Svatý Martin
Svátek
Oslavy svátku svatého Martina připadají každoročně na 11. listopadu. Svatomartinské posvícení patří mezi nejznámější a určitě jedno z nejpopulárnějších. Je spojeno s pečením hus a svatomartinskými rohlíčky. Ochutnávají se také nová vína nového ročníku zvavá Svatomartinská vína a všichni se scházejí u jednoho stolu.
Svatý Martin bývá uctíván jako ochránce a patron všech vojáků, jezdců, koní, hus a vinařů. Tento svátek je spojen s hodováním a patří k němu velké množství tradičních pokrmů. Traduje se, že husy kejhaly Martinovi do kázání, a tak končily v období kolem 11. listopadu na pekáčích. Možná to však bude spíše tím, že husy bývaly v tomto období nejlépe vykrmené. Současně se oslavuje konec zemědělské sezóny, tak se lahodné pokrmy z hus zapíjejí svěžími Svatomartinskými víny.
Svatomartinské menu není jen o husách a vínu
Svatomartinské období má také svou polévku. Je to husí (případně kachní) kaldoun, což je vlastně zadělávanou polévku z drůbků.
Husu si můžete zkusit upéct i doma. Výborná je s lokšemi či s rolovaným knedlíkem a jablečným zelím. Pokud chcete jako přílohu lokše, můžete se podívat na náš videorecept, jak se připravují. Ke svatomartinskému menu však nepatří zdaleka jen pečená husa či zmiňovaná vína. Náleží do něj také moučník, kterým bývají například tradiční posvícenské koláče nebo také svatomartinské rohlíčky. Těmto rohlíčkům se také říkalo podkovy, martiny, zahýbáče nebo vandrovnice. Bez ohledu na jméno svatomartinské rohlíčky jsou fantastická sladká tečka. Jednou z možností jsou nekynuté svatomartinské rohlíčky s ořechovou náplní.
Související články
Související recepty
Kdo by neměl promeškat Svatý Martin?
Dejte jim vědět
V následujících letech tento den připadá na
Následující významné dny
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Krůtí maso na paprice s lesními houbami
Přidáno před 1 hodinou
Fazolový guláš s červenou čočkou
Přidáno před 3 hodinami
Morušová marmeláda z domácí pekárny
Přidáno před 6 hodinami
Kuřecí maso s rajčatovo-paprikovou smetanovou omáčkou
Přidáno před 7 hodinami
Zapečené bagetky
Přidáno 30. 5. 2024 13:47
Bulgur s opečenou zeleninou a žampiony
Přidáno 30. 5. 2024 11:15