Citronovou kůru snadno nastrouháme a uchováme do zásoby. Názorné video poradí, jak na to
Do mnoha těst přidáváme citronovou kůru, protože s ní je těsto krásně voňavé. Když nakoupíme větší množství bio citronů, které jsou na strouhání kůry nejvhodnější, přemýšlíme, jak kůru nejlépe uchovat na příště. Máme několik možností.
Jak nastrouhat a uchovat citronovou kůru
Citrony předem dobře omyjeme a osušíme. Při strouhání dáme pozor na prsty, abychom se nestrouhli.
- Kůru strouháme na nejjemnějším struhadle.
- Strouháme vždy jen žlutou povrchovou vrstvu. Bílá spodní vrstva je hořká.
- 1. způsob uchování: sušení. Kůru rozprostřeme na papír na pečení a usušíme. Pak ji sesypeme do sáčku nebo lahvičky, a uchováme v suchu.
- 2. způsob uchování: mražení. Kůru napěchujeme do kelímku, dobře uzavřeme a zmrazíme.
- 3. způsob uchování: konzervace v cukru. Kůru promícháme s krupicovým cukrem a napěchujeme do skleničky. Uzavřenou skleničku uložíme v chladničce, odkud odebíráme podle potřeby. Cukr je výborný konzervant a tento postup nejlépe uchová výraznou vůni a chuť kůry.
Kůrou ochutíme kaše, těsta, krémy atd. Podobně jako z citronů můžeme zpracovat i kůru z bio pomerančů. Citrony můžeme zpracovat zcela bezodpadově.
Další tipy a triky
Nejnovější recepty Více
Ovocný koláč podle Josefa Maršálka
Přidáno před 3 hodinami
Kokosový dort bez mouky
Přidáno před 4 hodinami
Opečený domácí lančmít s bramborami se špenátem
Přidáno před 5 hodinami
Pizza šneci z listového těsta
Přidáno před 7 hodinami
Uzené stehno s těstovinami
Přidáno před 17 hodinami
Mandlové šneky
Přidáno 9. 5. 2024 09:39
Přečtěte si Zobrazit více
Citronový krém Lemon curd má příjemnou chuť a není moc tučný. Je úžasný na palačinky i na slepování lineckého cukroví
15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů
Banánová buchta na plech podle Josefa Maršálka: Příprava je snadná a výsledek fantastický, říká cukrář
Komentáře