Hovězí pupek na bylinkách
Suroviny
Porce: 2x 400g
Postup přípravy
Poznámka autora receptu
Protože masa bylo hodně /2x cca 400g na dvě porce/, bylo jen pár bramůrků.
Moje poznámka
Přidat poznámkuAlternativy k tomuto receptu Zobrazit více
Přečtěte si
Komentáře
14. 2. 2014 10:38
Máš samozřejmě pravdu, ale české maso z dvouletého býka vyhoví taky. Pak do vakua a na tři týdny do lednice dokáže ten zázrak taky.
13. 2. 2014 22:56
No, pravda, zadarmo to není
13. 2. 2014 10:59
13. 2. 2014 10:49
13. 2. 2014 10:28
Dále, jsou dva druhy podávání.
První a doporučený je po odležení nakrájet na prkýnku na tenké plátky. Ono má dlouhé vlákno a je to skoro neukousnutelné.
Druhý je podávat vcelku, podivný zvyk v Česku a možná i jinde, protože co s tím na talíři, když to vzdoruje příborovým nožům.
Pupek nebo jak se tomu taky říká hrudí jsou dva druhy masa. První, vpředu hrudního koše je v Americe skirt, druhý, víc vzadu flank. http://en.wikipedia.org/wiki/Skirt_steak
Liší se jen tím, kterým směrem vede vlákno a napříč vlákna se musí krájet.
13. 2. 2014 10:03
12. 2. 2014 23:32
12. 2. 2014 23:11
To co je na obrázku moc jedle nevypadá, natož "velmi jedle" jak je psáno níže, už vůbec ne
Jídlo má tu výhodu, že když prošvihnete ten správný moment tepelné úpravy, tak maso dodusíte. Akorát budete jídlo podávat minimálně o hodinku později
Vím, o čem mluvím. Zkoušel jsem dělat pupek na minutku 2x
Poprvé jsem sousto zkoušel ukroutit po krokodýlím způsobu, podruhé urvat jako hyena V obou případech jsem to nakonec dotáhl do poživatelna v troubě
Z postupu to není příliš znát, tak by mě zajímalo, zda autor opravdu takové kousky poměřuje teploměrem, a pokud ano, tak jakým.
Já mám bodcový teploměr, ale na takové maso je nevhodný, tak proto se ptám
12. 2. 2014 14:56
Samozřejmě musí být dokonale očištěno od blan i tlustého na povrchu. Tuk uvnitř naopak pomůže aby maso nebylo suché.
Je to naše oblíbené, ale těžko se shání vcelku a bez kosti, normálně se prodává na polévku a v menších kusech.
Po tomhle úvodu je snad samozřejmý bod a kytička
12. 2. 2014 13:57
12. 2. 2014 13:19
12. 2. 2014 13:14
12. 2. 2014 13:12
Jen mám problém.Na tyto"minutky"si netroufámMám strach,že bych masíčko zmrvila
12. 2. 2014 12:24
Moje poznámka
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Křenový dip
Přidáno před 18 hodinami
Domácí skořicové vafle
Přidáno před 20 hodinami
Krůtí prsa na sušených hříbkách s italskými těstovinami
Přidáno před 20 hodinami
Banánovo-jablečné dortíky s jogurtovým krémem
Přidáno před 22 hodinami
Dip z kečupu a majonézy
Přidáno před 23 hodinami
Karbanátky z vepřové plece
Přidáno 1. 6. 2024 19:06
Právě bylo uvařeno:
Smažené nudle s klobásou a sýrem
Horver uvařila před 3 hodinami
Salát s grilovaným kuřetem a modrým sýrem
misula29 uvařila před 7 hodinami
Mrkvovo-batátový krém
Jan Nemec uvařila před 8 hodinami
Pikantní krkovička po maďarsku
Moanka uvařila před 10 hodinami
Hrstková polévka
1Marketa2 uvařil před 11 hodinami
Jogurtová bábovka-rychlovka
Sob uvařila před 11 hodinami
Třešňový kompot
Soninka uvařila před 11 hodinami
Bábovka Rumina
Drahomirakotlanova uvařila před 12 hodinami
Domácí marshmallow
Drahomirakotlanova uvařil před 12 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
Domácí hrníčkový perník: Vláčný a voňavý je díky vlašským ořechům i koření. Jednoduchý moučník je brzy na stole
Hit internetu: Upekli jsme arašídové vafle jen ze dvou ingrediencí. Byly krásně nadýchané a zvenku křupavé
Jak se připravují "hrk hrk" moučníky? Jsou na přípravu jednoduché a rychlé
Další recepty
Tématické fráze: hovezi pupek hovězí pupek recept hovezi pupek recepty hovězí na bylinkách skirt steak recepty hovězí pupek recepty z hovězího pupku hovězí pupek uprava pomalu pečený hovězí pupek hovězí spodní šál recept recept na hovězí pupek veprovy pupek hovězí spodní šál recepty polevka z hoveziho pupku pečený hovězí pupek úprava hovězího pupku hovezi hrudni recepty recepty na hovězí pupek skirt steak recept recept hovezi pupek
Suroviny: pupek hovězí, olej olivový, rozmarýn, tymián, ořech muškátový, sůl, pepř
Hovězí pupek na bylinkách
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/r5rp
14 názorů