Řecké pastitsio

Name: Řecké pastitsio
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3
Cuisine: Řecká
Ingredients: 400 g mletého hovězího masa; 250 g makarónů; 400 g pasírovaná rajčata; strouhaný sýr; 1,5 dcl bílého vína; máslo; cibule; 5 stroužků česneku; bujon; petrželová nať; 1 lžička strouhaného muškátového oříšku; 1 cl mleté skořice; sůl; pepř; 0,5 l sladkého mléka; hladká mouka; 1 vejce

Hodnocení receptu je 4,8 (19×)

vybusna

Středně náročný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 90 min

90 min (90 min příprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 19

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 774 kJ / 2 097 kcal
Bílkoviny	144,39 g
Tuky	32,30 g
Vláknina	23,65 g
Cholesterol	609 mg
Sodík	704 mg
Sůl	1,51 g
Sacharidy	273,65 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Na oleji poprazime nakrajanu cibulu a pridame mlete maso, orestujeme, trosku osolime a okorenime, pridame mletu skoricu, nechame podusit 10 minut, pridame podrvene paradajky, premiesame a podlejeme vinom, pridame nasekanu petrzlenovu vniatku, bujon a prelisujeme cesnak. Za podlievania bielym vinom dusime kym maso nebude makke. Krok 2: Pripravime si besamel: v hlbsom kastroliku si rozpustime dobre dve lyzice masla, pridame k nemu cca 5 pl hladkej muky, tak aby pobrala uplne vsetko maslo , prilejeme mlieko a na plameni slahame metlickou, aby sa nam muka s maslom pekne rozisla v mlieku, miesame do zhustnutia...zmes by mala mat konzistenciu priblizne ako uvareny puding. Do besamelu zamiesame muskatovy oriesok a podla chuti osolime. Nechame ho na chladnejsom mieste chladnut aspon 10 min. Krok 3: Podla navodu na obale uvarime makarony, scedime a do horucich dame orech masla. nechame pod pokrievkou rozpustit a poriadne premiesame. Krok 4: Zapekaciu misu dokladne vymazeme maslom. na spodok dame vrstvu makaronov, presypeme struhanym syrom, vylejeme masovu zmes, presypeme struhanym syrom a nakoniec pride druha polovica makaranov, presypeme struhanym syrom. Do prechladnuteho besamelu vklepneme cele vajce a vymiesame. Besamel navrstvime na makaranoy a potrasieme misou aby sa ulezal. Krok 5: Dame zapiect do rury cca 40 min na 180°C. Krajajte az po vychladnuti, kocky budu krasne uhladne.

Na oleji poprazime nakrajanu cibulu a pridame mlete maso, orestujeme, trosku osolime a okorenime, pridame mletu skoricu, nechame podusit 10 minut, pridame podrvene paradajky, premiesame a podlejeme vinom, pridame nasekanu petrzlenovu vniatku, bujon a prelisujeme cesnak. Za podlievania bielym vinom dusime kym maso nebude makke.
Pripravime si besamel: v hlbsom kastroliku si rozpustime dobre dve lyzice masla, pridame k nemu cca 5 pl hladkej muky, tak aby pobrala uplne vsetko maslo , prilejeme mlieko a na plameni slahame metlickou, aby sa nam muka s maslom pekne rozisla v mlieku, miesame do zhustnutia...zmes by mala mat konzistenciu priblizne ako uvareny puding. Do besamelu zamiesame muskatovy oriesok a podla chuti osolime. Nechame ho na chladnejsom mieste chladnut aspon 10 min.
Podla navodu na obale uvarime makarony, scedime a do horucich dame orech masla. nechame pod pokrievkou rozpustit a poriadne premiesame.
Zapekaciu misu dokladne vymazeme maslom. na spodok dame vrstvu makaronov, presypeme struhanym syrom, vylejeme masovu zmes, presypeme struhanym syrom a nakoniec pride druha polovica makaranov, presypeme struhanym syrom. Do prechladnuteho besamelu vklepneme cele vajce a vymiesame. Besamel navrstvime na makaranoy a potrasieme misou aby sa ulezal.
Dame zapiect do rury cca 40 min na 180°C. Krajajte az po vychladnuti, kocky budu krasne uhladne.

