová cibulka na hamburger
Suroviny:
maso hovězí mleté,
sůl,
pepř mletý,
cukr,
olej rostlinný,
sýr,
cibule,
olej rostlinný,
cukr,
šťáva citronová,
sůl,
pepř bílý mletý,
bulka,
salát little gem,
rajče,
majonéza,
hořčice dijonská,
med,
batáty,
paprika sušená uzená,
chilli paprika čerstvá,
olej olivový,
sůl,
pepř mletý,
avokádo,
petrželka hladkolistá,
jogurt bílý,
sůl,
pepř mletý
Komentáře (1)