Zeleninové omáčky
České omáčky jsou krásně pestré, svěží a každý si mezi nimi najde tu svoji. Přistupujme k nim s určitou úctou, protože patří k našemu národnímu kulinárnímu pokladu.
Ty zeleninové mezi omáčkami značně vyčnívají. Jsou osvědčené, léty prověřené a v rodinách předávané z matky na dceru často po mnoho generací. Kdo by neznal lahodnou svíčkovou omáčku, která nesmí chybět na většině svatebních tabulí? Nebo omáčku rajskou, dětmi oblíbenou už od školek...?
V našich receptech najdete zeleninové omáčky jednodruhové (pórkovou i cibulovou, okurkovou i brokolicovou, zelenou mangoldovou, petrželovou, mrkvovou i celerovou, zelnou, kedlubnovou či jemnou chřestovou) nebo omáčky ze zeleninových směsí (Moravanka, Halali aj.)
K zeleninovým omáčkám podáváme vařené i pečené maso nebo vejce natvrdo, přílohou může být knedlík, vařený brambor nebo těstoviny.
Nesmíme zapomenout na studené zeleninové omáčky - rajčatové sugo určené jako podklad na pizzu, harissu, ajvar i chilli omáčku, které se používají na dochucení pokrmů.
A znáte slovenský "prívarok"? Český ekvivalent tohoto slova není, ale třeba naše dušené přílohové zelí je pro Slováky také prívarok. Máte-li rádi zeleninová jídla, najdete u nás mezi zeleninovými omáčkami i recepty na prívarky z cukety, fazolkových lusků, tykve, zelí, kapusty nebo patizonu.
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Rajská omáčka z rajských
Přidáno před 11 hodinami
Hrášek se sýrem, vepřová pečeně a ztracené vejce
Přidáno před 20 hodinami
Citrusový džem
Přidáno před 23 hodinami
Pórková polévka s mrkví, fenyklem a vejcem
Přidáno 17. 5. 2024 08:53
Mrkvová pomazánka mediterran z varného mixéru
Přidáno 17. 5. 2024 07:49
Kuřecí kořeněná stehna pečená na zelenině
Přidáno 16. 5. 2024 09:14
Přečtěte si Zobrazit více
Retro okénko: Vzpomínáte na punčák? Upečte si oblíbený zákusek českých cukráren
Připadám si jako přežraný hroznýš, říkal Karel Čapek po obědě v české hospodě. Jeho oblíbeným jídlem byly palačinky se špenátem
Vinný nápoj bez rizika bolehlavu: Slavná Vinea se zrodila v 70. letech a přežila dodnes!