Zveřejněno 27. 1. 2010

Poznámka autorky vybusna

tento a moje dalsie recepty najdete na

http://chalupnikovi.com/recepty/?p=2924

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (56× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (19 komentářů)

Ohodnotit recept (19 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Řecké pastitsio

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/NL4m

Pastitsio

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

www.zarovi.cz

Řecká lasagne pastitsio

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Nonya 60 min

Řecký nákyp Pasticio

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mamkapavla

Řecké tzatziky Videorecept

Řecké tzatziky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Eliza 20 min

Řecké kuře

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

HankaPu 90 min

Řecký guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bibinka 60 min

Zobrazit více

Celestýnské nudle Videorecept

Celestýnské nudle

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

vybusna 30 min

Bavorské špecle - základní těsto (Spätzle) Videorecept

Bavorské špecle - základní těsto (Spätzle)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

vybusna 27 min

Bretaňské fazole Videorecept

Bretaňské fazole

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

vybusna 30 min

Bůčková roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

vybusna 150 min

Halušky, noky jako příloha Videorecept

Halušky, noky jako příloha

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

vybusna 25 min

Špagety aglio e olio

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

vybusna 30 min

Zobrazit více

Mleté maso

Bylinky
Dušení
Restování
Vaření
Řecká kuchyně
Recepty z jednoho pekáčku
Pečení
Běžný den
Oběd
Večeře

Moje poznámka

Řecké pastitsio

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/NL4m

Náhodný recept

Syrská mžadara

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jajine

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Snídaňové slané muffiny s cottage

Přidáno před 5 hodinami

Vepřové medailonky z panenky na česneku

Přidáno před 6 hodinami

Myslivcova játra

Přidáno před 6 hodinami

Bakoňské vepřové karé

Přidáno před 7 hodinami

Pečené koleno na pivu v pomalém hrnci

Přidáno před 7 hodinami

Plněný vepřový bůček s jarní nádivkou

Přidáno před 7 hodinami

Další recepty

Komentáře (19)

1974andrea 28. 3. 2021 20:38

Aktijka: Čajová lžička

Aktijka 28. 3. 2021 19:21

vybusna: ahoj prosim te co znamena 1cl skořice... Jedna cela lžíce??

danielle72 9. 7. 2013 23:37

jé, tak to ukládám a brzy budu při přípravě vzpomínat na dovolenou v Řecku

Zdenullinka 22. 4. 2012 19:57

vybusna 11. 10. 2010 07:37

jeeej...dakujem....no...pozeram, ze som mohla urobit lepsie fotky....

Lenka 10. 10. 2010 22:15

výborné to bylo...dokonce i moje maminka konstatovala že jsem lepší kuchařka než ona a to byla i moje první zkušenost s bešamelem atd.. bylo to opravdu skvělé úplně se po tom zaprášilo.
Děkuji moc

Klára 26. 6. 2010 11:58

výborné

upravila jsem si sice množství surovin, ale je to opravdu vynikající

Eva 30. 1. 2010 18:29

Děkuji, budu se snažit, ale mám doma čtyři chlapi a většinou nic nestíhám nafotit moji chlapi mi stihnou všechno sníst

, tak si dán fotoaparát do "pohotovostní polohy" a snad stihnu alespoň jeden talíř nafotit. Četla jsem Vaše recepty a začnu vařit podle nich

vybusna 30. 1. 2010 14:15

eva neregistrovana...dakujem a tych fotiek je skoda..nabuduce urcite stihni

Eva 30. 1. 2010 13:57

Dobrý den, dnes jsem to vyzkoušela a ani jsem nestihla vyfotit. Všem to strašně chutnalo

sebena 28. 1. 2010 10:03

Vypadá to velmi chutně, určitě to stojí za vyzkoušení

Betina 28. 1. 2010 09:40

Lusinda79 28. 1. 2010 09:10

Jj, tak to je jasne

Ja se priznavam, ze ten besamel, i do lasagni, trochu dochucuji kouskem polevkove kostky.

vybusna 28. 1. 2010 08:47

lusi...no vies....ten besamel treba niecim ochutit, inak je taky mrtvy, sprav si to samozrejme podla svojej chuti....ja uz mam ten oriesok dost vytuchly, tak preto pridavam viac....btw, mala som na mysli malu kavovu lyzicku...nie cajovu.