Recepty z cizrny
Připravovat ji můžeme nasladko i naslano. Rozmixovaná se zdravým sladidlem ve formě kuliček, s arašídovým máslem a kousky čokolády se pečou sušenky. Naslano ji určitě znáte jako pomazánku hummus nebo falafel kuličky. Upečená s kořením poslouží jako zdravé zobání k večerní pohodě, vděčná je i cizrna na paprice a indické kari. Při pečení a vaření zkuste použít cizrnovou mouku, která je přirozeně bezlepková, třeba na zahušťování či přípravu placek. Cennou surovinou je zbylá voda z vaření cizrny. Pokud se zredukuje dalším povařením na správnou konzistenci, dá se využít místo vaječného bílku - třeba s olejem na domácí majonézu nebo s moučkovým cukrem na sladké pusinky. Toto zpracování cizrnové vody můžete najít pod pojmem aquafaba.
Cizrna beraní, zvaná také římský hrách, pochází z oblasti Středního východu. Ve Francii a na Balkánu se pražila a přidávala do kávy, pro lepší pěnu. U nás je nejznámější béžová odrůda, existuje i tmavá, zelená nebo červená. Obsahuje téměř všechny vitamíny a minerální látky, v porovnání s ostatními luštěninami má hodně železa.
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Míchaný pampeliškovo-sedmikráskový med
Přidáno před 4 hodinami
Žloutkový krém s borůvkami
Přidáno před 10 hodinami
Kuřecí stehna s ajvarem a medvědím česnekem
Přidáno před 11 hodinami
Klobásy
Přidáno před 15 hodinami
Křupavé tyčinky z pečiva
Přidáno před 16 hodinami
Pohanka s mraženou směsí zeleniny
Přidáno před 17 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
Herečka Jennifer Lopez připravuje na Vánoce pomalu pečenou vepřovou plec marinovanou ve speciální směsi koření
Jiří Helekal připravil kuře se „šmatlafundou“: Vařím, na co stačím, kuchař taky nemusí umět zpívat, říká zpěvák
Jak nejlépe oživit zvadlé listy zeleniny a salátů? Pomůžou lednice, utěrka, voda, hluboký talíř i obyčejný igelitový sáček