Řepný sirup - Syrop z buraka cukrowego
Takovýto sirup - syrob -dělávaly naše babičky, protože byla bída a na cukr nebylo. Pro zajímavost a třeba ze zvědavosti si ho vyrobte též. Nebudete litovat. Zlatistá sladká hmota se dá použít na spousty sladkých tradičních moučníků.
Postup přípravy
Poznámka autora receptu
Recepis mi laskavě poskytla internautka roxanahcv - moc hodná holka.Maminka mi říkávala, když jsem byla malá, že takovýto sirup dělávala moje babička, protože byla bída a na cukr nebylo.Pro zajímavost a ze zvědavosti jsem se rozhodla si ho vyrobit. Od přítelkyně jsem dostala bulvu cukrovky. Řeknu ale upřímně, že až dokonce jsem nebyla příliš přesvědčena o úspěchu, ale překonalo to všechna moje očekávání.
Moje poznámka
Přidat poznámkuAlternativy k tomuto receptu Zobrazit více
Přečtěte si
Komentáře
29. 7. 2017 12:47
Víte, že se tato dobrota dá koupit v Německu, levně a také s příchutěmi nebo ovocem.
8. 11. 2014 19:41
Já při vaření řepného sirupu postupuji tak, že cukrovku okrájím od slupky, aby byla čistá, rozkrojím na polovinu nebo čtvrtku (podle velikosti bulvy)a dám asi na 20 minut povařit do papiňáku. Změklou řepu potom nastrouhám na hrubém struhadle, jde to nyní mnohem snadněji a rychleji nežli strouhat syrovou řepu, která je příliš tvrdá. Nastrouhané "řízky" dám potom zpět vařit do papiňáku do původní vody asi na 30 minut. Potom zcedím a řízky zaleju novou vodou, aby byly potopené a znovu asi 30 minut povařím. Mám papiňák obsahu 9 litrů, takže se tam vejde várka asi 3-4 velkých nebo 6 -8 malých cukrovek. Druhou vodu opět zcedím a přidám k prvnímu zcezenému vývaru. Do toho ještě řízky (po vychladnutí, abychom se neopařili) přes plátynko vylisuji. Získanou tekutinu potom v širokém kastrolu pomalu redukuji. Ke konci, když tekutina začne houstnout je potřeba dávat pozor na připálení, proto stále míchat. Jakmile hmota začne pěnit (pozor, může i vykypět), je hotovo. Papiňák práci značně urychlí, vaření v normálním hrnci je hodně zdlouhavé.
14. 1. 2014 19:54
pepa: Znám, ale bez syrobu
http://www.toprecepty.cz/recept/3451-muzika-vocet-...
http://www.toprecepty.cz/recept/3451-muzika-vocet-...
14. 1. 2014 19:45
Naše maminka vařila "ovoucku",polévku ze sušeného ovoce,řepného syrobu a zahuštěno perníkem.Nezná někdo recept.
27. 10. 2012 20:24
Sice jsem trochu mimo (buráka znám jenom jako oříšek) - ale líbí se mi to
27. 10. 2012 14:28
Dělám si šťávu z řepy denně, ale jinak a také z jiné řepy, ale je to poctivý sirup ten Tvůj recept, líbí se mi
27. 10. 2012 13:50
Také děláme! Je to mňamka na Vánoce sirupem poléváme makové buchtičky s perníkem a necháváme pár dní odležet, to je teprv lahoda
27. 10. 2012 12:24
koukám a nemám slov, hodně jsem o tom slyšela, ale nikdy nejedla, tak snad přístí rok
Moje poznámka
Nejnovější recepty Více
Dip z kečupu a majonézy
Přidáno před 1 hodinou
Karbanátky z vepřové plece
Přidáno před 14 hodinami
Chuťovky s pomazánkou z balkánského sýra
Přidáno před 17 hodinami
Vepřové plátky na zelenině z papiňáku
Přidáno 31. 5. 2024 21:22
Jahodové nanuky s jogurtem
Přidáno 31. 5. 2024 19:28
Chalupářské fazole s klobásou a vejcem
Přidáno 31. 5. 2024 18:13
Právě bylo uvařeno:
Levandulový med (sirup)
Marcela0123 uvařila před 37 minutami
Míša dezert ve skleničce
selloiva@gmail.com uvařila před 1 hodinou
Šunkofleky
Petra.zalis uvařila před 1 hodinou
Koláč s hroznovým vínem
Sasenka uvařila před 1 hodinou
Falešný španělský ptáček
Ljenka uvařila před 1 hodinou
Moje bulharka
3petr84 uvařila před 2 hodinami
Šneky z listového těsta
AndreaMarie12. uvařila před 2 hodinami
Nadýchaná bábovka s vaječným konakem
eskymak uvařila před 11 hodinami
Buchta s jablky a čokoládovou polevou
Sluncejasne uvařila před 11 hodinami
Kynuté ovocné knedlíky II
Wanilor uvařila před 12 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
Zjistili jsme, kde mají v Praze nejlevnější jahody: Kilo českých jahod pořídíte už za 110 Kč, hezky v košíku a u tramvaje
Žižkovské pivobraní na Parukářce: Lívanec za 30 Kč a pivo od 40 Kč lákají i přes nepřízeň počasí
Matka Tereza milovala pálivá indická jídla, která si kupovala na ulici, ujížděla na čokoládě a musela mít zmrzlinu
Další recepty
Tématické fráze: syrop řepný sirob sirop syrob řepný sirob recept sirop recept sirup z cukrovky sirop z cukrovky syrob recept řepný sirop makové buchtičky s pernikem výroba syrobu sirop repny recept sirob recept sirop řepný syrup z cukrovky syrob z řepy řepný syrup jak vyrobit syrob jak uvařit sirop
Suroviny: cukrovka
Řepný sirup - Syrop z buraka cukrowego
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/6KMQ
8 názorů