Recepty na kuskus
Drobné kuličky z ječmene, prosa nebo pšenice, to je kuskus, typická potravina severoafrické kuchyně. Jedná se o výbornou variabilní surovinu, jejíž obliba stále roste. Příprava je velmi jednoduchá a zvládne ji i kuchařský začátečník. Stačí jen zalít horkou vodou či vývarem, nechat tekutinu vsáknout, načechrat vidličkou a základ máte hotový. Ideální je jako příloha k zelenině, masu, rybám, ale obstojí i jako samostatný hlavní chod nebo salát. Výborně se k němu hodí čerstvá i grilovaná zelenina, zejména rajčata nebo dýně. Nejlépe se k němu hodí exotičtější koření, často se používá speciální pikantní směs zvaná harissa. Kuskus je rovněž možné připravovat na sladko s mlékem, ovocem, rozinkami a medem.
Někteří lidé si kuskus pletou s bulgurem, vzhled je sice podobný, ale příprava i chuť se liší. Zatímco kuskus je typem kulaté krupice, bulgur jsou pšeničné krupky z předvařené nalámané pšenice. Bulgur je hlavní ingrediencí libanonského salátu tabouli a je rovněž tradiční součástí kuchyní Středního východu a Turecka. V našich končinách se využívá jako chutná příloha k masu či k omáčkám, do nádivek, karbanátků nebo jako zavářka do polévky.
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Hořčičný dip se semínky
Přidáno před 1 hodinou
Jahodový koláč se skořicovou drobenkou
Přidáno před 3 hodinami
Lososová frittata
Přidáno před 3 hodinami
Křenový dip
Přidáno před 21 hodinami
Domácí skořicové vafle
Přidáno před 23 hodinami
Krůtí prsa na sušených hříbkách s italskými těstovinami
Přidáno před 23 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
Už znáte kurkumu? „Indický šafrán“ léčí a dělá kari pravým kari
Sedm jídel, na kterých ujíždí britská královská rodina: Kate miluje čočkové kari a král Karel si neodpustí bažantí koláč
Nebezpečný hit mezi školáky: Energetický nápoj má tolik kofeinu jako tři espressa, dětem hrozí arytmie, varuje odborník